2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
La prima cosa che assomiglia a questo frutto d'oltremare è un pomodoro. Soprattutto varietà di confetto, dita da donna, rum. A causa di questa somiglianza esterna, questo frutto è chiamato "albero del pomodoro"
Il frutto del tamarillo ha preso il nome abbastanza recentemente, a metà del secolo scorso. Fino a quel momento, gli abitanti della Nuova Zelanda chiamavano questa pianta "albero del pomodoro", e solo quando i frutti iniziarono ad essere esportati in altri paesi, le fu dato un nuovo nome commerciale. Questo frutto è ricco di vitamine A, C, E e B6, il che significa che è molto salutare. Non contiene colesterolo e sodio, ma molto potassio e ferro.
Come sono fisicamente?
I frutti di tamarillo sono simili nell'aspetto ai pomodori oblunghi. Sono di colore giallastro o arancione, a volte puoi trovare frutti rosso vivo, marrone, viola o lilla. I frutti sono caratterizzati da buccia liscia, polpa succosa e semi neri, piatti, tondeggianti, simili a quelli dei pomodori. Solo il tamarillo ha semi più grandi. Di dimensioni, i frutti possono crescere fino a 10 cm e 5 cm di diametro. Il tamarillo di solito pende dai cespugli di alberi ad alto fusto in mazzi interi di 5-7 pezzi, o anche di più.
Dove cresce?
Il Sud America è considerato il luogo di nascita di questo frutto esotico. Per la prima volta, i frutti del tamarillo andarono in un altro continente (in India) alla fine del XIX secolo. Dagli indiani, il frutto emigrò in Nuova Zelanda, dove divenne molto popolare. Nel corso degli anni, nel paese sono state sviluppate molte varietà di tamarillo e la stessa Nuova Zelanda è diventata il principale fornitore di frutta per i mercati mondiali.
Come scegliere quello giusto?
Quando scegli i frutti, dovresti prestare attenzione a quelli che sono dipinti con un colore brillante e hanno un gambo aderente. Esamina il frutto: non dovrebbero esserci macchie, graffi o altri danni. Premendo il dito sulla carne, assicurati che non ci siano segni di dita e che la carne sia tornata rapidamente alla sua forma originale. Secondo molti, i tamarillo della migliore qualità sono quelli portati dalla Nuova Zelanda.
Come usare?
I parenti più stretti di questo frutto d'oltremare sono pomodori, melanzane e patate, cioè i fratelli della belladonna. Tuttavia, il tamarillo non è un ortaggio. Ha un gusto agrodolce ben pronunciato, che apre ampie possibilità per il suo utilizzo in cucina.
Il tamarillo può essere aggiunto a molti piatti a base di verdura e frutta, consumato crudo, fritto, bollito, in umido e persino trasformato in un ripieno di torta. Con questo frutto si preparano anche numerosi condimenti e salse, marinate, maionese, mousse, gelati, marmellate, confetture, succhi e molti altri deliziosi piatti.
Il tamarillo deve essere adeguatamente lavorato prima di essere mangiato. Il primo passo è rimuovere la pelle da esso, che ha un sapore sgradevole e può rovinare il capolavoro culinario. Per fare questo, metti la frutta in acqua calda per qualche minuto, quindi, con un coltello affilato, rimuovi con cura la pellicola superiore.
Se vuoi gustare la frutta cruda, non devi perdere tempo a togliere la buccia. Basta lavare il tamarillo, tagliarlo in due metà e mangiarne la polpa con un cucchiaio, senza toccare la buccia. I tamarillo rossi e viola hanno un sapore più acido, quindi si abbinano meglio con verdure e piatti di carne. I tamarillo arancioni e gialli hanno una consistenza dolce e delicata e sono ottimi per preparare una varietà di dessert e bevande. I frutti di qualsiasi colore possono essere consumati crudi e cotti, saranno ugualmente gustosi.
Ricette di frutta tamarillo
1. Guarnire.
Tagliare in due metà la frutta sbucciata, salare bene, aggiungere il pepe e cuocere in forno a 180 gradi per quindici minuti. Servite la frutta cotta come contorno.
2. Dolce.
Sbucciare il tamarillo, tagliarlo a spicchi e montarlo nel purè di patate con due bicchieri di zucchero e un bicchiere di panna magra.
3. Spuntino.
Il tamarillo può essere consumato crudo con un po' di zucchero sopra. Puoi tagliare la frutta a spicchi e avvolgere ogni involtino in una fetta di prosciutto.
Consigliato:
Dolce Granadilla
Granadilla dolce (latino Passiflora ligularis) È una coltura da frutto appartenente alla famiglia delle Passionaceae. Descrizione La granadilla dolce è una graziosa liana a forma di albero a crescita rapida, dotata di germogli cilindrici lisci, il cui diametro può raggiungere fino a cinque millimetri.
Trifoglio Dolce Medicinale
Trifoglio dolce medicinale è una delle piante di una famiglia chiamata leguminose, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Melilotus officinalis L. Quanto al nome della stessa famiglia del meliloto, in latino sarà così: Fabaceae Lindl.
Dolce Punta
dolce punta è una delle piante della famiglia chiamata cereali, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Antoxantum odoratum L. Quanto al nome della famiglia stessa della spighetta profumata, in latino sarà così: Gramineae. Descrizione della spighetta profumata La spighetta profumata è anche conosciuta con i seguenti nomi popolari:
Patata Dolce
Batat (lat. Ipomoea batatas) classificata tra le colture foraggere e alimentari di maggior pregio; è una pianta da tubero appartenente alla famiglia del Convolvolo. Viene spesso chiamata patata dolce. Il Sud America è considerato la patria della patata dolce.
Bisonte Dolce
Bisonte dolce è una delle piante della famiglia chiamata cereali, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Hierochloe odorata L. Quanto al nome della famiglia del bisonte fragrante stesso, in latino sarà così: Gramineae. Descrizione del bisonte profumato Il bisonte profumato è anche conosciuto con i seguenti nomi popolari:
