2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Foto: Anna Kompaniets
Le barbabietole sono un ortaggio molto gustoso e salutare che è costantemente necessario in cucina. Le barbabietole dovrebbero essere sempre a portata di mano, senza di essa è difficile immaginare la cucina russa. È necessario per cucinare borscht, insalata o cotolette di verdure. È meglio conservare le barbabietole in cantina o in cantina quando le condizioni sono ottimali. Ma come preservare esattamente questo raccolto di radici in modo che non perda il suo gusto, questo articolo lo dirà.
La barbabietola appartiene alle radici da tavola, la cui qualità di conservazione è molto migliore di quella di patate o carote, quindi la conservazione delle barbabietole non dovrebbe causare particolari problemi. Sapendo come conservare correttamente le barbabietole e prevenire gli esemplari colpiti da malattie infettive nella massa totale, in primavera ti rallegrerai delle radici sane che non hanno perso la loro presentazione.
La corretta conservazione delle barbabietole in inverno è dovuta a un raccolto adeguatamente coltivato. Per un ricco raccolto di barbabietole, scegli varietà che abbiano una buona conservazione e resistenza al freddo. Fai scorta di conoscenze su quali varietà di barbabietole devono essere conservate fino alla primavera e quali sono meglio mangiare subito. Ricorda che le radici di qualità possono essere coltivate in terreni fertili argillosi e sabbiosi.
Barbabietole da raccolta
Il periodo di raccolta delle barbabietole dipende dalle condizioni meteorologiche di una particolare regione. La maggior parte dei coltivatori di ortaggi è convinta che le barbabietole debbano essere estirpate prima delle prime gelate stabili, poiché si alzano parzialmente sopra il letto del giardino e richiedono più calore delle carote.
I tempi della raccolta delle barbabietole sono relativi, tutto dipende dall'inizio del gelo, nell'Estremo Oriente e nella Siberia della Russia, il momento migliore per la raccolta è prima dell'inizio di ottobre, nel sud c'è molto più tempo. Guarda il tempo, segui le previsioni dei meteorologi, scegliendo una bella giornata per la raccolta delle barbabietole. Se l'autunno è piovoso, c'è un'alta possibilità che le verdure si saturano di umidità e inizino a marcire, e tali barbabietole non sono più adatte alla conservazione. Ecco perché i giardinieri non corrono rischi e cercano di non lasciare le barbabietole nel terreno per molto tempo. Le barbabietole vengono sempre raccolte prima delle carote.
Uno dei fattori della maturazione della cultura è la formazione di escrescenze sulle foglie e sulle radici. Se hai dei dubbi sulla maturità di una barbabietola e vuoi testarla, basta scavarne una. Per raccogliere le barbabietole, porta con te un forcone smussato o una pala, perché a volte devi scavare le radici. Alcune persone hanno una domanda, perché scavare se le barbabietole sono praticamente sulla superficie della terra. La risposta è in realtà semplice. La radice di barbabietola "si siede" nel terreno ed è saldamente trattenuta dalle sue radici per questo. Quando si raccoglie a mano, c'è la possibilità di danneggiare parte del raccolto di radici. Pertanto, è meglio scavare le barbabietole con un forcone smussato. Fallo con attenzione in modo che non rimangano tagli meccanici, altrimenti si svilupperanno malattie virali e fungine. Prima dell'essiccazione, le radici devono essere pulite dallo sporco residuo, in nessun caso non colpire la radice contro la radice, non usare un coltello per pulire il terreno, questo danneggerà la buccia della barbabietola. Successivamente, è necessario rimuovere le radici laterali, è possibile ridurre la radice principale, rimuovere le parti superiori con le forbici senza danneggiare la testa della verdura e iniziare ad asciugare prima di riporla. Con il bel tempo autunnale, l'essiccazione può essere effettuata in giardino in giardino per 2 - 3 ore. Quindi le barbabietole ordinate vengono disposte in una stanza asciutta in modo che le radici si asciughino completamente.
