2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Erbe di cetriolo (latino Borago) È un genere monotipico di piante della famiglia delle Boraginaceae. La pianta è conosciuta anche con i nomi di Borragine, Borragine, Borago. L'unica specie del genere è la borragine. In natura, l'erba del cetriolo cresce nei paesi dell'Europa meridionale, del Nord Africa, del Sud America e dell'Asia Minore. Patria - Siria. Nel gusto e nell'aroma, la pianta ricorda un cetriolo e quindi ha trovato ampia applicazione in cucina. L'erba del cetriolo è anche usata nella medicina popolare.
Caratteristiche della cultura
L'erba del cetriolo è una pianta erbacea annuale dai capelli rigidi alta fino a 100 cm Il sistema radicale è fondamentale. Fusto ingrossato, ascendente o diritto, nervato, cavo, fortemente ramificato dall'apice. Le foglie basali e inferiori sono carnose, ottuse, ellittiche o ovali, sedute su piccioli corti. Le foglie superiori sono sessili, pubescenti con peli biancastri, avvolgenti il picciolo, oblungo-ovate.
I fiori sono di medie dimensioni, raccolti in riccioli, situati su lunghi pedicelli. Calice con lobi lineari-lanceolati, densamente pelosi. Corolla biancastra o blu scuro con tinta rosata, generalmente più lunga del calice, dotata di un corto tubo. Il frutto è una piccola noce bitorzoluta di forma oblungo-ovoidale. I semi sono neri o marroni, oblunghi, a coste, relativamente grandi.
L'erba di cetriolo fiorisce in giugno - agosto. I frutti maturano in luglio - settembre. L'erba di cetriolo è caratterizzata da una maggiore resistenza al freddo, ha un atteggiamento negativo al calore. Con l'esposizione prolungata a temperature elevate, le foglie diventano molto ruvide e uno stelo fiorito si forma prematuramente dalla rosetta della radice.
Condizioni di crescita
L'erba di cetriolo preferisce le zone soleggiate con luce diffusa, con semina estiva - zone semiombreggiate. I terreni sono desiderabili fertili, moderatamente umidi, sciolti con un pH neutro. Inoltre, la pianta può svilupparsi normalmente su terreni poveri, ma in questo caso non ci si dovrebbe aspettare la raccolta di foglie succose e gustose.
Semina
La semina dell'erba di cetriolo può essere effettuata sia prima dell'inverno che all'inizio della primavera. Non è vietato seminare in estate in più date, ma fino ad agosto. La semina di Podzimny viene effettuata a settembre. La profondità di semina è di 1, 5-2 cm L'erba di cetriolo viene seminata in modo normale con un intervallo di 25-30 cm Le piantine compaiono 6-7 giorni dopo la semina.
Cura e raccolta
Prendersi cura dell'erba di cetriolo consiste nel diserbare, allentare i corridoi e annaffiare. Il diradamento viene effettuato secondo necessità nella fase di 2-3 foglie vere. L'irrigazione è sistematica, durante la siccità con aumento dei volumi d'acqua. La medicazione superiore è facoltativa, ma senza di essa le piante si sviluppano bene.
Raccolto 15-20 giorni dopo la germinazione, ma prima che la pianta rilasci uno stelo fiorito. In giovane età, l'erba del cetriolo è molto tenera e gustosa, in seguito le foglie diventano grossolane e meno aromatiche. In genere, la resa delle foglie verdi dell'erba di cetriolo è di 500 g per 1 mq. m.
Applicazione
Nonostante il fatto che molti giardinieri considerino l'erba di cetriolo un'erbaccia, nell'Europa occidentale la pianta viene coltivata come verdura. Foglie e fiori sono usati per il cibo e i fiori sono consumati sia freschi che canditi. L'erba di cetriolo viene aggiunta a vinaigrette, okroshka, zuppe fredde di verdure, insalate varie, contorni e salse. Le radici di borragine vengono utilizzate per preparare olio verde, bevande fredde, birra, essenze, sciroppi, tinture, ecc. L'erba di borragine dà gusto a piatti di carne e pesce. I fiori delle piante sono utilizzati nella produzione dolciaria e di liquori.
L'erba del cetriolo è anche ampiamente usata nella medicina popolare. Si ritiene che la pianta sia utile per reumatismi, malattie della pelle, gotta. L'erba del cetriolo è usata come blando lassativo, sedativo, diaforetico, diuretico e avvolgente. In combinazione con altre erbe, la borragine aiuta a prevenire i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale e nei reni. La pianta è consigliata per le malattie del fegato, del sistema circolatorio e della cistifellea.
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