Regali Autunnali E Compiti A Casa. Parte 1

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

L'autunno è una stagione calda per i residenti estivi. E non è solo necessario svolgere un lavoro importante alla dacia per prepararla all'inverno. Allo stesso tempo, i proprietari e molti preparativi per la casa per l'inverno non aspetteranno. Ricordiamo queste ricette autunnali per gli spazi vuoti per le hostess, in modo che non dimentichino di preparare ciascuno almeno uno o due barattoli arrotolati

Mirtilli con crauti

Per far fermentare un cavolo così speciale, avrai bisogno di 1 grande testa di cavolo, un bicchiere di mirtilli rossi, un paio di rape tagliate a fettine sottili, un paio di pezzi di ravanello verde, anch'esso affettato, due mele tagliate a fette, chiodi di garofano di aglio da una testa, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaio di senape in polvere oi suoi grani e succo di mela appena spremuto.

Non è necessario tagliare il cavolo, basta dividerlo in foglie. Metti una parte (o meglio la metà di tutte) le foglie sul fondo del vaso smaltato. Spalmatevi sopra il resto degli ingredienti della ricetta, che dovranno essere ricoperti con il resto delle foglie di verza. Versare sopra il succo di mela riscaldato a caldo in modo che copra completamente tutte le verdure. Non è necessaria alcuna oppressione. Tenete la casseruola coperta con una garza sul tavolo della cucina per quattro giorni. Quindi puoi trasferire il contenuto della pentola nei barattoli e metterli in frigorifero o in cantina.

Adjika in un modo speciale

Per preparare un ottimo condimento adjika piccante per qualsiasi piatto di carne e pesce, avrai bisogno di tre chili di pomodori, mezzo chilo di peperone, mezzo chilo di melanzane, 200 grammi di cipolla, la stessa quantità di noci, 1 testa grande di aglio, baccelli di peperoncino (a piacere), sale (anche a gusto).

Tutti gli ingredienti devono essere intrecciati in un tritacarne. Quindi cuocere a fuoco lento per tre ore. Arrotolarli in barattoli sterilizzati, come al solito, e trasferirli dopo averli messi "sotto una pelliccia" in un luogo fresco.

Il modo più semplice per conservare l'aglio

Ecco una ricetta così semplice per conservare l'aglio per l'inverno, vogliamo invitarvi a provare a fare quest'anno. Si ottiene così non solo l'aglio conservato in questo modo, che può essere aggiunto a qualsiasi pietanza, ma anche dell'ottimo olio aromatizzato all'aglio infuso, che va usato per condire primi, secondi, insalate, da aggiungere alla marinata per carni e pollame.

È facile preparare un prodotto in scatola fatto in casa. L'aglio viene sbucciato a spicchi, piegato in un barattolo pulito e versato sopra con qualsiasi olio vegetale. Bottiglie o vasetti di aglio e olio vanno posti sulla porta del frigorifero o nella sua parte inferiore, dove la temperatura è superiore agli zero gradi. L'olio d'aglio viene conservato a lungo, fino a due o tre anni.

Pomodori sott'aceto "Come in una botte"

Molte persone amano i pomodori in salamoia, ma non tutti hanno l'opportunità di cucinarli da soli. O non c'è un barile, quindi non c'è un posto dove conservarlo, quindi non c'è un volume sufficiente di pomodori.

I pomodori si ottengono secondo questa ricetta, come dei barili, molto vigorosi, in una deliziosa salamoia di carbonatazione naturale. Avrai bisogno per ogni barattolo da tre litri 5-6 grani di pepe nero, 3 compresse di aspirina, 2-3 foglie di alloro, lo stesso numero di spicchi d'aglio, un cucchiaino di essenza di aceto, un cucchiaio di zucchero e sale. Metti tutti questi ingredienti in un barattolo.

Sopra adagiate con cura i pomodori, maturi e piuttosto grossi. Ora riempi il barattolo con acqua fredda (!) pulita, chiudilo con un normale coperchio di nylon, agitalo o semplicemente gira il barattolo più volte per sciogliere le spezie. È tutto. Puoi mettere i futuri pomodori a botte nella tua cantina di campagna.

Salare i cocomeri in vasetto

Le angurie salate non piacciono a chi non le ha provate. Questa è l'opinione degli amanti di questa prelibatezza. Preparare i cocomeri quasi a botte in un barattolo come segue. Togliere le bucce dall'anguria, tagliarla a pezzi grandi che si inseriscono nel collo di un barattolo presterilizzato da tre litri. Mettili dentro, aggiungi un cucchiaio abbondante di miele, un cucchiaio di sale, gli spicchi d'aglio sopra. Nient'altro è necessario per le angurie speziate.

Versare acqua bollente sui cocomeri, sterilizzare per 10-15 minuti, aggiungere un cucchiaio di essenza di aceto prima di arrotolare la lattina e si può arrotolare, come al solito, con un coperchio di ferro.

Anguria a botte con rafano

E per coloro che hanno una botte preferita per salare cocomeri e altri sottaceti, questa è la ricetta più comune con foglie di rafano. I cocomeri devono essere piegati in una botte e tra di loro devono essere poste foglie di rafano lavate in acqua. Dall'alto, le angurie vengono versate con salamoia fresca.

Per ogni 10 litri, prendi un bicchiere di zucchero e sale e fai bollire, lascia raffreddare. Quando riempi i cocomeri con la salamoia verso l'alto, devi mettere un cerchio di legno e un carico su di essi. Dopo tre giorni, prova a vedere se le tue angurie sono sufficienti. Se ti sembra che non ci sia abbastanza sale, puoi aggiungerne altro. Conservare il barile di angurie in un luogo fresco.

Continuazione:

Regali autunnali e compiti a casa. Parte 2

Regali autunnali e compiti a casa. Parte 3