2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Foto: belchonock / Rusmediabank.ru
Le barbabietole sono una delle verdure più popolari coltivate dai giardinieri nei loro cortili e cottage estivi. E non invano! Dopotutto, le barbabietole sono un vero magazzino di vitamine, macro e microelementi e altre sostanze utili. Questo meraviglioso ortaggio è una fonte di betaina, che protegge il fegato dagli effetti dannosi delle tossine. I piatti di barbabietola sono utili per le malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. Sono necessari anche per chi soffre di disturbi dell'ematopoiesi e ipertensione. Si ritiene che oltre alla nutrizione vitaminica e minerale, le barbabietole rafforzino il sistema immunitario e rimuovano il colesterolo in eccesso dal corpo.
La barbabietola rossa è diventata molto diffusa in cucina, e stiamo parlando non solo del classico borscht, ma anche di altri piatti consumati sia nei giorni feriali che alla tavola festiva. Naturalmente, le insalate di barbabietole sono le più rilevanti in questi giorni e la vinaigrette è ancora la più popolare. Gli ingredienti principali di questa insalata sono barbabietole bollite, carote e patate, crauti, sottaceti, cipolle o erba cipollina. Come condimento viene utilizzato olio di girasole o una miscela di aceto al 3%, olio vegetale e pepe nero macinato. Oggi c'è un numero enorme di ricette diverse per la vinaigrette, qualcuno aggiunge piselli in scatola a un'insalata e qualcuno non può immaginare questo piatto senza un uovo sodo tritato finemente. E qualunque sia la composizione della vinaigrette, sarà una delle insalate preferite per molti anni a venire, sia a casa che nella ristorazione pubblica.
L'aringa sotto una pelliccia è una delle insalate con barbabietole che decorano le tavole festive dei russi ogni capodanno. Secondo la ricetta classica, uno strato di aringa salata piccante tagliata a pezzetti viene adagiato in un apposito piatto piano, successivamente ricoperto da strati di patate lesse grattugiate, carote lesse e barbabietole. L'insalata può essere completata da strati di cipolle tritate finemente e mele verdi. Nella maggior parte delle ricette sovietiche e moderne, la maionese viene applicata tra gli strati e la superficie è decorata con erbe o uova sode. In generale, le ricette di Capodanno, il cui ingrediente principale sono le barbabietole, sono molto diverse, si tratta di barbabietole bollite grattugiate con noci o aglio, condite con maionese o panna acida, e l'insalata di braccialetto di melograno con carne e semi di melograno e coreano- barbabietole stile. E la lista non finisce qui, non basta un volume intero per annotare tutte le ricette di barbabietola esistenti.
A proposito, la barbabietola è un ortaggio ipocalorico, ideale per chi segue una dieta sana e per chi desidera perdere peso. Per quest'ultimo, è rilevante un pennello per insalata. Nonostante il suo nome particolare, questa insalata è davvero molto salutare. Ti permette di rimetterti in forma dopo le vacanze e perdere un paio di chili in più. Il pennello per insalata per la maggior parte ha recensioni positive, molti che perdono peso sostengono che dopo una dieta su questa insalata, non si perdono solo chilogrammi, ma anche lo stomaco diventa piatto. Preparare un pennello per insalata da barbabietole, carote, cavoli ed erbe aromatiche crude e condire con succo di limone. Tali componenti aiutano non solo a pulire l'intestino, ma anche a saturare il corpo con vitamine, diversificando la dieta.
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