Come conservare le barbabietole?
Si consiglia di conservare le barbabietole in un seminterrato con un'umidità non superiore al 90%, a temperature da zero a tre gradi Celsius. A temperature superiori a 4 gradi, le barbabietole germogliano in cima, le radici appassiscono, si sviluppano malattie e inizia il processo di decadimento.
La circolazione dell'aria nel seminterrato svolge un ruolo importante durante lo stoccaggio. Lo stoccaggio dovrebbe essere ventilato naturalmente. Abbattere i bidoni a 15 cm dal pavimento per una libera circolazione dell'aria, che raffredderebbe uniformemente le radici e impedirebbe loro di sudare. Crea uno spazio per la conservazione delle barbabietole con pareti fino a 1 m e fornisci una griglia di legno nella parte inferiore per la ventilazione.
Un'altra opzione per conservare le barbabietole è sopra le patate. Questo è un metodo molto conveniente che presenta due vantaggi: in primo luogo, le barbabietole assorbiranno l'umidità necessaria e, in secondo luogo, le patate saranno protette dall'umidità non necessaria.
È possibile conservare le barbabietole come le carote in scatole, cospargendole di sabbia o spolverandole di cenere. Per evitare che le barbabietole inizino a marcire, mettete sul fondo le foglie di una pianta ricca di fitoncidi, come una felce. Le barbabietole possono essere conservate bene se trattate con salamoia e semplicemente cosparse di sale.
Sapere come conservare le barbabietole in cantina ti darà ortaggi a radice duri e gustosi, fino alla primavera.
Consigliato:
Semina Patate: Segreti Di Raccolta E Conservazione
Per ottenere un buon raccolto di patate, è necessario preparare e conservare adeguatamente il seme. È l'osservanza di tutte le sfumature e sottigliezze che garantisce la resa del "secondo pane"
Raccolta E Conservazione Dei Cetrioli
Le giuste condizioni consentono di gustare le verdure fresche poche settimane e mesi dopo la raccolta. I cetrioli esigenti possono durare non 2-3 giorni, ma molto più a lungo. Ti offriamo la possibilità di familiarizzare con le complessità della raccolta e dei segnalibri per l'archiviazione. Informazioni sulle varietà di cetrioli con una buona conservazione
Sottigliezze Della Raccolta E Della Conservazione Delle Carote
Con l'arrivo di settembre, è tempo di pensare ai metodi di raccolta e conservazione delle carote. La durata e le condizioni di conservazione del raccolto di radici dipendono in gran parte dalle condizioni della sua coltivazione, nonché dai tempi della raccolta. Cosa si dovrebbe fare per evitare che le carote appassiscano e marciscano?
Conservazione Della Neve E Metodi Di Conservazione Della Neve In Giardino
La neve è un ottimo assistente per il residente estivo nella cura del giardino. In inverno, protegge le radici delle piantagioni da forti gelate e in primavera questa acqua di fusione è un buon aiuto per inumidire il terreno. Spesso gli inverni sono con poca neve e il residente estivo deve fare diversi trucchi per accumulare e salvare quanta più neve possibile. Dicembre non è stato ricco di temperature negative, ma gennaio si preannuncia gelido. Cosa è necessario fare per garantire la ritenzione della neve sul tuo sito?
Raccolta, Raccolta E Conservazione Della Mela Cotogna
La mela cotogna è stata a lungo considerata un simbolo di fertilità e amore. Nell'antica Atene, gli sposini mangiavano sempre questi frutti succosi - secondo le leggende, questo avrebbe dovuto portare loro felicità nel matrimonio. Credenze, credenze, ma nella realtà quotidiana questi frutti luminosi portano grandi benefici alla nostra salute: la mela cotogna è molto ricca di vitamine e preziosi microelementi. Inoltre, è considerato un ottimo antidepressivo e migliora significativamente la salute generale del corpo. Naturalmente, ogni residente estivo vuole mantenere la mela cotogna come m
