2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Nel mondo moderno, uno stile di vita sano sta guadagnando una tendenza crescente. Molti dei suoi aderenti mangiano erbe culinarie ricche di vitamine e a basso contenuto calorico. La bietola o la barbabietola si riferiscono proprio a tali colture orticole a basso contenuto calorico
La bietola svizzera non è tipica della cucina russa, ma è molto popolare in Asia e in Europa. La storia dell'uso della bietola per il cibo può essere trovata anche tra gli antichi romani e greci, che preparavano deliziosi piatti con questa erba nutriente.
Descrizione della bietola
La bietola è un ortaggio che viene coltivato solo per i verdi. In un altro modo, la bietola è anche chiamata barbabietola da foglia, assomiglia agli spinaci con i suoi gambi di frittelle. Ma la differenza tra bietole e barbabietole normali è che le foglie di barbabietola sono molto più ruvide delle vere foglie di bietola.
Il gambo della bietola è carnoso e, a seconda della varietà, può essere di vari colori dal bianco o verde al giallo o viola. Il picciolo è incorniciato da belle grandi foglie lisce o ondulate, ricci, intagliate. Il colore delle foglie della pianta varia dal verde chiaro al verde brillante.
La radice della bietola non è commestibile e si presenta come una verga spessa e robusta. Nel primo anno di impianto, la bietola cresce bene, sviluppa una bella rosetta. Decorando il giardino ed essendo una grande fonte di vitamine, questo ortaggio vibrante attirerà sicuramente l'attenzione su di sé.
Nel secondo anno di vita, dopo l'inverno, la bietola resistente al gelo dà ai giovani germogli uno dei primi raccolti di ortaggi, fiori e semi si sviluppano su di esso.
Esistono due forme di coltivazione della bietola: gambo o vena e erba cipollina a foglia o erba cipollina. Schnitt - La bietola, dopo essere stata tagliata, rilascia nuove foglie adatte al consumo umano.
Bietola in crescita
Se decidi di piantare la bietola nel tuo orto, ricorda che i terreni fertili con molta umidità sono adatti per la raccolta. Tuttavia, questa pianta è così resistente e potente che puoi provare a coltivarla in terreni pesanti. La bietola si adatta al suolo e al clima proposti. Come cura, preferisce l'allentamento, quindi il fittone si sviluppa in profondità. Annaffiare al bisogno, evitare ristagni d'acqua.
La bietola è una pianta piuttosto grande, può raggiungere un'altezza di 50 - 70 cm Quando si piantano raccolte compatte di bietole la distanza consigliata tra le piante è di circa 25 - 30 cm, per varietà con foglie grandi e massicce raddoppiare la distanza.
Composizione e proprietà della bietola
La bietola all'inizio dell'autunno, satura di una grande quantità di composti organici, è di particolare pregio. Foglie e piccioli di questa coltura sono ricchi di vitamine del gruppo A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, minerali (sali di ferro, potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio), sostanze organiche acidi, contengono carotene e hanno un ottimo sapore e un aroma ricco. C'è molto zucchero nella radice della bietola. All'inizio della primavera la bietola è fonte di vitamine, viene utilizzata principalmente per la preparazione di zuppe verdi, spuntini freddi, insalate e secondi piatti.
Bietola in medicina
La bietola è consigliata per l'ipertensione, l'anemia, i calcoli renali, l'obesità. Con l'uso costante di questo prodotto, la funzione epatica migliora, lo stato del sistema cardiovascolare si normalizza e il sistema sanguigno viene purificato. La bietola è particolarmente utile per i diabetici. È utile introdurre questo ortaggio nella dieta dei bambini, aumentando così la resistenza di un piccolo organismo a virus e raffreddori. Il consumo di bietole negli alimenti stimola il sistema linfatico e influisce sulla crescita dell'organismo.
Le persone con la calvizie possono strofinare la polpa della radice di bietola nel cuoio capelluto.
Bietola negli alimenti dietetici
In 100 g di prodotto, dal punto di vista nutrizionale, la bietola contiene solo 17 calorie, 2 g di carboidrati, 0 grassi, 1,2 g di proteine, quindi è molto utilizzata nell'alimentazione dietetica. Per cucinare, prendi foglie e piccioli giovani e succosi, che vengono utilizzati per i piatti vitaminici. La zuppa di borscht o di cavolo è deliziosa quando si usano le bietole. Un originale antipasto o contorno di carne è la bietola in umido. Particolarmente utile, mantenendo tutte le sue qualità, la bietola fresca in insalata.
Bietola nella cucina di tutti i giorni
La bietola può essere utilizzata in molte ricette diverse. Si usa un po' ovunque, nei primi piatti, nelle salse, come ripieno di crostate, nelle casseruole, negli antipasti. Le foglie di bietola si sposano bene con cereali, altre verdure e carne.
Puoi usare grandi foglie di bietola per fare involtini di cavolo ripieni. La tecnologia culinaria per la lavorazione delle bietole è simile a quella degli spinaci. Spesso le foglie di bietola servono come decorazione per un piatto, sostituendo le foglie di lattuga. Le foglie di bietola tagliate possono essere conservate in frigorifero solo per 2 giorni. Per la conservazione a lungo termine, possono essere congelati o in salamoia.
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Bietola
Bietola o bietola (latino Beta vulgaris) - una pianta biennale della famiglia Marevye. Il parente più prossimo delle barbabietole da zucchero, dei foraggi e delle barbabietole comuni. In apparenza, la bietola è simile agli spinaci. Come pianta vegetale, il muggold è ampiamente distribuito in America Latina, Europa centrale e occidentale, Nord Africa, nonché Messico, India, Stati Uniti, Giappone e altri paesi.
Barbabietola
© Olga Grygorashyk / Rusmediabank.ru nome latino: beta vulgaris Famiglia: Foschia Categorie: Colture orticole Barbabietola (Beta vulgaris) - una pianta che appartiene alla famiglia Marevykh ha un ciclo di sviluppo di due anni.
A Cosa Servono Le Cime Di Barbabietola?
Le aree in cui le barbabietole non crescono si trovano molto raramente, il che significa che quasi tutti i residenti estivi hanno periodicamente una quantità piuttosto impressionante di cime di barbabietola. Tuttavia, non dovresti affrettarti a tagliarlo e buttarlo via il prima possibile, perché le parti frondose delle barbabietole possono vantare una composizione chimica ancora più ricca rispetto alle ben note radici, quindi perché non metterle in azione e prendere il massimo da loro? A cosa possono servire le cime di barbabietola?
Come Battere Un Insetto Di Barbabietola
L'insetto della barbabietola può essere trovato quasi ovunque, ma è più pericoloso nella steppa della foresta. Oltre alle barbabietole, questo parassita non è contrario a mangiare patate, legumi, girasoli, canapa, lino, zucca e altre piante coltivate, oltre a tutti i tipi di erbacce
Sbarazzarsi Della Barbabietola Barbabietola
La barbabietola rossa si trova quasi ovunque. Danneggia non solo le barbabietole da zucchero, ma anche la calendula con la quinoa. Inoltre, gli insetti stessi e le loro larve causano danni: gli insetti, insieme alle larve degli stadi più vecchi, attraversano passaggi nelle foglie e le larve degli stadi più giovani rosicchiano ulcere su di loro. Di conseguenza, devi combattere con quelli e altri
