2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Affinché nel bel mezzo di un freddo inverno il sistema immunitario non funzioni male e l'influenza e il raffreddore vengano aggirati, è molto importante prendersi cura del rifornimento di vitamine e minerali. Puoi ottenerli mangiando bacche congelate che, nonostante la lavorazione a freddo, conservano fino al 70% dei nutrienti. Quali aspetti considerare nella scelta dei rappresentanti del mondo vegetale soggetti al congelamento?
Suggerimento 1. Valuta visivamente la confezione
Prima di inviare le bacche congelate al carrello, ispezionare visivamente la confezione. Non dovrebbe mostrare lacrime, danni e, inoltre, gelo. Quest'ultimo fattore è spesso dovuto a una conservazione impropria, per essere più precisi, una violazione del regime di temperatura. A proposito, la temperatura di conservazione ottimale è -18C. Assicurati di dare un'occhiata al termometro del frigorifero. Se le condizioni non sono soddisfatte, non effettuare l'acquisto, ma contattare le autorità competenti.
Assicurati di leggere le informazioni sulla confezione. L'etichetta dovrebbe contenere non solo la composizione, la data di produzione, la data di scadenza e l'indirizzo del produttore (effettivo e legale), ma anche il metodo di congelamento. Scegli bacche soggette a congelamento shock, perché questo metodo ti consente di risparmiare la parte del leone di sostanze biologicamente attive. Evita i frutti di bosco con l'etichetta "OGM" sulla confezione.
Suggerimento 2. Senti il contenuto del pacco
Sfortunatamente, molti produttori presentano i loro prodotti in sacchetti opachi, quindi è impossibile ispezionare il contenuto della confezione. In questi casi, usa gli organi del tatto. Senti attentamente il pacco. Se ci sono grumi attaccati, molto probabilmente, il prodotto è stato ricongelato o c'è una notevole quantità di ghiaccio. Tali bacche non danneggeranno il corpo, ma non daranno nemmeno alcun beneficio, poiché il congelamento secondario promette una perdita di valore nutritivo.
Un aspetto importante! Si noti che i piccoli frutti di bosco che si percepiscono attraverso la confezione non sono un indicatore di scarsa qualità, ma indicano una varietà.
Cosa cucinare dalle bacche congelate?
• Frullati
Foto: Elena Veselova / Rusmediabank.ru
Una bevanda densa chiamata frullato è una parte essenziale della dieta delle persone che seguono uno stile di vita sano. Mantiene inalterati i nutrienti perché non viene trattato termicamente. I frullati di frutti di bosco sono particolarmente utili durante la stagione fredda e influenzale, perché i componenti che lo compongono aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Fare i frullati è facile! Basta scongelare le bacche, unirle in una ciotola del frullatore con kefir, panna a basso contenuto di grassi o yogurt naturale senza additivi, sbattere fino a che liscio. Se le bacche sono acide, puoi aggiungere un po 'di zucchero o miele. Inoltre, l'inclusione di noci non è vietata, tuttavia, aumentano il contenuto calorico della prelibatezza finita, quindi non dovrebbero essere portati via.
• Sorbetto
Foto: Tatjana Baibakova / Rusmediabank.ru
Il sorbetto è un semifreddo a base di frutti di bosco e frutta. È spesso integrato con latticini, albumi d'uovo, succhi e bevande alcoliche, il più delle volte cognac e champagne. Come il frullato precedentemente descritto, il sorbetto è famoso per il suo alto contenuto di vitamine e altri nutrienti. Sarà un potente concorrente dei pasticcini ipercalorici e sarà un'eccellente aggiunta alla tavola festiva.
Puoi cucinare il sorbetto da qualsiasi bacca e frutta. Non è vietato creare mix interi. Per preparare un dessert, è necessario unire le bacche congelate (senza scongelamento preliminare) con lo zucchero, aggiungere un po 'd'acqua, sbattere a fondo con un frullatore fino a che liscio, versare in un contenitore di plastica e inviare al frigorifero. Quindi battere la massa congelata ogni 20 minuti. Se questa manipolazione non viene eseguita, il dessert si trasformerà in un'unica palla di ghiaccio. È preferibile servire il sorbetto sotto forma di palline, guarnite con marmellata, miele o un rametto di menta.
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