2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 15:52
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nome latino: Petroselin Famiglia: Ombrello Categorie: Erbe |
Prezzemolo (Petroselino) - una pianta popolare in cucina e in cosmetologia domestica, che gli scienziati hanno assegnato alla famiglia Umbrella. Il ciclo di sviluppo è di due anni.
Storia
La patria storica del prezzemolo è il Mediterraneo. A proposito, nei paesi mediterranei, il prezzemolo cresce ancora selvatico. I residenti della CSI non hanno il diritto di contare su tale felicità, quindi i residenti estivi hanno coltivato a lungo e con successo il prezzemolo nelle loro trame.
caratteristiche generali
Durante il primo anno di vita del prezzemolo, si forma un raccolto di radici con una rosetta di foglie. Durante il secondo anno, il prezzemolo ha organi riproduttivi, la pianta fiorisce e porta frutti.
Le foglie di prezzemolo sono lucide, di colore verde, hanno lunghi piccioli - tripli o doppi. La rosetta può avere da quindici a quaranta fogli. Il raccolto di radice di prezzemolo può essere conico o simile a questa forma. Il colore dell'ortaggio a radice è giallo/bianco, la polpa bianca ha un odore speziato.
Il più diffuso è il Prezzemolo riccio (Petroselinum crispum), dal quale si distinguono varietà a foglia e a radice. Tra le varietà di radice si distinguono due tipi: il primo tipo ha foglie ordinarie, il secondo ha foglie ricci.
Alcune varietà popolari di prezzemolo a radice sono Harvest, Sugar e altre. Queste varietà utilizzano sia le foglie che le radici per scopi culinari.
Tra le varietà di prezzemolo in foglia, le più popolari sono Riccio, Foglia ordinaria, ecc.
Regole di cura
Il suolo … I terreni sciolti argillosi leggeri e sabbiosi argillosi sono i più adatti per il prezzemolo. I precursori ideali per la pianta sono cipolle, pomodori e cetrioli.
irrigazione … Il prezzemolo ama la luce, quindi, con la sua mancanza e ispessimento, possono apparire delle macchie sulle foglie. Anche la siccità e l'eccessiva umidità sono controindicate nel prezzemolo.
Semina … Il prezzemolo è una pianta resistente al freddo. I suoi semi germinano ad una temperatura di 3-4°C. Le piantine possono persino tollerare un calo significativo della temperatura - fino a -8-9 ° C. Le piante mature del primo anno in presenza di neve possono svernare con successo direttamente nel terreno e fornire verdure precoci per la tua tavola.
Poiché il prezzemolo non ha paura del freddo, viene seminato all'inizio della primavera. Viene praticata anche la semina podzimny - una settimana e mezza o due prima che il terreno si congeli. Ea terreni argillosi il prezzemolo viene seminato a una profondità da uno e mezzo a due centimetri, su terriccio sabbioso - a una profondità di due centimetri e mezzo. La massima profondità di semina nelle torbiere (tre e anche tre centimetri e mezzo).
Schemi di semina: unifilare con interfila 45 cm, nastro bifilare e multifilare. Devi aspettare le piantine per molto tempo.
Raccolta … Raccogli il prezzemolo prima del gelo. Il fogliame viene tagliato e le radici scavate vengono conservate. Puoi anche consumare foglie tagliate. Il prezzemolo può essere essiccato.
Conservazione … Se le foglie tagliate vengono conservate nel cellophan (il sacchetto non deve essere ben chiuso) a una temperatura di 0-3 ° C, il prezzemolo fresco ti delizierà per altri tre o quattro mesi dopo il raccolto. Il suo gusto e le sue proprietà nutritive sono completamente preservate.
utilizzo … Il prezzemolo è incredibilmente popolare in cucina, principalmente come condimento. Le erbe fresche vengono aggiunte a piatti caldi, zuppe, contorni. La pianta aggiunge un sapore e un aroma speciali alle creazioni culinarie.
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