2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Tornando al tema della conservazione delle carote, non si può non menzionare molti altri modi per conservarle. Dopotutto, a volte le difficoltà vengono affrontate non solo dai principianti. Tuttavia, se leggi attentamente tutte le possibili opzioni di conservazione per la bellezza sotterranea e scegli tra loro la più adatta a te, il raccolto sarà preservato nel miglior modo possibile. Inoltre, tutti i metodi di archiviazione sono abbastanza semplici e completamente economici
Conservazione in sacchi di polietilene
Per tale stoccaggio, dovrai preparare sacchetti di polietilene, la cui capacità dovrebbe essere compresa tra cinque e trenta chilogrammi. Metti queste borse in angoli freschi e appartati, tenendole aperte. Con questa opzione di conservazione, le carote succose, di regola, non appassiscono affatto, poiché l'umidità dell'aria nei sacchetti di polietilene è a un livello abbastanza accettabile del 96 - 98%.
A cos'altro serve questo metodo? Non tutti sanno che le carote croccanti emettono anidride carbonica durante la conservazione. E i sacchetti aperti sono buoni perché l'anidride carbonica si accumula in essi in un volume piuttosto piccolo, che sarà appena sufficiente per prevenire tutti i tipi di disturbi alle carote. Se i sacchetti sono legati, le carote si deterioreranno molto presto, poiché il volume di anidride carbonica supererà significativamente la concentrazione di ossigeno vitale. Quindi, quando si conservano le carote in sacchetti chiusi, è necessario praticare fori di ventilazione in tali sacchetti.
Spesso, la condensa appare dall'interno nei sacchetti di plastica con le radici conservate: un tale fastidio è la prova dell'elevata umidità nell'area di stoccaggio. Se ciò accade, si consiglia di spargere un po 'di lime soffice vicino ai sacchetti: assorbirà rapidamente tutta l'umidità.
Conservazione in padelle
Per conservare le carote in questo modo, avrai bisogno di pentole smaltate. Il raccolto di carote raccolto viene lavato accuratamente, le code e le parti superiori vengono tagliate e le carote vengono essiccate al sole. Gli ortaggi a radice essiccati vengono posti verticalmente in pentole, dopo di che vengono coperti con un tovagliolo sopra. Quindi le pentole devono essere coperte con coperchi. E affinché le carote siano perfettamente conservate fino al prossimo raccolto, è meglio conservare tali pentole in cantine fresche.
Rimessaggio in giardino
Puoi lasciare parte del raccolto di carote per l'inverno direttamente nei letti - in primavera può essere dissotterrato e utilizzato fino al prossimo raccolto. Per tutte le radici che rimangono in deposito nei letti, le cime devono essere completamente tagliate. Successivamente, i letti devono essere coperti con sabbia a grana grossa e leggermente inumidita, quindi coprirli accuratamente con un foglio. Ma non è tutto. Anche humus, torba, foglie cadute o segatura vengono posati sopra il film, dopodiché i letti vengono nuovamente ricoperti con un altro strato di pellicola o materiale di copertura. Un rifugio così insolito consentirà alla carota di sopportare perfettamente il freddo invernale. Inoltre, gli ortaggi a radice rimarranno gustosi e freschi.
In quale altro modo vengono conservate le carote?
I raccolti di radice vengono conservati abbastanza bene se vengono cosparsi in anticipo con infuso di buccia di cipolla o infuso di conifere. Per preparare questa composizione, 100 g di materie prime vengono diluiti in un litro d'acqua e insistono per cinque giorni. A proposito, non puoi semplicemente spruzzare le carote: è abbastanza accettabile immergere gli ortaggi a radice direttamente nell'infuso. Le carote vengono conservate in questo infuso per una decina di minuti, dopodiché vengono essiccate e messe in deposito.
Alcuni residenti estivi spolverano gli ortaggi a radice brillante con il gesso: dieci chilogrammi di ortaggi a radice croccanti richiederanno circa centocinquanta o duecento grammi di gesso. In alternativa, puoi immergere le carote in una sospensione di gesso (30%), e poi asciugarle bene. Un sottile strato gessoso forma un debole ambiente alcalino che impedisce la decomposizione delle carote.
A volte le radici ben lavate e tagliate vengono avvolte con un film estensibile alimentare. Inoltre, è importante cercare di farlo in modo tale che ogni carota sia interamente avvolta in un film e non entri in contatto con i suoi "compagni". Puoi anche avvolgere gli ortaggi a radice singolarmente in carta o giornale.
Esiste anche un modo popolare piuttosto insolito di conservare le carote: le carote pulite e ben essiccate vengono immerse nella paraffina calda. E per una maggiore elasticità della composizione, viene aggiunta una piccola cera d'api. In questa forma, puoi conservare le radici per circa quattro o cinque mesi, mantenendo un regime di temperatura da zero a due gradi. Le carote saranno sicuramente molto fresche e gustose.
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