2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Ciliegia dolce … Luminoso, succoso, appetitoso … Non c'è quasi una persona che sia completamente indifferente a questa bacca. Certo, vuoi sempre conservare le ciliegie fresche il più a lungo possibile, perché sono così gustose e salutari! Malattie della pelle, malattie cardiache, malattie renali e altri disturbi: tutto ciò che questa bacca può gestire! Allora perché non mangiarlo più a lungo?
Come scegliere le ciliegie sul mercato
Quando acquisti le ciliegie sul mercato, prima di tutto, devi assicurarti che le bacche siano lucide e scure, senza crepe e ammaccature e che le loro code siano verdi ed elastiche. Il colore scuro della ciliegia è un segno sicuro che la bacca contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Ma è meglio rifiutare di acquistare bacche con segni di fermentazione.
Quanto tempo si conservano le ciliegie
Le ciliegie fresche mature sono ben conservate da 48 ore a cinque giorni - dopo questo tempo, la fermentazione inizia nelle bacche e perdono gradualmente le loro preziose proprietà. Idealmente, si consiglia di consumare le ciliegie entro le prime 24 ore dalla data di acquisto.
Come conservare le ciliegie raccolte in giardino
I felici proprietari del proprio giardino hanno una grande opportunità di coltivare ciliegie da soli. I frutti succosi dovrebbero essere raccolti al mattino presto, poiché al mattino hanno la migliore densità di polpa. Negli anni in cui il raccolto è particolarmente abbondante, si consiglia di versare le bacche appena raccolte dai secchi su piccoli copriletti. Con questo metodo di conservazione, le ciliegie non scorreranno, inoltre, i giardinieri avranno l'opportunità di selezionare le bacche, separando facilmente gli esemplari con botti rovinate da quelle intere.
A casa, si consiglia di conservare le ciliegie per un paio di giorni, non di più - anche se le bacche raccolte continueranno a differire in un aspetto abbastanza decente, perderanno gradualmente il loro gusto ricco e l'aroma incantevole e diventeranno acquose.
Se la ciliegia è stata raccolta per ricavarne vari spazi vuoti, fino a questo momento viene conservata in un luogo fresco e asciutto con libero accesso all'aria. Inoltre, di tanto in tanto è necessario sistemare le bacche in modo che non inizino a deteriorarsi.
Celle frigorifere
Le ciliegie si conservano molto bene in frigorifero se vengono poste sul ripiano più basso o nello scomparto frutta. È meglio conservare questa bacca sana a una temperatura di circa un grado, poiché a temperature più basse la ciliegia inizia a diventare marrone. Prima di riporlo, si consiglia di imballarlo in sacchetti di carta, mentre è auspicabile che tutte le bacche siano con la coda - in questo caso, dureranno molto più a lungo. Invece di sacchetti di carta, puoi anche utilizzare vassoi volumetrici o persino piatti in ceramica: questo distribuirà uniformemente le ciliegie su tutta la loro superficie. E in modo che le bacche non si secchino, i contenitori sono coperti con salviette di carta o coperchi. A proposito, non dovresti lavare le bacche prima di inviarle per la conservazione.
È interessante notare che le ciliegie hanno una proprietà molto interessante: più a lungo viene conservata, maggiore sarà il livello di vitamina C. Di norma, il suo picco si osserva il terzo giorno di conservazione.
Conservazione del congelatore
Si consiglia agli appassionati di yogurt e dolci fatti in casa con frutti di bosco freschi di conservare le ciliegie nel congelatore, avendole preventivamente sistemate in appositi sacchetti per frutti di bosco, in modo che le ciliegie succose non assorbano gli odori dei prodotti vicini (soprattutto carne o pesce) e continuino a rimanere gustoso e fresco. E scongelarli è facile come sgusciare le pere, soprattutto se hai un forno a microonde a casa: metti un piatto con una sorpresa per un paio di minuti in modalità "Scongelamento".
Prima del congelamento, è necessario rimuovere tutte le tracce di umidità dalle bacche, quindi imballarle in sacchetti di plastica o di carta, dai quali è necessario cercare di rimuovere il più possibile l'aria. E solo allora le bacche vengono inviate al congelatore. In questa forma, le ciliegie si conservano facilmente fino a un anno, quindi non trascurare questo metodo di conservazione!
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