2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Fin dall'antichità, il finocchio è noto all'uomo come una preziosa pianta medicinale. Ci accompagna fin dai primi giorni di vita. Cosa fare quando un bambino è preoccupato per i problemi di stomaco? Molte persone sanno che l'acqua di aneto aiuterà a calmare il bambino. Ma non tutti sanno che è fatto di finocchio. E la varietà vegetale può essere utilizzata in cucina. Diamo un'occhiata più da vicino a questa spezia interessante
Un finocchio così sano e utile
Il finocchio è ricco di oli essenziali e ha un profumo simile al dragoncello e alla menta. È anche chiamato aneto farmaceutico: hanno un aroma e un aspetto simili. Può essere utilizzato anche come spezia per la conservazione, aggiunto alle insalate e i semi di piante vengono utilizzati nella cottura del pane. Nella medicina popolare, è usato per alleviare i sintomi del rene e della colelitiasi. Inoltre, il finocchio migliora la digestione e ha un effetto carminativo. Aiuta nella lotta contro le malattie degli occhi e il raffreddore. Può essere utilizzato anche come espettorante.
La famosa acqua all'aneto, che viene venduta in farmacia, può essere preparata da sola a casa. Per questo, il finocchio viene macinato in un macinino da caffè, quindi versato con acqua bollente e lasciato fermentare. Per un cucchiaino di materie prime, prendi un bicchiere d'acqua. L'infuso sarà pronto in 45 minuti. Filtralo prima di usarlo. Prendi 1 cucchiaino. l. 3-4 pagg. in un giorno. Per i bambini, l'acqua viene gocciolata sulla lingua.
Caratteristiche e varietà del finocchio
Ci sono due varietà di questa erba. Ordinario ricorda più il famoso aneto. Viene solo coltivato per ottenere semi profumati e curativi. Vengono utilizzati anche i verdi, ma non sono così popolari. Il finocchio vegetale, invece, viene piantato per ricavare la cosiddetta testa di cavolo dai gambi delle foglie bianche troppo cresciute. Questa varietà si trova anche sotto il nome di finocchio italiano. È un prodotto dietetico estremamente prezioso. Tutte le parti della pianta possono essere mangiate. Dai piccioli vengono preparate insalate fresche, farcite e stufate. Le erbe fresche vengono utilizzate per decorare e condire qualsiasi piatto a piacere. E le radici vengono fritte, stufate, schiacciate da esse, aggiunte a stufati, zuppe. A chi ama le pastinache dovrebbero piacere.
Finocchio in crescita
Se vuoi raccogliere semi di finocchio sani, è meglio iniziare a seminare a giugno. Entro questo mese, il terreno si riscalda abbastanza da consentire alle piantine di apparire rapidamente. Ma allo stesso tempo, la pianta non fiorirà quest'anno. Se ti sbrighi con i raccolti, il finocchio fiorirà, ma i semi non avranno il tempo di maturare. Con l'avvicinarsi del freddo, non devi dimenticare di isolare il letto del giardino con humus e rami di abete, puoi usare il letame di paglia. Prima di ciò, le piante vengono tagliate ad un'altezza di circa 5-6 cm, in tali condizioni la perenne vincerà bene e la prossima primavera ricrescerà presto, fiorirà e consentirà di raccogliere i semi. Può essere coltivato in un posto per 3 anni.
La semina viene effettuata ad una profondità di circa 1-1, 5 cm Tra i solchi di semina vengono lasciati circa 15-20 cm di navate. Quando si formano le foglie vere, le piantine vengono diradate in modo che sia anche una distanza di 15-20 cm mantenuto tra loro La cura durante la stagione calda è nell'allentare, annaffiare. Su terreni poveri, è consigliabile eseguire la medicazione superiore.
La cura del finocchio vegetale, tra le altre cose, dovrebbe includere anche la rincalzatura dal momento in cui il gambo diventa notevolmente più spesso. Se ciò non viene fatto, perderà il suo gusto delicato, sarà meno succoso. La raccolta inizia quando questa parte della pianta raggiunge le dimensioni di una mela. In estate, il taglio viene effettuato alla radice. Nei mesi autunnali il finocchio dell'orto viene raccolto con una zolla di terra e trasferito nelle serre.
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