Benefici Inaspettati Del Mangiare Con Le Mani

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Le persone moderne mangiano raramente con le mani, sebbene questa tradizione esista ancora in alcune culture. Indubbiamente usare le posate è molto più comodo, ma mangiare con le mani ha i suoi vantaggi

A tutti noi viene insegnato fin dall'infanzia che mangiare con le mani è una cattiva educazione. Ma alcune ricerche occidentali suggeriscono che a volte questo modo di mangiare "primitivo" può essere utile. Non è vano che una tale tradizione sia stata preservata in alcuni paesi, principalmente orientali. Ad esempio, in India, Giappone e nei paesi dell'Asia centrale, molti piatti vengono consumati a mano. Naturalmente, le tue mani dovrebbero essere perfettamente pulite. Ecco alcuni dei vantaggi di mangiare senza posate:

1. Aggravamento dei sensi

Mangiare è un'esperienza sensoriale che può evocare emozione e passione. Secondo gli antichi insegnamenti indiani dell'Ayurveda, ogni dito della mano è una continuazione di cinque elementi: il pollice è associato allo spazio, l'indice è associato all'aria, il medio è associato al fuoco, l'anulare è associato all'acqua, e il mignolo è con la terra. Quando una persona mangia con le mani, tutti questi cinque elementi vengono attivati. È molto importante mantenere il corpo equilibrato e sano. Inoltre, i sensi iniziano a funzionare bene, aiutando a percepire meglio il gusto, la consistenza e l'aroma del cibo.

2. Sensore di temperatura naturale

Quando una persona mangia con un cucchiaio o una forchetta, può determinare la temperatura del cibo solo toccandolo con le labbra o la lingua. E questo è spesso irto di ustioni e disagio minori. Se mangi con le mani, puoi toccare la temperatura con le dita prima di mettere il cibo in bocca. Anche le terminazioni nervose della pelle inviano segnali al cervello su ciò che la persona sta per mangiare. Questo innesca il rilascio dei succhi e degli enzimi digestivi appropriati per assaporare meglio il cibo e quindi digerirlo bene.

3. Riduce il rischio di sviluppare il diabete

Uno studio della Società Europea di Endocrinologia mostra che le persone che usano le posate mentre mangiano hanno 2,5 volte più probabilità di soffrire di diabete rispetto a quelle che mangiano con le mani. Questo perché un cucchiaio o una forchetta rendono più facile e veloce l'assorbimento del cibo, incoraggiando così una persona a mangiare di più. Quando si usano le mani, la persona che mangia è più brava a controllare la quantità ingerita ed evitare l'eccesso di cibo, che porta a uno squilibrio della glicemia e aumenta il rischio di diabete. In tutte le culture orientali dove è comune mangiare a mano, si pratica un'alimentazione lenta, utile per migliorare la digestione e prevenire l'obesità.

4. Rende il processo di consumo del cibo più consapevole

Per molti, mangiare con le posate è come un processo meccanico e familiare, durante il quale una persona spesso non presta molta attenzione a cosa e quanto mangia. Quando il cibo viene inviato alla bocca con l'aiuto delle mani, la persona che mangia è più consapevole di cosa e quanto mangia.

5. Migliora la digestione

Quando una persona tocca il cibo con le mani anziché con le posate, vengono inviati segnali al cervello per rilasciare succhi ed enzimi digestivi. Quindi è più facile per il cervello riconoscere e capire quali comandi dovrebbero essere inviati agli organi digestivi per una migliore assimilazione di un particolare tipo di cibo. Migliora il processo di digestione, essenziale per un corpo e una mente sani.

6. Incoraggia l'igiene delle mani responsabile

A prima vista, potresti pensare che mangiare cibo con le mani sia terribilmente antigienico. Coloro che spesso preferiscono mangiare così, però, devono lavarsi le mani prima di mangiare. Le persone che usano le solite posate spesso dimenticano anche di sciacquarsi le mani prima di andare a tavola. Certo, l'igiene delle mani è praticata in tutto il mondo e viene osservata non solo prima dei pasti, ma anche più volte al giorno. Tuttavia, quando si tratta di usare cucchiai, forchette e altri utensili, le mani sono spesso affrettate. In una situazione in cui devi mangiare con le mani, dovrai lavarle correttamente.

Ulteriori suggerimenti:

- Per mangiare con le mani, è necessario monitorare attentamente l'igiene delle mani e lavarle sia prima che dopo i pasti.

- È meglio tagliare prodotti grandi e parti del piatto in dimensioni convenienti in modo che possano essere facilmente afferrati con le mani.

- Durante il processo di mangiare, con l'aiuto delle mani devi spesso chinarti sul piatto, ma questo non è un motivo per piegarti. Devi fare uno sforzo per sederti dritto senza i gomiti appoggiati sul tavolo.

- Si consiglia di prendere solo piccoli pezzi per renderli più facili da masticare e digerire.

Il cibo può essere gestito in molti modi. Nonostante i vantaggi elencati, non è affatto necessario rimuovere le solite posate dalla cucina. Puoi mangiare con le mani di tanto in tanto, ad esempio andando a fare un picnic, a fare un'escursione o dopo aver preparato alcuni piatti: pilaf, frittelle, sushi, pizza, ecc.

Cosa ne pensi di questo modo di assorbire il cibo?