2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Più recentemente, i semi di bacche miracolose sono apparsi sugli scaffali dei negozi di orticoltura. Mentre in Europa, gli spinaci al lampone sono conosciuti e amati da oltre 400 anni. I monaci in Germania e in Olanda coltivavano piante nei loro orti, celebrando le sue insuperabili proprietà utili. Questa cultura ha molti altri nomi: spinaci alla fragola, spinaci dalle molte foglie, marmellate dai molti lati
Caratteristiche biologiche
La bacca miracolosa è un'erba annuale del genere della famiglia Amaranto. Il fittone va a grandi profondità, ottenendo tutti i nutrienti e l'acqua necessari durante i periodi di siccità. Fusto alto 50-60 cm, fortemente ramificato. Un cespuglio occupa 0,5 metri quadrati.
Le foglie sono lisce, a forma di punta di freccia. Larghi alla base, si assottigliano bruscamente verso la fine. Hanno un bordo seghettato profondamente tagliato.
Alla base del lungo picciolo si formano più acheni con piccoli grani neri racchiusi in un succoso guscio cremisi brillante. Presi insieme, assomigliano a palline luminose.
Quando le bacche maturano, il cespuglio sembra un albero di Natale con luci color rubino. Non si sbriciolano per molto tempo. Hanno una lunga durata, ottima commerciabilità, buona trasportabilità. Fruttificazione da luglio a fine autunno.
Preferenze
La poliedrica maria non è esigente sulla composizione e sulla fertilità del suolo. Funziona particolarmente bene su terreni leggermente alcalini e sciolti. Sui letti pieni di humus, le bacche sono più succose e carnose. L'argilla pesante viene mescolata con sabbia di fiume per ammorbidirla.
La pianta richiede luce. Preferisce il sole aperto. In ombra parziale, la resa diminuisce bruscamente, la fruttificazione avviene più tardi, le bacche diventano erbose, meno gustose.
Ama l'umidità. L'irrigazione regolare aiuta ad aumentare le dimensioni del frutto, aumentare la succosità. Tollera bene le gelate di breve durata in primavera. Durante il periodo di maturazione, il raccolto richiede calore.
Preparazione del seme
Una volta acquistati i semi nel negozio, negli anni successivi puoi raccogliere tu stesso.
Le prime bacche di Mari multiforme vengono raccolte a scopo di seme nella fase di piena maturazione, quando acquisiscono una tonalità rubino brillante. Spremere il succo attraverso un setaccio. Strofinato su carta. Asciugare al sole fino a completa asciugatura. Separato dalla base. Conservare in sacchetti di carta fino allo sbarco.
utilizzo
I frutti degli spinaci-lamponi vengono consumati freschi, raccolti per l'inverno. Fanno deliziose marmellate, marmellate, composte, succhi.
Ricetta marmellata
Lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire (100 grammi di acqua vengono aggiunti a 1 kg di sabbia). Le bacche appena raccolte vengono lavate. Versare nel liquido finito. Far bollire per 5 minuti. Spegnere il gas, lasciare in infusione per 5 ore. Quindi far bollire, dopo l'ebollizione, per altri 5 minuti.
I frutti succosi danno molto succo. Il liquido in eccesso viene versato in una ciotola separata. La marmellata calda viene arrotolata in barattoli sterilizzati sotto coperchi di ferro. Il brodo serve per fare il liquore.
Le foglie sono adatte all'uso fresco (insalate, succhi) o lavorate (zuppe, secondi piatti).
Zuppa di purea di spinaci e lamponi
Bollire il brodo di maiale. Tagliare la carne a piccoli pezzi. Dividere le patate sbucciate in 4 parti, far bollire finché sono tenere. Preparare un soffritto di cipolle, carote, peperoni, pomodori. Cuocere separatamente le foglie di spinaci.
Collega tutti i componenti. Con un frullatore portare la massa ad una consistenza simile a una purea. Aggiungere brodo e carne. Mettere in un piatto, cospargere con erbe fresche, condire con panna acida.
Elementi utili
La pianta contiene vitamine del gruppo B, C, PP, E, A, microelementi (manganese, selenio, magnesio, rame) e macroelementi (soprattutto molto ferro, calcio, fosforo, potassio), amminoacidi. La quantità di proteine vegetali supera quella del latte vaccino. La composizione della specie degli acidi grassi è davanti alla farina di frumento. Il peso del beta-carotene è leggermente inferiore a quello delle carote.
Le condizioni di crescita e l'uso medicinale degli spinaci al lampone saranno presi in considerazione nel prossimo articolo.
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