Cicoria

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Cicoria (lat. Cichorium) - un genere di piante erbacee biennali e perenni della famiglia delle Asteraceae. Il genere comprende dodici specie, di cui solo due coltivate - Cicoria fogliare (o Vitluf) e Cicoria comune.

diffusione

Gamma naturale - Europa, Asia e Nord Africa, alcune specie selvatiche si possono trovare in Sud America, Australia e Nuova Zelanda. Le aree di coltivazione tipiche sono i bordi delle strade, i bordi dei boschi, i prati, le terre desolate, i bordi dei campi, i sentieri di campagna.

Attualmente la cicoria è coltivata in molti paesi del mondo, grandi piantagioni di cicoria sono coltivate in Europa, più precisamente in Belgio, Francia, Italia, Spagna e Paesi Bassi. In Russia, la cicoria viene coltivata principalmente nelle regioni di Novgorod, Ivanovo e Yaroslavl.

Caratteristiche della cultura

La cicoria è un'erba perenne con una radice spessa e fusiforme. In Russia e in altri paesi, la pianta viene coltivata come annuale o biennale. Il sistema radicale è fondamentale, forte, profondamente penetrante. Il fusto è rigido, eretto, leggermente frondoso, ricoperto di corti peli su tutta la superficie. Le foglie sono oblunghe, arrotondate o ristrette alle estremità, dotate di una pronunciata nervatura centrale, disposte alternativamente.

I fiori sono azzurri, meno spesso rosati o bianchi, raccolti in cestini con doppio involucro. Le foglie esterne della busta sono accorciate, piegate e quelle interne sono erette. Il frutto è un achenio prismatico con ciuffo di pellicola. Da un cespuglio di cicoria, puoi raccogliere circa 25 mila semi. La cicoria fiorisce all'inizio dell'estate, i frutti maturano ad agosto-settembre, a volte ad ottobre.

Condizioni di crescita

Le specie coltivate di cicoria non impongono requisiti speciali alle condizioni del suolo. Tuttavia, per ottenere raccolti migliori, è preferibile coltivare piante in aree con terreno fertile, permeabile all'aria, moderatamente umido, leggermente acido o neutro. Terreni argillosi leggeri e sabbiosi ottimali. Non accetta cicoria di suoli acidi, argillosi pesanti, saturi e acquitrinosi.

La cicoria è una pianta resistente al freddo, i semi germinano a una temperatura di 7-8 °C, le piantine resistono a gelate a breve termine fino a -5 °C e le radici - fino a -20 °C. Cetrioli, tutti i tipi di cavoli, cipolle e legumi sono buoni precursori. Non piantare cicoria dopo carote, topinambur, lattuga, prezzemolo, carciofo e dragoncello (dragoncello). L'illuminazione del sito è preferibile a un'ombra intensa e piena che può portare alla decomposizione dell'apparato radicale e successivamente alla morte.

Preparazione del terreno e semina

La preparazione del sito per la cicoria viene effettuata in autunno, subito dopo la raccolta del predecessore. In primo luogo, viene eseguito un allentamento superficiale con un rastrello, viene introdotto letame marcito e dopo due settimane viene scavato a una profondità di 25-30 cm In primavera, le creste vengono nuovamente allentate e alimentate con fertilizzante minerale complesso e cenere di legno. Il tempo di semina della cicoria dipende dal metodo di coltivazione e dalla varietà selezionata. La semina per le piantine viene effettuata a marzo-aprile e in piena terra - a maggio.

Con il metodo della piantina i semi di cicoria vengono seminati in appositi contenitori. Nella fase di 2-3 foglie vere, le piantine si tuffano in vasi di torba-humus. Le piantine vengono piantate in piena terra all'età di 30-35 giorni. La distanza tra le piante in fila dovrebbe essere di circa 20-30 cm, tra le file - 30-40 cm Quando si semina una coltura direttamente nel terreno, con la comparsa di entrate, il diradamento viene effettuato, se necessario, nella fase di 5-6 foglie vere, questa procedura viene ripetuta.

Cura

Le principali procedure per la cura della cicoria: allentamento dei corridoi, irrigazione, diserbo e alimentazione. L'alimentazione primaria viene effettuata durante la semina, secondaria - dopo 2-3 settimane. Perfetto per questo scopo: solfato di potassio, nitrato di ammonio e perfosfato. Innaffia il raccolto mentre il terreno si asciuga. Puoi pacciamare la zona vicino allo stelo, questo impedirà la comparsa di erbacce e ridurrà la quantità di irrigazione.

Applicazione

La cicoria è molto usata in cucina. La radice della pianta viene utilizzata come sostituto del caffè e le foglie vengono utilizzate per preparare insalate e contorni. Alcune varietà, come Express, Blanca, Tardivo o Productive, sono buone per la crescita di cespi a foglia, che hanno eccellenti caratteristiche gustative, contengono una grande quantità di vitamina B e carotene. La cicoria è utile per le persone che soffrono di malattie dell'apparato cardiovascolare, dell'apparato digerente e del fegato. Decotti ed estratti di ortaggi a radice aumentano l'appetito, aiutano con l'anemia e il trattamento del diabete.