2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il cachi delicato e morbido non smette mai di deliziarci con il suo gusto particolare e leggermente astringente. Si rallegra rapidamente e porta grandi benefici al corpo. Inoltre, il cachi è anche un ottimo prodotto dietetico: un singolo frutto può facilmente soddisfare la fame senza guadagnare calorie extra. E le pectine contenute nei cachi aiutano a ripristinare il sistema digestivo. Certo, vuoi sempre conservare questo meraviglioso frutto il più a lungo possibile. Come si può fare?
Come scegliere i frutti maturi?
Scegliere un cachi maturo è abbastanza semplice: i frutti buoni dovrebbero essere rotondi, con una cima lucida e liscia. E il loro colore dovrebbe essere brillante e saturo, ma allo stesso tempo leggermente più chiaro del rosso scuro. Le foglie dei frutti di alta qualità sono generalmente scure e secche. Se il frutto è abbastanza morbido al tatto, significa che è maturo e pronto da mangiare.
I frutti leggermente acerbi maturano facilmente a casa. Ma se hanno macchie scure o la loro pelle è danneggiata, questo indica che il prezioso prodotto ha iniziato a deteriorarsi.
Per quanto riguarda i cachi della varietà Korolek, è leggermente diverso dai cachi di tutte le altre varietà: la buccia dei frutti maturi è solitamente dipinta in un colore arancione scuro.
Il miglior cachi conservato di varietà dure senza semi: i frutti di bosco non possono vantare la capacità di conservazione a lungo termine.
Celle frigorifere
Il cachi nutriente è altamente deperibile. In frigorifero si conserva solitamente insieme a tutti gli altri frutti, tuttavia i cachi devono essere consumati entro i tre giorni successivi. Se vuoi conservare più a lungo i meravigliosi frutti, allora è meglio metterli su uno scaffale con una temperatura zero (l'umidità ideale sarà del 90%). In questo caso, le cadute di temperatura sono estremamente indesiderabili.
Di norma, i cachi vengono conservati in frigorifero in sacchetti o contenitori di carta aperti. In questa forma si conserva per due o tre mesi.
E ancora meglio, il cachi sarà preservato se lo metti nel congelatore: questo approccio ti consente non solo di salvare frutti succosi dal retrogusto aspro, ma anche di preservare tutte le proprietà utili in essi. Inoltre, la frutta conservata nel congelatore spesso diventa molto più dolce. Solo dopo lo scongelamento, il cachi può perdere la sua consistenza precedente, tuttavia, ciò non influirà in alcun modo sul suo gusto. In linea di principio, i cachi possono anche essere congelati nello sciroppo di zucchero.
Nel caso in cui il cachi sia strettamente adiacente ad altri frutti nel frigorifero, si consiglia di mangiarlo il prima possibile, altrimenti i processi della sua ulteriore maturazione e successivo decadimento si svilupperanno molto intensamente.
cachi secchi
I cachi secchi si conservano benissimo! Viene prima tolta la buccia a tutti i frutti, dopodiché vengono mandati ad asciugare in forno preriscaldato a quarantacinque gradi per quaranta minuti.
Consigli utili
Affinché i cachi mantengano al meglio la loro freschezza, i frutti devono essere dotati di ventilazione regolare. Il fatto è che la carenza di ossigeno o la sua assenza riduce significativamente la durata di conservazione di questo prezioso prodotto. Inoltre, non rimuovere i gambi dal frutto: se trascuri questa raccomandazione, anche la durata di conservazione dei cachi sarà notevolmente ridotta. E se non fornisci ai frutti immagazzinati un livello sufficiente di umidità dell'aria, si asciugheranno rapidamente e la loro superficie inizierà a essere coperta da piccole rughe.
Se vuoi che il cachi diventi più dolce, lo mettono in un sacchetto di carta con mele e pomodori per diversi giorni.
E se il raccolto dei cachi è stato troppo abbondante, i frutti possono essere conservati sul balcone. A tal fine, vengono collocati in scatole di legno dotate di piccoli fori: ciò fornirà ai frutti la necessaria ventilazione. I frutti della fila inferiore sono posizionati con le coppe verso il basso e le coppe dei frutti della fila superiore dovrebbero sempre guardare in alto. Per una migliore conservazione, puoi cospargere leggermente la frutta e la segatura.
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