2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Se ti piace coltivare ortaggi indoor e forzare i verdi in inverno, ma le ortiche non sono ancora nella lista dei tuoi animali domestici, questa è un'enorme omissione. Che tipo di piatti con questa pianta non sono stati inventati dai cuochi in tutti gli angoli del mondo: pilaf rumeno, casseruola georgiana, gnocchi del Daghestan. L'ortica viene utilizzata per preparare zuppe e insalate di cavolo, purè di patate e polpette, in salamoia, sciroppi, cocktail e succhi. E non abbiamo ancora detto che la pianta appartiene ai medicinali ed è multivitaminica. Quindi, mentre c'è una tale opportunità, in autunno è necessario fare scorta di radici delle piante per la distillazione
Forzare le ortiche in casa
Anche l'ortica è buona perché è una pianta piuttosto poco esigente. I rizomi delle piante vengono scavati dal terreno e piantati in qualsiasi contenitore adatto. Dopodiché, devi innaffiare i letti fatti in casa. Questi contenitori possono essere lasciati in giardino per il momento. Sono installati su una lettiera di foglie o paglia e le scatole sono anche rivestite con questo materiale isolante sui lati. E in inverno, i contenitori con il pezzo in lavorazione saranno facili da uscire da un tale riparo e trasferirsi alla forzatura in condizioni ambientali.
I vasi trasferiti con le ortiche vengono annaffiati e mantenuti ad una temperatura di circa +7°C. Affinché i green appaiano più velocemente, l'aria intorno non dovrebbe essere secca ed è necessaria una buona illuminazione. Il primo raccolto sarà raccolto molto presto. Come con altre verdure, puoi prendere diversi tagli dall'ortica. Tuttavia, per fare ciò, è necessario raccogliere con cura il raccolto, non tagliare, ma tagliare gli steli con uno strumento affilato.
Ma che dire di mangiare l'ortica se brucia senza pietà? Dopotutto, non è per niente che si chiama pungente: le foglie della pianta sono densamente ricoperte di peli con acido formico e, dal contatto con esse, compaiono vesciche sulla pelle, come dalle punture di zanzara. Per evitare questo fenomeno, dopo aver tagliato i gambi, vengono sciacquati con acqua bollente.
Per rendere più ricco e meno erbaceo il gusto dei piatti o del tè a base di ortiche, deve essere sottoposto a un processo di fermentazione. Per fare ciò, i verdi vengono inviati al congelatore. Dopo che le foglie si saranno congelate, togliete l'ortica dal frigorifero e impastatela bene con le mani. E solo allora puoi iniziare ad asciugare.
I benefici per la salute dell'ortica
Oltre ad essere ricche di vitamine, le ortiche hanno altre preziose qualità. La pianta è classificata come medicinale. Ha un effetto fitoncida e affronta la funzione di combattere i microbi patogeni. Le foglie contengono proteine e tannini. Tuttavia, per scopi terapeutici, l'uso di ortiche che sono state impostate per la distillazione non è del tutto corretto. Come molte altre erbe medicinali, la pianta raggiunge il suo massimo potere medicinale durante i giorni di fioritura. È allora che devi raccogliere e asciugare le ortiche per il tuo kit di pronto soccorso domestico.
Nonostante l'ubiquità della crescita dell'ortica e anche parte della sua routine, è una medicina molto potente. E l'automedicazione incontrollata può essere molto pericolosa. Ad esempio, l'ortica è ampiamente usata come agente emostatico. Ma la sua capacità di coagulare il sangue può influire negativamente sulla salute nei casi in cui vi è una tendenza a malattie delle vene, trombosi. Bene, se, al contrario, hai bisogno di fermare l'emorragia, usa questa ricetta: 2 tabella.cucchiai di foglie secche vengono preparati con un bicchiere di acqua bollente. La medicina può riposare per un'ora. Si scopre la dose giornaliera: bevono mezzo bicchiere due volte al giorno.
Nelle collezioni vengono utilizzate anche foglie secche di ortica per scopi medicinali. Per i disturbi gastrointestinali, viene utilizzata una miscela di ortica, piantaggine, erba di San Giovanni e fiori di camomilla in proporzioni uguali. Al 4° tavolo. i cucchiai richiedono 1 litro di acqua bollente. L'infuso viene lasciato in un luogo caldo per 2 ore.
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