2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il marciume radicale attacca le radici delle barbabietole durante la fase di stoccaggio invernale delle radici raccolte. Allo stesso tempo, il processo di decadimento inizia in autunno. Una malattia dannosa è causata dai più diversi tipi di batteri e funghi. Molto spesso, le radici vecchie e piccole sono colpite dal marciume kagat. Le barbabietole infette diventano inadatte né al consumo né alla lavorazione, quindi è molto importante prevenire lo sviluppo di questa pericolosa malattia
Qualche parola sulla malattia
Muffa di un'ampia varietà di sfumature inizia ad apparire sulle radici colpite dal marciume kagat. Quando si sviluppa un marciume dall'aspetto piuttosto sgradevole, le radici e i loro tessuti muoiono gradualmente. Tutti i tessuti attaccati dalla malattia sono dipinti in tonalità brunastre o nere. E la natura del marciume dipende direttamente dalle condizioni di conservazione previste per il raccolto raccolto, nonché dai numerosi agenti patogeni della sfortuna.
Un intero complesso di microrganismi dannosi provoca la putrefazione dei grumi, ma il ruolo principale nel suo aspetto è ancora assegnato ai funghi. I più attivi tra questi sono funghi imperfetti come Botrytis cinerea, così come tutti i tipi di Phoma betae Frank e Fusarium. Inoltre, la causa dello sfortunato marciume kagatny potrebbe essere il fungo dannoso Rhizopus nigricans Ehg. e una serie di altri stampi.
Quanto al fungo imperfetto chiamato Botrytis cinerea, si sviluppa in due sole fasi: nella fase conidiale e nella fase sclerociale. Sulle radici da essa attaccate si nota la formazione di un soffice rivestimento grigio, costituito da conidi di funghi e numerosi conidiofori. Insieme alla placca, compaiono anche sclerozi patogeni sulle aree infette. Questo tipo di fungo colpisce le barbabietole esclusivamente durante la conservazione.
Il fungo patogeno Phoma betae Frank attacca le radici della barbabietola non solo durante la conservazione, ma anche durante la stagione di crescita, provocandone il marciume nero. Allo stesso tempo, la sporulazione fungina sotto forma di piccoli picnidi si forma sempre sui tessuti infetti.
E il fungo Fusarium che causa la putrefazione del fusarium contribuisce alla formazione di una leggera fioritura rosata o biancastra sulle superfici delle radici in decomposizione e nelle loro cavità (cioè all'interno). Consiste sempre di micelio, una moltitudine di conidi scoloriti che hanno una forma a mezzaluna, nonché una moltitudine di conidiofori. Questo fungo è in grado di infettare le barbabietole durante la stagione di crescita. E nei kagat, viene spesso portato insieme a radici infette.
Bene, il fungo Rhizopus nigricans Ehg. è un fungo mucoso patogeno appartenente alla classe dei ficomiceti. Sui tessuti da esso attaccati si forma una fioritura grigia con sporangi di funghi sotto forma di piccole teste scure. Una caratteristica distintiva di questo tipo di agente patogeno è considerata la sua termofilia, in relazione alla quale questo fungo si sviluppa con particolare forza nelle prime fasi della conservazione autunnale (di solito quando le barbabietole si scaldano in pile).
Inoltre, il marciume batterico può svilupparsi spesso sulle barbabietole, ma si può riscontrare soprattutto nella seconda metà del rimessaggio invernale, quando le radici della barbabietola sono notevolmente indebolite da tutti i processi che precedono lo sviluppo di un flagello dannoso (perdita di turgore, infezione fungina, ecc..).
Anche lo stato fisiologico generale delle radici raccolte, indipendentemente dalla varietà di agenti causali del disturbo distruttivo, svolge un ruolo importante. A proposito, un altro fattore che ha un impatto significativo sullo sviluppo di questo disturbo sono le condizioni di conservazione improprie.
Come combattere?
Quando si coltivano barbabietole, si dovrebbe dare la preferenza alle varietà più resistenti ai disturbi distruttivi. Tra questi ci sono Biyskaya 541 e Verkhnyachskaya 031, così come Belotserkovskaya a seme singolo. Anche Verkhnyachskaya 072 e il famigerato ibrido Lgovskiy sono considerati buone varietà.
Misure non meno importanti sono la raccolta tempestiva delle barbabietole e la loro conservazione per lo stoccaggio il prima possibile dopo lo scavo. Il fatto è che un solido intervallo di tempo tra le ultime due azioni provoca un rapido attaccamento delle radici.
Le colture radicali devono essere tagliate correttamente. Sperimentalmente è stato possibile stabilire che era possibile ottenere una migliore tenuta delle radici potando esclusivamente le gemme centrali (da due a tre centimetri di diametro). Non vale la pena pulire le radici su un cono, e ancora di più su un aereo. Prima di riporlo, dovresti anche eseguire un accurato abbattimento delle radici.
Quando si conservano le barbabietole madri raccolte, è utile spruzzare le radici con latte di calce o spolverarle con calce appena spenta. Il suo utilizzo si basa sul fatto che l'ambiente alcalino che crea aiuta perfettamente a frenare lo sviluppo di funghi patogeni, portando alla formazione di marciume a grumi. Inoltre, rallenta significativamente la germinazione delle radici raccolte, proteggendole dall'avvizzimento e aumentando significativamente la resa zuccherina durante la loro successiva lavorazione. Basta non trattare i campioni molto congelati con la calce.
E la temperatura ottimale per conservare le barbabietole va da più uno a meno due gradi.
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