2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Aglio nero (lat. Allium sativum) - erbacea perenne della famiglia Amaryllis.
Storia
Per la prima volta, questo aglio piuttosto insolito è apparso sulle tavole salate di coreani e thailandesi - ha messo radici lì così bene che è attivamente utilizzato fino ad oggi. L'imprenditore Scott Kim è considerato il creatore di questa cultura, tuttavia, da allora, l'aglio nero ha ripetutamente subito una grande varietà di miglioramenti di ogni genere. E oggigiorno, un ortaggio così originale ha preso una posizione di primo piano tra casalinghe e chef famosi.
A proposito, questo prodotto unico è stato ottenuto naturalmente e il processo di fermentazione violenta ha aiutato in questo. Quindi l'aglio nero può essere tranquillamente considerato un prodotto naturale al 100%.
Descrizione
Fondamentalmente, l'aglio nero è un aglio semplice e familiare che è stato fermentato a temperature molto elevate. A tal fine, viene posto in condizioni speciali per un mese intero. E il colore nero di questo ortaggio è fornito dalla melanoidina, che si forma durante la fermentazione.
La sua controparte nera si differenzia dall'aglio normale per il suo sapore dolce, che ricorda molto il caramello. Per essere più precisi, il sapore di tale aglio ricorda la melassa con un retrogusto discreto e appena percettibile di salsa di soia (con un leggero sentore di aglio). E la sua consistenza è simile ai fichi o all'uva passa.
Applicazione
Le proprietà versatili e il gusto molto insolito consentono di utilizzare questo aglio anche come snack indipendente e piuttosto originale. Questo prodotto si abbina bene sia al pane che ai formaggi, ma anche a pomodori secchi, salsicce, olive e una grande varietà di altri prodotti. Si armonizza perfettamente anche con le spezie: peperoncino, zenzero, coriandolo, basilico e olio di sesamo. Abbastanza spesso, l'aglio nero viene anche usato come additivo per piatti di verdure e pesce. E, naturalmente, una verdura così spettacolare sarà una decorazione eccellente per quasi tutti i piatti. E gli specialisti culinari professionisti preparano incredibili purè di patate e salse da tale aglio.
In generale, le proprietà dell'aglio insolito sono per molti versi simili alle proprietà di base della sua controparte abituale, solo che, a differenza di quest'ultima, l'aglio nero è completamente privo di sapore e odore pungenti. Di conseguenza, il corpo assimila molto meglio un tale prodotto. Durante la fermentazione, l'aglio nero aumenta la quantità di fruttosio e di preziosi antiossidanti, e allo stesso tempo riesce a preservare le proprietà di un antibiotico naturale naturale. Inoltre, la composizione di questo ortaggio miracoloso consente di rafforzare e stimolare il sistema immunitario e il lavoro del sistema cardiovascolare.
Se consumi regolarmente aglio nero, puoi facilmente sbarazzarti di raffreddori e vari processi infiammatori. E questo prezioso prodotto aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna e a dire addio all'aterosclerosi.
L'aglio nero ha un potente effetto ipotensivo cardioprotettivo e pronunciato sul corpo e promuove anche notevolmente la divisione cellulare e la loro successiva crescita, che a sua volta aiuta a risvegliare l'effetto ringiovanente di questo straordinario prodotto. E se usi questo antibiotico naturale per un periodo piuttosto lungo, puoi persino aumentare la tua aspettativa di vita. Inoltre, alcuni ricercatori affermano che l'aglio nero può essere tranquillamente utilizzato come efficace agente antitumorale.
Controindicazioni
Per le persone con intolleranza individuale, l'aglio nero non sarà il prodotto più adatto. Tuttavia, durante il suo utilizzo, potrebbero gradualmente venire alla luce alcune altre controindicazioni, poiché la ricerca di questo prodotto non è stata ancora completamente completata.
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