Aneto, Finocchio, Anice

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

C'è stato un tempo in cui le persone andavano alla "fine" della Terra per le spezie. Il costo di tale esotico era alto, e quindi non alla portata di tutti. Ma in Russia in tutte le epoche i contadini coltivavano le proprie spezie. Oggi parleremo di aneto, finocchio e anice

Perché diamo valore alle spezie

Il Creatore ha nascosto sostanze aromatiche e oli essenziali che stimolano il processo di digestione e dipingono la vita con colori vivaci in alcune piante, alcune delle quali crescono bene nei nostri letti.

Fin dalla preistoria l'uomo ha imparato ad aggiungere un sapore speciale ai piatti della tradizione quotidiana, diversificando il proprio pasto con verdure piccanti. Inoltre, le spezie vengono utilizzate attivamente per l'inscatolamento di verdure, frutta, funghi, pesce e carne. Dopotutto, le loro capacità non si limitano solo agli aromi. Le proprietà battericide delle verdure piccanti aiutano a mantenere il cibo più a lungo senza conseguenze negative per loro e per la persona che mangia questi alimenti.

Ma i nutrizionisti mettono in guardia gli amanti particolarmente zelanti dei condimenti piccanti dal loro uso eccessivo. Il detto che tutto va bene con moderazione è particolarmente rilevante per le spezie.

aneto

Sembrerebbe che l'onnipresente aneto senza pretese non sappia essere capriccioso, apparendo in vari punti del giardino. Ma questo non è sempre vero. Per alcuni giardinieri, non emerge nemmeno o cresce come una pianta sottile e fragile.

Le ragioni di questo comportamento possono essere terreno calcareo, sito di impianto ombreggiato, terreno asciutto. È tra i giardinieri con terreno fertile che si stabilisce in tutto il giardino, dove è soleggiato e umido.

In tempi epici, l'aneto veniva coltivato per scopi medicinali. Dopotutto, anche allora le persone erano molestate dalla malattia e l'aneto migliorava il processo di digestione, aiutava ad ammorbidire la tosse, alleviare il dolore e mettere in ordine i nervi cattivi.

Dalla categoria della "medicina", l'aneto si è lentamente trasformato nella spezia più accessibile. Si usano per insaporire minestre e zuppe di pesce, condire secondi piatti, insalate di verdure. Viene anche aggiunto ai prodotti lattiero-caseari, come le masse di cagliata. E marinate e sottaceti sono generalmente difficili da immaginare senza la partecipazione dell'aneto.

Per ottenere un buon raccolto, è importante scegliere la giusta varietà di aneto, perché oggi ce ne sono molti. All'inizio della primavera viene seminata la varietà a maturazione precoce "Gribovskiy", che è resistente alle sorprese della natura. Simile nel suo ombrello di semi alla varietà a maturazione tardiva Gribovsky "Kibray", cresce con più successo sotto la protezione del film. La varietà di cespuglio nostrano "Salute" richiede "libertà", e quindi dovrebbe essere diradato in modo che ogni cespuglio possieda 100 centimetri quadrati di terra. Il grado aromatico "Lesnogorodskiy" offre un raccolto ricco.

Finocchio

Il finocchio è una pianta dal carattere speciale. È molto orgoglioso e quindi raramente tollera la vicinanza di altre piante, inibendone la crescita.

Esternamente, può essere confuso con l'aneto, sebbene il suo odore sia più pungente. Il finocchio, come l'aneto, è una medicina. Le persone ricorrono al suo aiuto per le malattie dei reni, del fegato, degli occhi e per i raffreddori stagionali.

Oltre al normale finocchio, il fratello gemello dell'aneto, viene coltivato il finocchio vegetale che, con la dovuta cura, forma una testa di cavolo alimentare, una scoperta per le persone con molte malattie.

Viene utilizzato attivamente dagli specialisti culinari, aggiungendolo alle insalate, come dessert indipendente. I semi vengono utilizzati per aromatizzare pane e biscotti, aggiungere a marinate e sottaceti.

anice

Questo annuale è progettato per l'amante del suo speciale odore forte, che non è come gli aromi di altre spezie. Come spezia sono i suoi semi, che vengono utilizzati per aromatizzare dolciumi, prodotti da forno e latticini, salse varie e, naturalmente, sottaceti e marinate.

Le infusioni di semi migliorano il processo di digestione, liberano le vie respiratorie e alleviano la tosse.

La pianta è esigente per il calore e la fertilità del suolo.

La differenza tra i frutti di finocchio, aneto e anice

Per quanto riguarda i frutti, il finocchio, l'anice e l'aneto sono solitamente citati come piante medicinali, è con questa etichettatura che puoi trovare le collezioni di queste piante nei chioschi delle farmacie.

I giardinieri sono più vicini al concetto di semi.

Seme, i semi di finocchio sono più piccoli, non così piatti e più oblunghi. L'anice ha i semi più grandi, una caratteristica distintiva dei suoi semi non è solo un caratteristico odore brillante, ma spesso, sulla punta del seme c'è una piccola gamba, che lo attacca all'ombrello.

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