2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Come la chiamano: l'uva spina dell'Amur, il rampicante e il kiwi dell'Estremo Oriente, l'uva spina dell'albero, ecc. Ma il suo vero nome scientifico suona molto poetico e bello, come se lei stessa fosse actinidia kolomikta. Chi ha provato a farla crescere almeno una volta dice molte cose buone di lei
Si tratta infatti di un vitigno da frutto ornamentale. È in grado di avvolgere magnificamente i suoi lunghi germogli simili ad alberi attorno a recinzioni, gazebo, verande, ecc., Creando un'ombra densa e completando piacevolmente il design del sito. In Estremo Oriente e in Primorye, si può trovare anche allo stato brado nelle foreste di tutti i tipi. Ma nei giardini non è così raro.
Giochi con il colore
L'actinidia ha un aspetto particolarmente bello all'inizio dell'estate: le sue grandi foglie ricoperte da rughe profonde possono cambiare colore: da inizialmente bronzee diventano verdi e in autunno si scuriscono un po'. Prima della fioritura, letteralmente in pochi giorni, le foglie diventano variegate, il che è chiaramente visibile in luoghi aperti. All'inizio, le punte o metà della foglia diventano bianche e presto l'intera area è colorata.
Questo periodo "biancastro" dura in media due giorni. Quindi queste foglie albine diventano rosa proprio davanti ai nostri occhi. Alla fine, le foglie degli actinidia diventano di un profondo colore rosso cremisi. I rami tagliati di questo rampicante colorato sembrano molto impressionanti nei vasi da fiori. In autunno, la pianta sembra anche molto decorativa. Le sue foglie sono dipinte in toni rosa brillante, giallo, viola e rossastro.
Colori così brillanti di una pianta attirano sempre molti insetti, che la impollinano meravigliosamente. Va notato l'incredibile aroma che emana dall'uva spina dell'Amur in fiore, che ricorda in qualche modo l'odore del gelsomino, amato da molti. E i piccoli fiori bianchi di actinidia, situati su lunghi pedicelli pendenti, hanno un aspetto simile al gelsomino. Sono piuttosto grandi - circa 1,5 cm di diametro.
Assomiglia ad un ananas
Actinidia kolomikta è in grado di deliziarsi con la frutta ogni anno. I frutti della pianta sono bacche piccole, oblunghe, morbide dal sapore molto gradevole, vicino all'ananas tropicale e alle fragole. Inoltre, durante la fruttificazione più attiva, è possibile rimuovere fino a 7 kg di bacche dai rami di una vite. Stranamente, i frutti che si nascondono all'ombra maturano molto prima di quelli fritti al sole. In media, il raccolto viene raccolto in agosto-settembre. Le bacche mature della pianta sono di colore verde scuro o giallastro. Ma ci sono anche actinidia maturati traslucidi.
Tra la varietà di varietà vegetali, puoi scegliere quelle i cui frutti non si sbriciolano. Ma molto spesso, le bacche mature, se non sono state raccolte, cadono naturalmente dalle viti e si rompono su qualsiasi superficie dura sotto di esse. È per questo motivo che molti residenti estivi cercano di mettere qualcosa come la carta kraft sotto il cursore durante questo periodo o semplicemente appendono un panno sotto la pianta. C'è un altro modo: una settimana prima che i frutti maturino, togliere assolutamente tutti gli acini dalla vite e stenderli in locali leggermente ombreggiati, ventilati, in cui non ci saranno odori estranei, per una settimana. In tali condizioni, i frutti possono maturare senza difficoltà. Se qualcuno sta per asciugare le bacche secondo il metodo tradizionale - al sole, allora è meglio abbandonare un'impresa del genere - perderai il gusto unico dell'uva spina dell'Amur.
E in marmellata, e in composta
I frutti di questa meravigliosa liana contengono molta vitamina C, che è molto più che nel ribes nero più familiare per noi. Le bacche possono essere consumate sia fresche che trasformate in marmellate, conserve, gelatine, succhi, composte o per fare il vino. Inoltre, molti residenti estivi hanno persino frutta secca. È interessante notare che per fare il vino, i frutti di actinidia non hanno bisogno di essere lavati - sono troppo morbidi per questo. Il vino va bevuto al meglio dopo tre anni di invecchiamento, perché è allora che apparirà in esso il fascino del costoso vino moscato d'annata.
Il prodotto più pregiato ottenuto dall'actinidia kolomikta è la cosiddetta marmellata "cruda". Ha un effetto specifico, lavorando come un forte lassativo. Ecco perché non è raccomandato ai bambini di mangiarlo. Tuttavia, come medicina per normalizzare le feci degli adulti, un tale dessert è molto adatto: frutti duri o leggermente morbidi, sciacquare abbondantemente, preferibilmente in due acque, quindi staccare le code. Asciugare un po' le bacche all'ombra e lasciarle maturare.
Schiacciare le bacche già completamente mature con un pestello di legno. Aggiungi loro lo zucchero semolato, al ritmo: per chilogrammo di bacche - due chilogrammi di zucchero. Versare questo dolce composto in vasetti presterilizzati da un litro, circa 3/4 del volume. Metti i barattoli in un luogo buio, preferibilmente fresco, l'importante è che la temperatura non superi i 15 gradi. Quindi l'actinidia può essere conservata fino a 3 anni, e ciò che è importante, preservando completamente tutte le sue vitamine.
La marmellata cruda di actinidia kolomikta può essere:
- aggiungere a qualsiasi composta per dare un gusto interessante e un aroma unico;
- riempirli con dolci o pasticcini;
- utilizzare per la stitichezza (un cucchiaino al giorno);
- utilizzare per migliorare il funzionamento del cuore e calmare i nervi (l'infuso è simile alla valeriana, ma molto più mite).
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