2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il ravanello ha molte proprietà preziose e medicinali, quindi è amato da molti residenti estivi. In autunno, la questione della corretta conservazione di queste radici nutrienti diventa rilevante, perché vuoi che non perdano le loro preziose qualità. A proposito, gli esperti ritengono che nel processo di conservazione, le proprietà curative di questa cultura unica non solo non diminuiscano, ma al contrario aumentino notevolmente. Di conseguenza, il valore nutrizionale del ravanello raccolto diventa più alto
Raccolta del ravanello
Il ravanello viene raccolto ogni anno da fine maggio a novembre. La raccolta delle varietà precoci di ravanello estivo viene solitamente raccolta verso la fine di maggio. Questo è un ravanello coltivato da piantine in serre cinematografiche.
Il ravanello precoce, che ha raggiunto i tre-quattro centimetri di diametro, si raccoglie sempre in estate, in circa tre o quattro passaggi. Il terreno dalle radici durante la raccolta dovrebbe essere scosso, le piccole radici dovrebbero essere rimosse e le cime succose dovrebbero essere tagliate con un coltello allo stesso livello delle teste di ravanello, cercando, se possibile, di non toccare le radici stesse.
E in autunno, vengono raccolte le radici autunnali e invernali. A proposito, cercano di raccogliere il ravanello invernale il più tardi possibile, in modo che abbia il tempo di maturare bene - questo piccolo trucco aumenta significativamente la sua qualità di conservazione. Tuttavia, non dovresti esitare nemmeno con la raccolta: se si congela anche leggermente, il raccolto raccolto inizierà a marcire. Idealmente, il ravanello invernale viene raccolto nel tardo autunno, alla fine di ottobre o addirittura all'inizio di novembre. È importante avere il tempo di incontrare il raccolto prima che si stabiliscano le prime gelate.
Durante la raccolta, è necessario rifiutare accuratamente le radici troppo piccole, troppo cresciute e malate. Inoltre, le parti superiori di tutte le radici vengono tagliate: questo le aiuterà a non perdere umidità.
ravanello estivo
In condizioni interne, un giovane ravanello estivo può essere conservato per sei o sette giorni. È consentito conservarlo in frigorifero. Gli ortaggi a radice accuratamente selezionati vengono posti in piccole scatole o in sacchetti di polietilene, in cui sono stati precedentemente realizzati un paio di fori, e inviati al frigorifero. In tali condizioni, il ravanello è in grado di persistere per venti giorni. L'umidità relativa dovrebbe essere compresa tra il 94 e il 96% e la temperatura dovrebbe essere di uno o due gradi. In generale, le varietà estive non sono adatte per la conservazione a lungo termine.
ravanello autunnale
Gli ortaggi a radice autunnale durano molto più a lungo, soprattutto se vengono conservati a una temperatura da uno a tre gradi in frigorifero o nel seminterrato. E per una migliore conservazione, sarà bello cospargerli di sabbia.
ravanello invernale
Le varietà invernali di ravanello delizioso e sano sono adatte per la conservazione più lunga. Gli ortaggi a radice pregiati selezionati per la conservazione nei frigoriferi sono meglio posizionati in essi subito dopo la raccolta. Allo stesso tempo, la temperatura nei frigoriferi non dovrebbe scendere sotto gli zero gradi.
Se prevedi di conservare il ravanello in un modo diverso, prima di inviarlo per la conservazione, dovrebbe essere lasciato in cumuli temporanei ricoperti da uno strato di terreno. Lo spessore dello strato di terreno dovrebbe essere compreso tra quindici e venti centimetri. E solo dopo un ravanello forte e sano viene conservato in modo sicuro senza danni.
Il ravanello invernale raccolto tollera perfettamente la conservazione a lungo termine: si conserva facilmente fino a duecento-duecentoventi giorni. Tali varietà come Winter round white e Winter round black sono particolarmente ben tenute.
In cantina, il raccolto di ravanello viene solitamente conservato in sabbia umida. In questo caso, l'umidità relativa dovrebbe essere compresa tra l'ottanta e l'ottantacinque percento e la temperatura dovrebbe essere compresa tra due e tre gradi. A proposito, negli scantinati e nelle cantine, queste radici nutrienti vengono spesso conservate contemporaneamente a patate e carote.
In assenza di cantine con scantinati, il ravanello può essere conservato in sacchetti di pellicola solida posti in luoghi non soggetti a gelate. Adatto per lo stoccaggio e ben compattato sopra le fosse di terra con un tombino. E il ravanello è anche perfettamente conservato in trincee e in pile appositamente attrezzate, in scatole o direttamente nel terreno. Solo in questo caso è importante prendersi cura di un riparo affidabile e di un'eccellente ventilazione.
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