2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il rabarbaro, che ci è arrivato dal Tibet, è molto nutriente e incredibilmente gustoso. È al primo posto nel contenuto di fibre grossolane, che svolgono un ruolo essenziale nella digestione. E le mele con i limoni occupano rispettivamente solo il secondo e il terzo posto. Insomma, il rabarbaro deve essere inserito nella dieta di ogni persona. Per poterlo usare più spesso, devi imparare come conservare correttamente il rabarbaro. Tuttavia, questo non è affatto difficile da fare
Come scegliere?
Il rabarbaro selezionato per la conservazione non dovrebbe mai essere letargico: i suoi steli dovrebbero essere densi, forti e uniformi. A proposito, è meglio dare la preferenza alle piante giovani: più sono vecchie, maggiore sarà la concentrazione di acido ossalico in esse. Inoltre, tutti gli steli selezionati dovrebbero essere di colore brillante, abbastanza teneri e dello spessore di un pollice.
È importante sapere che il colore di un rabarbaro maturo dipende spesso dalla varietà. Molto spesso, il rabarbaro è dipinto nei toni del rosso con venature verdi, tuttavia è possibile incontrare sia varietà completamente rosse che completamente verdi.
Come conservare?
Prima di conservare il rabarbaro, deve essere lavato e asciugato con un tovagliolo di carta pulito. E solo dopo viene messo in sacchetti sottovuoto. In questa forma, il rabarbaro può sopravvivere per due giorni, quindi inizierà ad appassire e seccarsi.
Congelare il rabarbaro
In forma congelata, il rabarbaro si conserva facilmente fino a un anno. È meglio congelare le piante tritate finemente. E si consiglia di tagliarli con un coltello seghettato. In questo caso, la dimensione media dei pezzi dovrebbe essere compresa tra 1,25 e 5 cm Idealmente, tutti i pezzi dovrebbero avere le stesse dimensioni: in questo caso, si congeleranno molto più velocemente e si scongelaranno più velocemente.
A proposito, il rabarbaro può essere congelato non solo crudo, ma anche sbollentato: sbollentare aiuta perfettamente a preservarne la struttura e il colore. Per sbollentare il rabarbaro, fai bollire l'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto e poi mettici dentro uno scolapasta. Successivamente, il rabarbaro viene posto in uno scolapasta: dovrebbe rimanere lì per non più di un minuto. Successivamente, il colino viene rimosso dalla casseruola insieme al rabarbaro e il rabarbaro sbollentato viene immerso in acqua ghiacciata per un minuto. E poi lo stendono su carta assorbente e lo lasciano asciugare un po'.
Il rabarbaro sbollentato o crudo viene posto in contenitori o sacchetti di plastica e inviato al congelatore. Allo stesso tempo, è necessario lasciare un po 'di spazio vuoto in cima: come dimostra la pratica, 1,25 cm è abbastanza. Inoltre, se vengono utilizzate borse al posto dei contenitori, prima di chiuderle, è necessario spremere quanta più aria possibile da loro.
Potete addolcire un po' il rabarbaro prima di metterlo nel congelatore. Per fare questo, un bicchiere di zucchero viene combinato con quattro bicchieri di rabarbaro: i gambi dovrebbero essere ben ricoperti di zucchero. È vero, si ricorre a questo metodo solo se in futuro si prevede di utilizzare il rabarbaro per fare marmellata o marmellata.
Cosa abbinare al rabarbaro in cucina?
Il rabarbaro è un'aggiunta eccellente a varie insalate: prima di diversificare il gusto dei piatti cotti, viene pretagliato, quindi versato sopra con acqua bollente o stufato per un minuto. Il rabarbaro si abbina particolarmente bene alle insalate con erbe e ravanelli. A proposito, non è consigliabile rimuovere la buccia dagli steli: è in essa che è contenuta la maggior quantità di preziose fibre grossolane.
Puoi anche preparare una deliziosa torta al rabarbaro: questo prodotto nutriente viene utilizzato appositamente per questo scopo.
Consigliato:
Come Conservare Correttamente I Fichi
I fichi sono un ospite piuttosto raro alle nostre latitudini, che rappresentano un'ottima alternativa naturale ai dolci. Appena si chiama: fico, fico o fico. Dietro a tutti questi nomi ci sono frutti profumati e dolcissimi dal retrogusto molto gradevole, che ricorda vagamente il sapore delle noci. Tuttavia, i fichi sono ugualmente buoni sia freschi che secchi. E affinché non perda il suo gusto eccellente, è importante imparare a conservarlo correttamente
Come Conservare Correttamente Il Cavolo Cinese
Il cavolo di Pechino è molto salutare e può completare perfettamente quasi tutti i piatti. Ed è anche buono perché non richiede condizioni di conservazione speciali: il ruolo principale nella sua conservazione di successo è assegnato solo al grado di maturazione delle teste. Puoi salvare questa preziosa coltura vegetale con uguale successo sia in cantina che in frigorifero e, per farlo correttamente, è importante considerare diversi punti importanti
Come Conservare Correttamente I Cinorrodi
Molto è stato scritto e detto sulle proprietà benefiche dei cinorrodi luminosi. I frutti secchi di questo bell'uomo possono sempre essere acquistati in un negozio o in farmacia. E alcuni di noi hanno avuto la fortuna di coltivare adorabili cinorrodi sul nostro terreno. È solo che dopo aver raccolto bacche spettacolari, molti non hanno idea di cosa farne dopo. Ma vuoi davvero saturare il corpo con vitamine per tutto il lungo inverno! Come mantenere sani i cinorrodi?
Come Conservare Correttamente Le Ciliegie
Ciliegia dolce … Luminoso, succoso, appetitoso … Non c'è quasi una persona che sia completamente indifferente a questa bacca. Certo, vuoi sempre conservare le ciliegie fresche il più a lungo possibile, perché sono così gustose e salutari! Malattie della pelle, malattie cardiache, malattie renali e altri disturbi: tutto ciò che questa bacca può gestire! Allora perché non mangiarlo più a lungo?
Come Conservare Correttamente I Broccoli
I broccoli sono un delizioso ortaggio ricco di una varietà di sostanze nutritive. Appare abbastanza spesso sulle nostre tavole e cuciniamo un'ampia varietà di piatti con grande piacere. Tuttavia, i broccoli sono una bellezza piuttosto stravagante, quindi può essere molto difficile mantenerli. Se conservato in modo improprio, in un paio di giorni assume un aspetto estremamente poco appetitoso e perde il suo ottimo sapore. Come conservare correttamente i broccoli nutrienti?
