2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
I frutti di rosa canina sono usati come un efficace rimedio antiossidante, medicinale e vitaminico. L'essiccazione consente di utilizzare queste bacche per tre anni. Continua a leggere per informazioni su come essiccare correttamente le bacche e preservare le loro proprietà benefiche
Perché apprezziamo così tanto i cinorrodi?
Le bacche di rosa canina tonificano il sistema immunitario, stimolano la funzionalità del tratto gastrointestinale e attivano i processi metabolici. Hanno un effetto positivo sul sistema urinario, vascolare, ematopoietico e muscolo-scheletrico. I benefici per la salute dei cinorrodi sono incomparabili con altri frutti di bosco. L'uso regolare migliora il funzionamento del fegato, del cuore, rallenta il processo di invecchiamento. Previene l'insorgenza di malattie oncologiche e venose, stimola il cervello, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, allevia l'infiammazione, rimuove il colesterolo.
Per questi scopi, i medici raccomandano l'uso di bacche essiccate per la prevenzione e il trattamento. Sulla loro base vengono preparati decotti, infusi, utilizzati per la preparazione di bevande, sciroppi.
Approvvigionamento materie prime
Nelle regioni centrali della Russia, i cinorrodi vengono raccolti alla fine di agosto, il processo di raccolta continua per tutto l'autunno, fino al primo gelo. Se hai bisogno di bacche per l'essiccazione, non prendere frutti troppo maturi, avrai solo bisogno di frutti semi-maturi. Si contraddistinguono per la loro struttura soda, il sapore astringente, agrodolce e la superficie lucida.
È in una tale bacca che è contenuta un'alta concentrazione di vitamine e, una volta essiccata, la composizione minerale rimane invariata. Pertanto, per gli spazi vuoti, la raccolta di agosto e settembre sarebbe l'opzione migliore. Naturalmente, possono essere utilizzate anche date successive.
È importante ricordare che non dovresti raccogliere dopo la pioggia, i cinorrodi bagnati creano grossi problemi per l'essiccazione. Le bacche raccolte non devono essere lasciate in un luogo impreparato per più di tre giorni a causa della possibile insorgenza di marciume, sviluppo di muffe. Tale prodotto sarà danneggiato e non può essere immagazzinato o riciclato.
Delle 250 specie, la metà sono decorative e non rappresentano un valore medicinale, ad esempio la rosa canina è praticamente inutile in questo senso. Scegliendo tra le varietà europee di rosa canina, le più preziose sono quelle marroni. All'estremità superiore del frutto, il sepalo è diretto in avanti, nell'ornamentale si adatta strettamente alle pareti del frutto. I più utili: Estremo Oriente, rugoso, asiatico.
Come asciugare i cinorrodi?
La chiave per un'asciugatura di successo è l'eliminazione dell'esposizione diretta al sole. Gli esperti dicono che è meglio organizzare il processo in una stanza isolata dalla luce. Se questo è problematico, devi almeno assicurarti che non ci sia luce solare.
Ai vecchi tempi, i pezzi grezzi essiccati venivano prodotti nei forni. Oggi, per molti, questa è una tecnica inaccessibile e bisogna scegliere altri metodi razionali. La casa di campagna utilizza una mansarda. Su pezzi di compensato, per una migliore ventilazione e assorbimento dell'umidità, viene stesa carta o tessuto naturale. È importante creare uno strato sottile di frutti di bosco e agitare frequentemente per garantire "respiro" e una buona evaporazione. Questo elimina lo sviluppo di marciume/muffa.
Se decidi di raccogliere all'aperto, posiziona il raccolto su un vassoio in una ciotola bassa e mettilo all'ombra. Mescola / gira la bacca più volte al giorno. Dall'umidità notturna, devi portarlo in casa o coprirlo con la plastica la sera. Questo metodo è piuttosto lungo e dura 2-4 settimane.
Il modo più semplice e corretto
Con un essiccatore elettrico, non ci saranno problemi: la bacca non si secca e rimane utile. Un fornello a gas o elettrico aiuta anche ad asciugare le bacche in modo rapido ed efficiente. Il raccolto raccolto deve essere pulito dal fogliame e dalle bacche ferite, in modo da non violare l'integrità della pelle, il gambo non può essere rimosso, se lo si desidera, quelli lunghi possono essere tagliati con le forbici, lasciando una coda leggermente evidente (questo è importante).
Quando il processo di preparazione è completo, versare i frutti su una rete o su una normale teglia. Portare la temperatura del forno a 40 C e posizionare le bacche lì. La porta rimane socchiusa per consentire la fuoriuscita dell'umidità. Dopo un'ora, aumentare la temperatura a 60 C. Il processo completo dipende dalle dimensioni del frutto e dalla densità della buccia e dura 7-10 ore. È importante mescolare periodicamente i cinorrodi.
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