2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Letteralmente mezzo secolo fa esistevano esemplari con caratteristiche instabili nell'ambito delle uve per le regioni settentrionali. Avevano bisogno di: ricovero obbligatorio in inverno, massicci trattamenti chimici contro parassiti e malattie. Gli allevatori avevano il compito di aumentare la resistenza a fattori sfavorevoli, migliorando la qualità commerciale dei prodotti. Quali tecniche hanno aiutato a risolvere questi problemi?
Divisione delle uve in gruppi
In base alle caratteristiche biologiche, ai metodi per ottenere nuovi esemplari, le varietà sono divise in 3 gruppi:
1. Popolazioni. Vecchie uve di varietà locali, allevate per selezione naturale. Nel processo della vita, sono stati in grado di adattarsi alle condizioni di questo clima. Raccolto con successo.
2. Cloni. Varianti propagate vegetativamente con determinate caratteristiche (resistenza alle malattie, periodo di maturazione, calibro dei frutti).
3. Ibridi. Incrocio artificiale intervarietale di esemplari diversi tra loro. La nuova pianta assorbe tutte le migliori caratteristiche dei genitori o le supera in certe proprietà.
Quest'ultima direzione è più spesso utilizzata dagli allevatori.
Nozioni di base del metodo
Per ottenere nuove piante con tratti resistenti si ricorre all'ibridazione:
• intervarietale;
• ripetuto;
• distante;
• complesso.
Il materiale di partenza sono varietà con caratteristiche qualitative migliorate di varia origine. L'incrocio comprende forme in cui prevalgono le proprietà desiderate per la nuova varietà. Allo stesso tempo, i segni negativi sono ridotti al minimo. In più fasi, viene eseguita una complessa impollinazione graduale, portando il nuovo ibrido a un dato ideale.
Caratteristiche qualitative
Per le uve da tavola sono soddisfatti i seguenti requisiti:
1. Aspetto intelligente, densità dei grappoli.
2. Grandi dimensioni unidimensionali, colore delle bacche, che maturano contemporaneamente all'interno di un singolo ramo, l'intero cespuglio.
3. Senza semi o un piccolo numero di semi facilmente separabili.
4. Pelle sottile, polpa carnosa succosa.
5. Aroma gradevole, gusto, rapporto ottimale di equilibrio zucchero-acido (lo zucchero è superiore a 16 g / 100 cc, l'acido è compreso tra 4 e 8 g).
6. Elevata disponibilità di vitamine, microelementi, aminoacidi per garantire il valore del raccolto.
7. Buona trasportabilità. Resistenza al distacco dai rami, grado di schiacciamento. Periodi di conservazione.
8. Resistenza al gelo entro -25 … 27 gradi. La resistenza alle principali malattie (oidio, marciume grigio, oidio, fillossera) non è inferiore a 3,5 punti.
Gli indicatori di qualità elencati garantiscono un rendimento elevato e stabile.
Prova della piantina
I semi sono ottenuti per impollinazione, che vengono successivamente seminati nel campo sperimentale. Entro 3 anni prima della fioritura, il materiale viene scartato da segni esterni utilizzando una tecnica appositamente sviluppata.
Le piantine vengono controllate per la resistenza alle malattie, creando uno sfondo infettivo artificiale. Partire senza riparo nella stagione fredda, controllando la resistenza invernale. Le piante poco sviluppate vengono scartate. Con l'inizio del periodo di fruttificazione, la raccolta delle bacche viene ulteriormente valutata per 3 anni di test.
In tutte le fasi, viene prelevato un campione di riferimento per il confronto. Per l'analisi vengono utilizzate almeno 100 piantine di un gruppo. Il risultato sono gli impianti più resistenti, più forti e più produttivi disponibili per la produzione.
Versatilità
Non esistono varietà universali in natura. Un tempo questo fatto è stato notato da I. V. Michurin. Ha sostenuto
"Le nostre valutazioni locali dei meriti delle nuove varietà, per quanto complete e oggettive siano, non solo non possono applicarsi a intere aree, ma anche all'interno di un'area dovrebbero essere limitate ad aree relativamente piccole con clima, rilievo e suolo approssimativamente omogenei.. Universale in idoneità per tutte le località di varietà di piante da frutto perenni non può essere. Il loro sviluppo dipende, oltre che dalle condizioni climatiche, e dalla composizione del suolo, e dagli strati del sottosuolo, nonché dalla distanza delle acque del sottosuolo. Quindi i venti prevalenti in una determinata zona giocano un ruolo importante … Tutte queste e molte altre condizioni possono aumentare o diminuire la dignità delle varietà di piante da frutto tanto che la stessa varietà in un giardino si affermerà come una di prim'ordine in termini di redditività, in un altro giardino della stessa zona sarà tutt'altro che redditizio".
Le piantine hanno la migliore adattabilità alle condizioni della zona. Il materiale vegetativo coltivato in una zona climatica diversa può comportarsi in modo imprevedibile quando il clima cambia.
Quando acquisti uva per la corsia centrale, prova a prendere varietà a zone testate nel tempo. Non dovresti inseguire le novità promosse. A volte un vecchio esemplare testato mostra qualità migliori rispetto a un moderno "capolavoro".
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