2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Le olive provengono da regioni calde ed è quasi impossibile trovarle nei giardini della Russia centrale. I loro benefici e proprietà curative sono leggendari. Ma possono fare del male? Diciamo alcuni fatti reali su ciò che è utile e ciò che è dannoso in queste piante
Le olive sono considerate i frutti dell'albero sempreverde con lo stesso nome (oliva europea), che appartiene al genere oliva. Molto spesso, da loro viene preparato l'olio, che viene utilizzato in cucina, nell'industria cosmetica e persino in medicina.
Questi frutti vengono raccolti da un albero (fino a 11 m), che produce frutti abbondanti nei paesi del sud del Mediterraneo, di regola, due volte l'anno. Grazie alle sue numerose foglie strette verde chiaro, l'oliva sembra molto esteticamente gradevole. Se parliamo del gusto delle olive, non si può non notare la sua originalità e unicità: è difficile trovare un frutto che sappia esattamente come le olive.
Olive e olive - dov'è la differenza?
È consuetudine dividere questi frutti in due categorie, vale a dire: frutti acerbi, che si distinguono per un colore verde, e anche frutti maturi di una tonalità nera. Mentre i frutti dell'oliva non sono ancora maturati, vengono utilizzati come condimenti per vari tipi di piatti, ad esempio per primi piatti come l'hodgepodge o serviti in tavola come spuntino indipendente.
Quando i frutti sono completamente maturi, diventano estremamente ricchi di grasso vegetale, quindi vengono utilizzati esclusivamente per l'olio da cucina. E non lasciatevi ingannare dalle migliaia di lattine di olive sugli scaffali dei negozi, poiché si tratta delle stesse olive acerbe, trattate solo con ossigeno, per cui il loro colore diventa nero. Pertanto, le olive sono un termine puramente russo. In tutto il mondo, entrambi i tipi di frutta sono chiamati olive. Ci sono semplicemente maturi (neri) e ci sono acerbi (verdi).
Quali sono i benefici delle olive?
Naturalmente, nella maggior parte dei casi, i rappresentanti della medicina ufficiale e tradizionale confermano i benefici per la salute di questi frutti. Ricche di minerali, vitamine, fibre, con un'enorme quantità di nutrienti (proteine, antiossidanti, grassi sani, catechine, ecc.), Le olive hanno molti vantaggi. Gli scienziati nutrizionisti affermano che i grassi in questi frutti possono ridurre il livello di colesterolo cattivo nel corpo. Oltre a tutti gli altri oligoelementi, le olive contengono molto calcio, necessario per il corpo umano.
Quando si tratta di alimenti trasformati a base di olive, non dimenticare gli effetti miracolosi dell'olio d'oliva sulla pelle. È in grado di proteggere la superficie del corpo dall'esposizione ai raggi solari, ha un effetto benefico e aiuta nella lotta contro i segni dell'invecchiamento cutaneo. Alcuni scienziati sostengono che questo alimento fornisce una difesa di alta qualità contro il cancro al seno. E, naturalmente, le olive sono un alimento leggero e non affaticano lo stomaco.
Se una persona soffre di mal di schiena, anche l'olio d'oliva può aiutarla. Contiene una grande quantità di vitamine E e A, che hanno un effetto benefico su capelli e unghie. Per chi soffre di ipertensione, le olive aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, sono molto utili per proteggere lo stomaco da ulcere e altre malattie dell'apparato digerente. Grazie al manganese nella loro composizione, le olive mantengono bene il tono di tutto il corpo. Allo stesso tempo, si consiglia di sostituire l'olio d'oliva con altri tipi di oli vegetali, poiché questo prodotto è più digeribile.
Le olive possono fare del male?
Per quanto riguarda il danno delle olive, dipende in gran parte dalla quantità di frutti mangiati e dalla loro qualità. Tutto bene, ma con moderazione. In sostanza, possono nuocere se vengono consumati eccessivamente e con cotture di scarsa qualità. Quando si acquista un prodotto in scatola, è importante prestare attenzione alla composizione degli ingredienti. Per chi ha problemi di stomaco è sconsigliato l'acquisto di olive con aceto e spezie in abbondanza.
Inoltre, bisogna stare attenti all'uso eccessivo di olio d'oliva: ha elevate proprietà coleretiche. E quelli che hanno calcoli biliari non dovrebbero esagerare con l'olio d'oliva. Altrimenti, causerà dolore e aggraverà il problema.
L'alto contenuto calorico dell'olio d'oliva è considerato dannoso (120 calorie in un cucchiaio). E se parliamo di frittura, allora questo olio, quando riscaldato, non produce meno agenti cancerogeni del normale olio vegetale. Pertanto, sostituirlo con il solito olio di girasole per friggere non porterà molti benefici. Se vuoi ottenere i massimi benefici per la salute, allora è meglio consumare olive (comprese quelle in scatola) e olio da loro senza trattamento termico.
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