Ricette Di Cucina Con Le Carote

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Che tipo di raccolto estivo è completo senza questo ortaggio diffuso in Russia? Le carote non solo sono estremamente utili sia per gli adulti che per i bambini, ma possono essere utilizzate per preparare tantissimi piatti prelibati, che vanno dalle zuppe, in cui si aggiungono necessariamente carote e cipolle, ai dolci di carote. Vi presentiamo ora alcuni dei piatti più gustosi e genuini e le loro ricette

Insalata leggera di vitamine con carote e olio di senape

È l'olio di senape che aggiunge una piccantezza speciale a tale insalata. Le carote sono sorprendentemente adiacenti alla senape, questi due ingredienti si completano bene a vicenda.

Per preparare l'insalata vi serviranno: due ravanelli piccoli, due carote medie, un paio di cucchiai di olio di senape, due cucchiai di salsa di soia, un aceto di vino, semi di zucca o di girasole.

Le verdure dovrebbero essere sbucciate e tritate su una grattugia grossa, o a strisce o grattugia per fare le carote coreane. Aggiungere il resto degli ingredienti. Per mescolare tutto. Qui non viene aggiunto sale. Prima di servire, l'insalata viene disposta in un'insalatiera. Cospargete sopra con semi di zucca o semi di girasole.

A proposito, puoi preparare tu stesso l'olio di senape insistendo sull'olio vegetale sui semi di senape.

Antipasto di formaggio macinato di carote

Un tale antipasto sembra molto elegante. E questa non è una banale insalata di formaggio grattugiato e carote, condita con salsa. Gli ingredienti però sono molto simili.

Ora hai bisogno di formaggio (puoi della tua varietà preferita), circa 100 grammi, un paio di carote, mezzo cucchiaino di zucchero, sale qb, due spicchi d'aglio schiacciato, un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale, un cucchiaino di aceto, un po' di pepe rosso macinato. Avrai anche bisogno di olive nere per la decorazione. E anche spiedini o stuzzicadenti per contenere snack.

Tagliare il formaggio quadrato in plastica sottile. Grattugiare le carote, aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare bene. Ora avvolgiamo letteralmente un cucchiaino di carota tritata con un tubo nel formaggio di plastica. Infiliamo un tubo di formaggio con uno stuzzicadenti o uno spiedino insieme a un'oliva in cima per rafforzarlo. Lo mettiamo su un piatto. Serviamo.

Pesce in marinata di carote e zenzero

Per preparare questo secondo piatto, avrete bisogno di pesce, ad esempio nasello, merluzzo, circa un chilo, anche molte carote (2-3 pezzi), un paio di centimetri di radice di zenzero, cipolla, pepe e sale qb, brodo vegetale o di pesce, tre cucchiai di olio vegetale, succo di un quarto di limone.

Tre carote su una grattugia, tagliare la cipolla a metà anelli. Aggiungi lo zenzero grattugiato e altri ingredienti a questa miscela di verdure. Mescoliamo. Stendiamo uno strato di verdure in una casseruola o padella, su di esse la plastica del pesce ripulita dalla cresta e dalle pinne, di nuovo le verdure, versiamo il brodo in modo che copra le verdure sopra.

Mettiamo a fuoco medio e facciamo sobbollire il piatto per quaranta minuti. Il pesce deve essere morbido e imbevuto di zenzero e carota. Questo pesce può essere servito sia caldo che freddo.

Torta di carote

Passiamo alle ricette di dolci con le carote. Torte, crostate, gelatine, persino muffin e torte con le carote sono deliziose e speciali a modo loro. Per preparare una torta al forno, avrai bisogno di 100 grammi di margarina, un paio di uova di gallina, 1 tazza di zucchero, un bicchiere di carote grattugiate su una grattugia fine, un cucchiaio di cannella in polvere (senza cima), uno e mezzo tazze di farina, un pacchetto di lievito o un cucchiaino.

Sbattere le uova, lo zucchero, aggiungere la margarina sciolta al microonde, le carote grattugiate, la cannella. Ora è il momento di aggiungere la farina, il lievito, amalgamare bene il tutto. Versare il muffin in una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato per una quarantina di minuti. Quando la torta è fuori dal forno, cospargetela di zucchero a velo.

Marmellata di carote

Per lui, per chilogrammo di carote, avrai bisogno della stessa quantità di limoni, due chili di zucchero e un sacchetto di vanillina. Carote e limoni vengono lavati e tritati. Quindi vengono cosparsi di zucchero e cotti con esso a fuoco basso per una quarantina di minuti. A fine cottura si aggiunge la vanillina. Ma non è necessario cuocere ulteriormente la marmellata. Distribuiscilo nei barattoli. La marmellata raffreddata si conserva perfettamente anche in semplici secchielli di plastica in frigorifero.