2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
In quasi ogni orto c'è un luogo desolato dove gli ospiti non invitati di tutte le strisce vagano selvaggiamente. Potete organizzare facilmente la vita di questo angolo collocandovi piante selvatiche, che possono diventare una prelibatezza per i vostri animali e api, una gustosa aggiunta alla cena, medicinali e cosmetici
Bardana
Quando apprendi le proprietà benefiche della bardana coltivata in casa, rimani sorpreso dalla tua disattenzione. Per tanti anni hai cercato di liberare i tuoi piccoli spazi da un bell'uomo maestoso e guaritore, che non è troppo invadente, ma tenacemente ricorda se stesso, aggrappato ai vestiti o ai capelli scoperti con una sciarpa, invece di usare le sue qualità naturali.
Marmellata di radici di bardana
Dopotutto, cresce senza pretese, non richiede attenzioni e cure, crescendo quasi a filo con i cespugli di ciliegio, che devono essere fertilizzati regolarmente, salvati da erbacce e parassiti. Certo, la marmellata di ciliegie riscatterà tutti i tuoi sforzi, ma si scopre che puoi fare una marmellata altrettanto gustosa e salutare dalle radici di bardana.
Per preparare la marmellata, tritare finemente le radici di bardana sbucciate e lavate, quindi cuocere a fuoco lento per due ore con latte acido, aceto o acetosella. L'inulina contenuta nelle radici si converte in zucchero durante il processo di cottura. Il risultato della cottura è una sana marmellata agrodolce.
Contorno per i secondi piatti
Le radici di bardana possono essere stufate, bollite, servite come contorno per i secondi piatti. Oppure usalo come piatto a sé stante, ricco di proteine e zuccheri.
Additivo per farina
La polvere si ottiene dalle radici essiccate, che vengono mescolate con riso o farina di frumento, cuocendo torte o pane nutrienti dalla miscela risultante.
Vitamina C e carotene
Solo 20 grammi di giovani foglie verdi di bardana soddisferanno il fabbisogno giornaliero del corpo umano di vitamina C e 25 grammi di foglie essiccate contengono una dose giornaliera di carotene.
Le proprietà curative della bardana
I vantaggi della bardana non si limitano al suo gusto. Aiuta anche una persona a far fronte a molte disgrazie. Le ferite sono state lubrificate con succo di bardana in collaborazione con olio vegetale in modo che guarissero più velocemente. Il succo pulisce bene anche il sangue dalla spazzatura non necessaria e dannosa.
Un decotto di radici, un'infusione delle radici in olio di mandorle, oliva o sesamo, chiamato olio di bardana, sono noti da tempo come agenti rinforzanti dei capelli.
Pulizia delle radici
Avendo appreso di tali vantaggi della bardana, è difficile resistere a non allentare un pezzo di terra abbandonato nel paese, fertilizzarlo un po' e seminare semi di bardana su di esso. Allora avrai sempre le vitamine a portata di mano, un farmaco efficace e un prodotto cosmetico al minor costo possibile.
Le più gustose e salutari sono le radici del primo anno di vita, scavate in autunno.
Ortica
L'ortica o l'ortica, che protegge il giardino dalle incursioni dei bambini del vicino, è un magazzino di vitamine e componenti utili, senza richiedere alcun contributo di manodopera da parte di una persona.
In termini di composizione e contenuto quantitativo di componenti utili per l'uomo, supera molte colture verdi e orticole che richiedono notevoli difficoltà. Tuttavia, una persona cammina indifferentemente davanti all'ortica, trascorrendo il suo tempo nella coltivazione di piante coltivate.
Lattuga, acetosa, cipolle verdi, cavolo bianco sono inferiori alle ortiche in termini di contenuto di vitamina C e spinaci molto rispettati e capricciosi - in termini di contenuto di ferro.
Quando mancano ancora molti giorni alla succosa carota arancione, 30 grammi di foglie giovani di ortica fresca soddisferanno il fabbisogno giornaliero di carotene (vitamina A) del corpo umano. La prossima volta, passando per l'ortica, non essere troppo pigro per chinarti e fare scorta di una pianta pregiata, dopo aver indossato guanti protettivi.
L'ortica è versatile, e quindi utile per borscht verde, zuppa fredda di pesce, insalate verdi. Può essere usato per fare ripieni di pasticcini e persino caviale vegetale nutriente.
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