Coltivare Una Prelibatezza Primaverile

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Tutti conoscono il primo fungo primaverile chiamato "spugnole". Ha una forma insolita, ma molto gustosa. Una storia su come coltivare questo fungo nel tuo giardino

Un po' di spugnole

Le prime menzioni di spugnole risalgono al IV secolo. AVANTI CRISTO NS. Si sa che nell'antica Roma erano considerati una prelibatezza, erano inclusi nella cucina imperiale e serviti agli aristocratici. Oggi le spugnole sono richieste e molto apprezzate dai buongustai.

Questo fungo, nella Russia centrale, viene raccolto in aprile-maggio, quando le gelate notturne si ritirano e il terreno contiene ancora acqua di fusione. Si trovano ovunque: nei boschi misti, ai margini dei boschi, nei piccoli boschi, nelle radure e lungo i sentieri forestali.

Il corpo del fungo ha una forma particolare, con un interessante cappello, costituito da pieghe e onde cellulari. Le spugnole sono divise in spugnole di campo e forestali. Se parliamo di coltivazione, vengono utilizzate solo spugnole coniche e comuni.

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spugnole coniche ha un cappello conico appuntito marrone scuro. Sulla superficie sono presenti celle di forma regolare, i cui bordi sono quasi rettangolari. La larghezza del cappello è di circa 2 cm, ma in esemplari di grandi dimensioni può raggiungere i 4. L'altezza del cappello è di 2-8 cm La gamba è giallo-biancastra, può presentare scanalature, le sue dimensioni sono piccole: spessore 1,5 cm, altezza 3-4. Oltre alle foreste, preferisce i luoghi aperti nei campi e nelle terre desolate. Trovato in boschetti, giardini.

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spugnole comune si distingue per la forma irregolare del cappello, che ricorda una forma ovoidale, a campana. Le cellule sulla sua superficie sono più arrotondate e più profonde, situate in direzioni diverse e non hanno una forma esatta. Colore dal giallo scuro a qualsiasi sfumatura di marrone. Preferisce crescere nei parchi e nelle foreste decidue. È considerato il più alto tra le spugnole, 7-15 cm, il fondo del cappello non aderisce alla gamba, che è piuttosto lunga (3-12 cm). Ama le foreste decidue leggere, le radure, che spesso si trovano sotto i pioppi e i tigli.

L'aspetto insolito delle spugnole allarma i collezionisti. Se guardi i libri di riferimento, le spugnole sono commestibili condizionatamente. Contengono acido gelwellico ed ermetrina, che sono considerate tossine. Ma queste sostanze vengono neutralizzate con una bollitura di 5 minuti e i funghi, dopo il lavaggio, sono abbastanza commestibili.

Le spugnole sono deliziose fritte, in umido e anche nelle zuppe e come caviale di funghi. Hanno un odore gradevole persistente, che supera anche l'aroma dei funghi porcini, anche essiccati.

Spugnole in crescita

Le spugnole si riproducono da più di cento anni. Le fabbriche più grandi si trovano in Cina e negli Stati Uniti. In Russia, preferiscono allevare privatamente. Considera come coltivare questo fungo nel tuo giardino.

Per un risultato di successo, è importante ricordare che per crescere è necessario creare condizioni vicine al naturale. La coltivazione di questi funghi è possibile sui prati, nelle aiuole e nei corridoi dei meli.

Preparazione del sito per la semina

È meglio preparare l'area per la semina dei funghi in autunno. Il luogo dovrebbe essere ben riscaldato dal sole e, se possibile, situato su una collina. È meglio se il terreno è argilloso o sabbioso. I letti si trovano lungo il versante principale, largo non più di un metro e mezzo. Ciò garantirà una facile manutenzione e raccolta. La vinaccia di mele, le mele viziate tritate con un incorporamento poco profondo vengono portate sulla superficie del giardino.

Inoltre, paglia, cartone, carta vengono bruciati sulla superficie. Quindi cospargono di nuovo di terra e lo strato successivo viene steso dal terreno raccolto dal luogo di crescita naturale o da qualsiasi terreno della foresta.

Materiale di piantagione

I corpi fruttiferi sviluppati e a tutti gli effetti vengono selezionati nella foresta. Il cappello maturo viene separato dalla coscia e schiacciato a fette (1 cm di spessore). Per le piantagioni successive, è necessario selezionare i migliori esemplari dal raccolto risultante. In vendita c'è un micelio "Royal Morel", che può essere piantato fino ad agosto.

Piantare spugnole e cure

In primavera, il terreno preparato viene annaffiato abbondantemente, vengono seminati i cappucci dei funghi tagliati a fette o il micelio acquistato. Sono ricoperti da uno strato di lettiera forestale (3-5 cm), ricoperti da rami di abete rosso e sistematicamente annaffiati per tutta l'estate. Per radicare il micelio e stimolarne la crescita, si consiglia di utilizzare soluzioni nutritive per l'irrigazione, ad esempio Baikal-EM-1. Migliora la fruttificazione introducendo oligoelementi o cospargendo i letti di cenere.

All'inizio della primavera, l'"isolamento" viene rimosso e presto ti aspetta un raccolto: 3 settimane dopo lo scioglimento della neve, compaiono i funghi. Le tariffe sono di 2 kg per metro quadrato, a condizioni favorevoli fino a 5 kg.

Dopo aver raccolto i letti per l'estate, vengono nuovamente ricoperti di rami di abete, periodicamente annaffiati per evitare che il micelio si secchi. Ogni anno hanno bisogno di essere concimati con frassini, frassini o meli. sciupare. Tale cura consente la raccolta per diversi anni (fino a 5 anni).