2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Questo è il nome della garcinia indiana (Garcinia indica) - un albero dell'India occidentale. I suoi frutti rosso-marroni ricordano le prugne e sono molto apprezzati per l'abbondanza di sostanze nutritive nella composizione. Qual è il segreto della crescente popolarità del kokum?
La pianta appartiene alla famiglia del mangostano. Si distingue per i frutti succosi con una pelle morbida e carnosa e una polpa acida. Sono spesso usati nella cucina indiana per preparare cibi e bevande. Ad esempio, nel sud di Goa, è diffuso il sorbetto kokum, una bevanda tradizionale per dissetarsi al caldo. I seguaci dell'Ayurveda apprezzano maggiormente questa erba per le sue proprietà medicinali e cosmetiche.
Olio di cocco
Mentre la polpa del frutto contiene fibre, proteine, carboidrati, pectina e vitamina C, le proprietà medicinali più impressionanti del kokum sono nascoste nella sua buccia e nei suoi semi. Questi ultimi includono dal 33 al 44% di petrolio. È di colore bianco con un profumo delicato. L'olio è molto leggero e non unge. Può essere conservato fino a 2 anni.
Può essere utilizzato negli alimenti. L'olio ha proprietà emollienti, astringenti e lenitive. Contiene acidi stearico, oleico, palmitico, linoleico. Grazie a ciò, aiuta a guarire le ferite, ad ammorbidire la pelle ruvida e secca, a mantenerla giovane, a migliorare la circolazione sanguigna, a fornire idratazione e nutrizione.
Kokum frutta
I botanici affermano che il frutto kokuma contiene una miscela unica di sostanze fitochimiche. Questo è il motivo per cui le bucce di kokum sono preziose nel sud-est asiatico. Ha tre preziosi nutrienti: antocianina, garcinolo e idrossiacido.
1. Aiuto nella perdita di peso
La popolarità del kokum e dei prodotti con la sua partecipazione è diventata popolare in tutto il mondo grazie alla loro capacità di influenzare positivamente il peso di una persona. Se combinato con una dieta adeguata e molto esercizio fisico, il kokum può aiutare a mantenere o ridurre la perdita di peso in modo più efficace.
È stato dimostrato che il kokum alimentare inibisce l'accumulo di grasso viscerale e sottocutaneo. I risultati della ricerca hanno mostrato che la quantità di grasso è diminuita in 4 settimane fino al 15%. Gli scienziati affermano la capacità del kokum di sopprimere l'appetito, aumentare l'energia e aumentare il metabolismo.
2. Semplicità di ansia e depressione
Un'altra qualità interessante del frutto kokum è la sua capacità di aumentare i livelli di serotonina nel cervello. Secondo i risultati della ricerca, i topi alimentati regolarmente con l'estratto di kokum nella loro dieta erano meno suscettibili agli attacchi di panico e all'ansia rispetto alle loro controparti. I topi che consumavano regolarmente kokum erano più attivi e curiosi.
3. Potente antiossidante
La buccia di Kokum è arricchita con antociani e garcinolo. Stimolano la funzione cognitiva, proteggono dai radicali liberi, mantengono la salute del cuore, migliorano la vista e possono aiutare a prevenire l'aumento di peso. La buccia del frutto contiene cianidina-3-glucoside, particolarmente protettivo contro gli effetti nocivi dei radicali liberi. Ma il principale antiossidante della buccia del frutto è il garcinolo, una sostanza super potente che allevia lo stress ossidativo e neutralizza i radicali liberi 3 volte più efficacemente della vitamina E.
4. Contro l'infiammazione
L'infiammazione cronica è alla base di molte malattie (cancro, demenza, malattie cardiache e diabete). La ricerca sul garcinolo presente nel kokum ha dimostrato che sopprime diversi enzimi pro-infiammatori. Ciò significa che il kokum protegge anche dai processi infiammatori.
5. Contro le ulcere
Le ulcere allo stomaco sono causate dall'infezione da Helicobacter pylori, dall'uso a lungo termine di aspirina, altri farmaci antinfiammatori non steroidei o semplicemente dallo stress. Ma lo stesso garcinolo trovato nel kokum è riconosciuto come un trattamento efficace per l'infezione da H. pylori. Inoltre, questo antiossidante combatte bene contro i radicali liberi, che svolgono anche un ruolo nello sviluppo delle ulcere.
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