Ricette Per Capodanno

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Il nuovo anno sta arrivando molto presto. Queste sono le idee e le ricette per il cibo che proponiamo di tradurre in realtà per una tavola festiva. Le ricette sono consigliate tenendo conto del fatto che il prossimo anno 2015 è sotto l'egida di una pecora o una capra secondo l'oroscopo orientale. Cioè, dai prodotti più adatti a questa mitica creatura

Insalata di violette

Va notato che quasi tutte le insalate a strati possono essere preparate e decorate in questo modo. E sembrerà fenomenale. A nostra volta, proponiamo di preparare un'insalata a strati molto squisita "violette" da prodotti come: parte uguale in volume di pollo affumicato, funghi freschi, cetrioli freschi e carote cotte in coreano. Avrai anche bisogno di maionese per lubrificare gli strati di insalata e un po 'più di prugne con acidità, letteralmente duecento grammi. Per la decorazione, avrai sicuramente bisogno di ravanelli, tuorlo d'uovo sodo, foglie di spinaci (deve essere freschi), cracker rotondi.

I funghi devono essere lavati accuratamente, tagliati e scuriti, friggendoli in olio vegetale, salandoli e pepandoli leggermente. Vanno preparati anche altri cibi, che vanno sciacquati (prugne, cetrioli) e tagliati a listarelle lunghe e sottili. Intendiamo prugne, cetrioli, pollo, carote. Disporre gli strati di insalata in un grande anello per insalata di sfoglia come segue. Per prima cosa, disponi uno strato di pollo affumicato, quindi prugne, funghi, cetrioli, carote in conclusione. Ogni strato nell'insalata dovrebbe essere unto sottilmente con maionese.

Rimuoviamo l'anello. Copriamo i lati dell'insalata con biscotti non zuccherati (preferibilmente salati). Nella parte superiore, costruiamo un cespuglio di violette fatto di ravanello tritato finemente (sarebbe bello tingerlo con un colorante alimentare blu o succo di cavolo viola), spinaci come foglie per i fiori. Il capolavoro è pronto!

Insalata "Fetta di anguria"

Per tale bellezza, avrai bisogno di: filetto di pollo bollito, tre uova di gallina, formaggio (preferibilmente duro), una cipolla, un paio di cetrioli freschi, la stessa quantità di pomodori, olive nere e, naturalmente, maionese.

Tritare finemente la cipolla e metterla sott'aceto in una soluzione di aceto (due o tre cucchiaini), sale (pizzico), zucchero (un cucchiaino), aggiunto a mezzo bicchiere d'acqua. In una tale soluzione, devi tenere la cipolla per circa mezz'ora.

Nel frattempo cuocere a vapore il filetto di pollo (preferibilmente il petto) e tagliarlo, quando si sarà raffreddato, a cubetti. Anche le uova devono essere bollite. Disporre il pollo affettato su un grande piatto da insalata a forma di mezzaluna. Lo spalmiamo di maionese. Ora cipolle, ancora maionese. Ora uova di gallina. Grattugiateli o tritateli in un robot da cucina. Di nuovo maionese.

Strofinare il formaggio su una grattugia. Ne abbiamo anche spalmato la maggior parte sopra la nostra mezzaluna. Spalmiamo di maionese. Metti un po' del formaggio rimasto in cima più vicino al bordo del lato esterno della fetta di cocomero. Non è più necessario lubrificarlo con la maionese. Copriamo il bordo della fetta di cocomero con un cetriolo (devi grattugiarlo un po 'e aggiungere sale in un piatto, spremere leggermente il succo). Metti un pomodoro tritato finemente sul resto del "cuneo". Tritare a caso le olive nere e adagiarle sopra i pomodori, come un pizzico di semi di anguria. Naturalmente, gli strati di un'insalata così friabile possono essere variati. Ma ti suggeriamo di decorare una fetta di cocomero sopra proprio così.

Piatto caldo "Salmone con caviale rosso"

Per preparare questo piatto regale di Capodanno, avrai bisogno di tranci di salmone, condimenti - sale marino o normale, anche pepe nero macinato di pimento, un bouquet di erbe italiane e olio vegetale. Una salsa speciale per un piatto del genere è offerta da panna (un bicchiere, 20% di grasso), spezie coloranti gialle, ad esempio polvere di curry (un cucchiaino senza coperchio), un mazzetto di erbe (meglio del prezzemolo) e caviale rosso (un paio di cucchiai).

Se possibile, le bistecche di salmone già pronte dovrebbero essere disossate. Li mettiamo in un piatto resistente al calore, sul fondo del quale viene aggiunto il rast. olio. Cospargere con le spezie in cima. Versare la salsa da preparare come segue. Mescolare la panna, il condimento giallo, le erbe aromatiche (tritare finemente). Interferiamo. Aggiungi delicatamente il caviale alla salsa. Riempili con le bistecche e mettili in forno preriscaldato per letteralmente 15 minuti. Mettiamo il pesce su un piatto, decoriamo a piacere.