2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Nella classica ricetta della pasta navale si usa necessariamente la carne. Ma perché non provare qualcosa di nuovo in estate? E prova a sostituire il maiale o il manzo con le verdure - e risulterà anche molto gustoso! Inoltre, un tale piatto metterà radici nella dieta di coloro che osservano il digiuno
"pasta navale" vegetariana
Per condire la pasta per una porzione, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: una piccola cipolla e una carota, un peperone dolce e un pomodoro, oltre a uno spicchio d'aglio. Il pomodoro può essere sostituito con salsa di pomodoro o pasta.
Mentre l'acqua di cottura della pasta si sta scaldando, tritare la cipolla e tre carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e prima friggere le cipolle fino a quando i pezzi iniziano a diventare trasparenti. Ora puoi aggiungere le carote grattugiate qui.
Nel frattempo bisogna sbucciare il peperone dal centro con i semi e grattugiare anche la verdura. Quando le carote sono stufate in una padella, manda lì il pepe. E non dimenticare che è necessario cuocere la pasta in acqua salata. Per questa ricetta è molto importante che non siano troppo cotti, ma rimangano elastici, come dicono gli esperti culinari, al dente.
Ora resta da grattugiare il pomodoro. Per renderlo più comodo da fare, è meglio tagliarlo a metà in anticipo. Versare solo la polpa del pomodoro in una padella con le verdure e le bucce vengono inviate al compostaggio con i residui vegetali.
Quindi tutta questa massa vegetale in una padella dovrebbe essere pepe e sale qb. Un altro trucco per rendere il piatto più saporito e appetitoso è usare pepe macinato fresco. Se la cucina non dispone di una macina a mano speciale, è facile schiacciare i grani di pepe con un mattarello.
Se è stato utilizzato un concentrato di pomodoro denso, aggiungere un po 'd'acqua. Quando prendi la salsa di pomodoro, condiscila con cura, perché questo prodotto contiene già sale e altre spezie.
L'ultimo ingrediente è l'aglio tritato finemente. Viene aggiunto alla massa vegetale pochi minuti prima che il condimento sia pronto. Grazie a ciò, il condimento non sarà troppo caldo, ma acquisirà un sottile aroma appetitoso.
Quando la pasta è cotta, si gettano in uno scolapasta in modo che l'acqua sia vetrosa. Quindi vengono sparsi su un piatto e la riconciliazione viene versata con condimento vegetale. Se il piatto si è raffreddato, i prodotti a base di farina vengono inviati direttamente alla padella alle verdure e riscaldati insieme.
O è con la carne?
La bellezza di questa ricetta è che se aggiungi carne o pollame a questo condimento vegetale, non si rovinerà affatto. Quando si usa la carne, è meglio prendere questo set: un intero pezzo di maiale e manzo. Puoi, ovviamente, prendere la carne macinata per friggerla in una padella. Ma c'è un segreto, grazie al quale la carne sarà più gustosa e succosa. Consiste nel prebollire la carne, e solo successivamente nel passarla attraverso un tritacarne.
Maiale e manzo vengono immersi in acqua bollente salata e cotti finché sono teneri. E poi vengono schiacciati. Bene, il brodo risultante può essere usato per cucinare la pasta. Quindi la carne macinata viene unita al condimento di verdure e spalmata su un piatto di pasta.
Come usare il filetto di pollo in una ricetta
Al posto del manzo o del maiale, il filetto di pollo è adatto anche per la pasta navale. Ma è meglio non passare la carne di pollame attraverso un tritacarne. Ha un sapore migliore se lo tagli con un coltello su una tavola di legno. Andrà bene anche una grattugia. E per grattugiare un pezzo di filetto, lo prendono congelato. Successivamente, la carne macinata risultante viene fritta in padella, salata e pepata. Poi lo mettono da parte e iniziano a preparare il condimento di verdure. Il pollo viene aggiunto a questa miscela prima di condirla con l'aglio.
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