Zibetto Durian

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Zibetto duriano (lat. Durio zibethinus) - il tipo più comune di piante legnose del genere

Durian (lat. Durio) famiglie

Malvaceae (dal latino Malvaceae o Bombacaceae) … Il frutto di questa specie è commestibile e si chiama "durian". Esistono diverse varietà, il cui gusto del frutto è molto diverso l'uno dall'altro, il che dà origine a diverse opinioni delle persone sul gusto del durian. Poiché i frutti emanano un aroma sulfureo insieme a aromi piacevoli, i frutti del Durian sono stati sottoposti a una serie di divieti, tra cui il divieto di portare frutti negli hotel o sui mezzi pubblici, compresi gli aerei.

Cosa c'è nel tuo nome?

Il nome latino del genere "Durio" è stato assegnato alle piante non perché emanassero un odore sgradevole, cioè cattivo. Il colpevole di questo nome è la lingua malese, in cui la parola "stupido" è equivalente alla parola russa "spina". E il guscio del frutto delle piante del genere Durian è ricoperto di spine molto affilate che proteggono i frutti acerbi dai nemici e dal mangiare dagli animali.

L'epiteto specifico latino "zibethinus" è associato all'odore emanato dai fiori e dai frutti degli alberi di questa specie del genere Durian. Tradotto in russo, la parola "zibethi" significa "muschio".

Descrizione

Lo zibetto durian è un grande albero che raggiunge un'altezza di quarantacinque metri. Il legno dello zibetto Durian è di colore bruno-rossastro. Le foglie semplici ellittiche allungate, come molte piante tropicali, hanno una superficie fogliare coriacea.

Grandi fiori aprono i loro petali durante il giorno, esponendo gineceo e stami. Di sera e di notte, il pesante profumo floreale acido attira i pipistrelli verso la pianta, nutrendosi del polline dei fiori e svolgendo contemporaneamente l'impollinazione. La mattina successiva, i sepali, i petali dei fiori e gli stami cadono, lasciando lo splendido isolamento impollinato dal gineceo.

La corona del ciclo di crescita è un grande frutto sferico, sotto un guscio duro e spinoso, sono nascosti semi marroni, circondati da polpa rossastra o gialla. Per il bene di questa polpa, che ha un sacco di aromi e componenti utili, le persone coltivano lo zibetto Durian. Il frutto matura entro tre mesi. Quando è completamente maturo, il frutto apre le sue spinose porte, permettendo agli amanti di frutti incredibilmente gustosi di banchettare con la polpa cremosa e delicata. Gli amanti del durian includono non solo le persone, ma, ad esempio, tali mammiferi predatori dei tropici come zibetti o zibetti, che per noi sono simili alle martore più familiari. Naturalmente, i frutti che non sono stati ancora aperti vengono raccolti per la vendita, che spesso aprono le loro porte già sui banchi commerciali, o vengono liberati con la forza dal guscio spinoso da abili movimenti di un venditore armato di un potatore affilato.

La composizione chimica del frutto

I frutti dello zibetto Durian sono una vera dispensa di componenti utili. Cento grammi di polpa tenera contengono ventisette grammi di carboidrati; poco più di cinque grammi di grasso; circa quattro grammi di fibra alimentare, che ha un effetto benefico sulla digestione del cibo nel corpo umano; circa un grammo e mezzo di proteine. Inoltre, la polpa contiene una serie di vitamine, tra cui i leader sono la vitamina "A", il folato (vitamina "B9") e la vitamina "C", nonché elementi chimici come potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e altro.

utilizzo

Una composizione chimica così ricca non poteva essere ignorata da una persona che coltivava lo zibetto durian. Gli instancabili allevatori hanno creato una serie di varietà, i cui frutti differiscono in modo significativo nel gusto e negli aromi.

Varietà allevate prive di odori sgradevoli, a causa delle quali i frutti del durian si sono guadagnati una cattiva reputazione. Tali varietà si distinguono per un maggiore gusto dolce e una consistenza particolarmente delicata della polpa del frutto. Naturalmente, i prezzi per tali varietà di durian sono più alti.