2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
L'albero del pomodoro ha da tempo guadagnato popolarità in Europa. Proprietà utili, gusto gradevole, ampia applicazione ne fanno un prodotto alimentare insostituibile. Nel nostro paese, l'interesse per questa cultura inizia a crescere ogni anno. Qual è la differenza tra Tsifomandra e altre culture? Quali sono gli usi in cucina?
Il valore della cultura
I frutti dell'albero del pomodoro sono ricchi di molti elementi benefici:
• vitamine PP, E, B9, B6, B2, B1, A, C;
• ferro da stiro;
• potassio;
• fosforo;
• calcio;
• magnesio;
• sostanze pectiniche.
Il basso contenuto calorico dei frutti di cyfomandra (50 kcal per 100 g) attira coloro che vogliono perdere peso. Mostrato l'uso di bacche con aumento della pressione, mal di testa. Gli scienziati hanno notato l'effetto benefico dell'uso regolare del frutto nel recupero del corpo dopo una grave malattia.
Il giusto approccio alla scelta
Quando acquisti un prodotto finito da un negozio, presta attenzione ai seguenti punti:
1. Il produttore è preferito dalla Nuova Zelanda.
2. Disponibilità di un certificato di qualità da parte dei venditori.
3. Pelle lucida, assolutamente liscia, senza difetti e macchie.
4. Il guscio è elastico al tatto. Quando viene premuto, ripristina rapidamente il suo volume originale.
5. Il peduncolo è saldamente attaccato al frutto.
Il tamarillo può essere conservato per un massimo di 2 settimane in frigorifero. Allungare il tempo di consumo congelando. Rimuovere preliminarmente il guscio duro. Allo stesso tempo, il gusto del frutto viene preservato nella sua forma originale.
Applicazione culinaria
I frutti dell'albero del pomodoro rosso sono adatti per piatti a base di verdure: stufati, zuppe, stufati, salse. Giallo e arancione - hanno il sapore delle albicocche, quindi sono usati per i dolci: macedonie, conserve, marmellate, cocktail. Il gelato, condito con salsa di tamarillo dolce, acquista un gusto sorprendente e insolito.
Frutti di diversi colori fanno un'ottima decorazione per insalate, panini, prodotti da forno. Alcuni buongustai confrontano il gusto di tsifomandra con pomodori, melone, frutto della passione allo stesso tempo.
Prima dell'uso, la pelle dura viene rimossa in due modi:
1. Metodo a caldo. Il prodotto viene immerso in acqua bollente per alcuni minuti (sbollentare). Successivamente, la buccia si separa facilmente dalla polpa.
2. Metodo a freddo. Tagliare il frutto in due metà. Raschiare la polpa con un cucchiaio.
A causa della presenza di una grande quantità di pectina, le bacche sono dotate di proprietà gelificanti. Adatto per fare dolci, gelatine, soufflé.
Ecco alcune delle ricette più deliziose.
Salsa al tamarillo
I frutti rossi della varietà Rotamer vengono lavati, la pelle viene tagliata in più punti. Immerso in acqua bollente per 2 minuti. Tirare fuori con una schiumarola, lasciar raffreddare. Il guscio è separato dalla polpa. Aggiungere formaggio morbido fatto in casa o qualsiasi altra varietà, aneto, prezzemolo, basilico. Sale e pepe a piacere. Tutti gli ingredienti vengono schiacciati con un frullatore fino a ottenere una massa pastosa. I prodotti sono presi in proporzioni arbitrarie. Ne risulta una salsa molto delicata e gustosa.
Insalata calda di gamberi
Prodotti: uno spicchio d'aglio, un pezzo di zenzero, olio vegetale per friggere, 300 grammi di gamberi, succo di limone, 0,5 cucchiaini di zucchero, 100 grammi di arachidi fritte, 4 frutti di cyfomandra, maionese o qualsiasi salsa pronta di simile struttura, erbe per la decorazione.
Preparazione:
1. Friggere i gamberi sgusciati conditi con succo di limone in olio vegetale per 2 minuti. Mettere su un piatto.
2. Soffriggere lo zenzero e l'aglio tritati sull'olio rimanente per qualche secondo. Mescolateli con i frutti di mare.
3. Preparare il condimento mescolando maionese, succo di limone, zucchero.
4. Tagliare i frutti di cyfomandra in quarti.
5. Mescolare tutti gli ingredienti e friggere in una padella per 5 minuti.
6. Trasferire in un'insalatiera, aggiungere le noci, guarnire con prezzemolo e aneto.
Avendo conosciuto da vicino questa pianta insolita, troverai sicuramente molte cose utili per te stesso. Per prima cosa assaggiate la frutta acquistata al supermercato. Se ti piace il gusto, prova a coltivarlo in casa. Il tuo raccolto supererà i prodotti importati. Cresciuto con amore, risulterà molto più dolce, più gradevole nel gusto.
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