2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Tra le spezie coltivate nei nostri letti, ci sono piante antiche e collaudate nel tempo. Ma i loro ranghi di volta in volta vengono riempiti con nuovi rappresentanti, guadagnando gradualmente simpatia e popolarità
Rafano
L'onnipresente aneto condivide il primato nella prevalenza di piante vegetali piccanti con il rafano. La popolarità del rafano è stata espressa dalle persone in proverbi e detti. Uno di loro dice che in terra straniera anche i dolci sembrano amari, come la senape, e in patria, e l'inferno per un lecca lecca.
Ma non per il "gusto di caramelle" le persone salutano il rafano, ma per i fitoncidi contenuti in esso, che possono proteggere una persona da dolorose disgrazie e virus insidiosi invisibili.
Molti condimenti stimolanti l'appetito sono fatti con radici di rafano. Sono note anche altre qualità medicinali del rafano, così come la sua indispensabilità per la salatura delle verdure.
Ma poche persone sanno che con l'aiuto delle radici di rafano, molte bacche possono essere conservate fresche fino alla primavera. Ad esempio, una torta di compleanno per l'8 marzo può essere guarnita con frutti di bosco freschi raccolti nel proprio giardino l'estate scorsa. Può essere ribes nero, uva spina, ciliegia, uva raccolta a fine estate o inizio autunno.
Per la conservazione vengono scelte bacche acerbe, senza danni. Vengono lavati con acqua fredda, viene selezionato uno spazio ombreggiato dove le bacche possono essere essiccate.
Mentre le bacche appassiscono all'ombra, si fanno bollire ed essiccare barattoli di vetro o bottiglie a collo largo. Sul fondo del contenitore di vetro viene posto uno strato di radici di rafano appena scavate e tagliate a pezzi sottili. Un cerchio viene ritagliato dal cartone, di dimensioni uguali al fondo del contenitore. Alcuni fori sono fatti con un punteruolo. La tazza è impregnata di paraffina o cera in modo che non si trasformi in una spugna per assorbire l'umidità da pezzi di rafano e bacche.
Appoggiando un cerchio di cartone sopra i pezzi di rafano, riempi il contenitore con bacche essiccate. Il contenitore è sigillato con tappi sterili, che vengono versati con ceralacca. In un tale pacchetto, le bacche non temono alcun microorganismo dannoso e conservano perfettamente il loro aspetto e le loro qualità interne fino alla primavera, se conservi il contenitore in una stanza fresca o in cantina.
Katran
Se non sorprendi quasi nessuno con il rafano, non molte persone conoscono la pianta con il nome "Katran". Sebbene nel gusto e nell'aroma speziato, le delicate radici del katran siano molto simili alle radici del rafano.
Inoltre, katran ha
una serie di vantaggi di fronte al rafano in termini di coltivazione.
Qual è la differenza tra katran e rafano
• Non cerca di estendersi sull'intero sito, affogando altre colture, ma conosce chiaramente il suo posto nel giardino.
• Mentre il rafano non fiorisce, quindi, non produce semi, ma si riproduce solo vegetativamente, Katran regala un'abbondante fioritura a metà maggio. I suoi piccoli fiori bianchi o rosati trasformano il cespuglio di katrana in una decorazione decorativa del giardino, riempiendolo di un forte e gradevole aroma di miele. Gli assistenti del giardiniere, le api e altri insetti utili si riversano nell'odore. E dai fiori si ottengono semi che possono continuare la vita di una pianta.
• Differisce in alta produttività. Oltre alle radici, i suoi spessi germogli carnosi primaverili sono adatti al cibo. Sono simili agli asparagi o al cavolfiore e sono adatti per insalate vitaminiche, in quanto ricchi di vitamine e altri componenti benefici. A volte il katran è chiamato alga marina, sebbene sia una pianta puramente terrestre.
• Le verdure fresche di katran possono essere consumate anche in inverno, utilizzando le sue radici per la distillazione.
Katran è una pianta senza pretese. Non gli piace "muoversi", preferendo vivere in un posto fino a 15 anni. Per rendere confortevole la pianta, dovresti allentare regolarmente il terreno, nutrirlo periodicamente con fertilizzanti minerali e organici e annaffiarlo con tempo asciutto.
Attenzione
Per preservare a lungo il colore e l'odore delle piante piccanti secche, dovrebbero essere conservate in barattoli scuri, ermeticamente chiusi.
Consigliato:
Rafano
Rafano (lat.Armoracia) - un genere di piante erbacee della famiglia delle Crocifere, o Cavolo. È una delle piante più antiche del mondo. Il rafano è ampiamente distribuito in Europa, Africa, Asia e Nord America. Attualmente la pianta viene coltivata anche in Groenlandia.
Paese Del Rafano
Villaggio del rafano (lat.Armoracia rusticana) - una pianta erbacea medicinale perenne del genere Rafano (Latin Armoracia), appartenente alla famiglia del Cavolo (Latin Brassicaceae). Tutte le parti della pianta sono ricche di ingredienti naturali che possono supportare la salute umana o guarire dai disturbi.
Quando Scavare Il Rafano
Il sapore della cucina russa è difficile da immaginare senza rafano. Puoi ottenere un prodotto sano e gustoso con uno scavo tempestivo e una conservazione adeguata
Rafano: Raccolta Del Materiale Di Piantagione
Il rafano è per natura una pianta perenne, ma è meglio coltivarlo come raccolto annuale. Il suo rizoma ha una straordinaria capacità di ramificarsi e svilupparsi. Grazie a questa proprietà, gemme dormienti su radici lunghe più di mezzo metro danno vita a nuove piante in condizioni favorevoli. E se non estirperai il rafano, catturerà sempre più nuovi territori
Parenti Stretti Di Prezzemolo E Rafano
In quale altro modo puoi diversificare la tua dieta vitaminica in inverno, oltre al prezzemolo e all'aneto raccolti dai letti sul davanzale? Per la distillazione, puoi anche mettere altri ortaggi a radice, le cui verdure sono ricche di vitamine necessarie per un corpo indebolito e il cui odore riempirà la stanza di un piacevole aroma estivo
