Spighe Di Grano Nel Campo

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

L'Onnipotente ha lavorato molto bene per fornire un'esistenza soddisfacente per una persona. Ha creato circa 11 mila specie di piante, che i botanici hanno unito nella famiglia dei cereali. Certo, una persona non ha approfittato immediatamente del dono di Dio, ma per secoli ha scelto da una tale abbondanza ciò che era più facile da coltivare, ciò che era meglio digerito dallo stomaco, reintegrando le forze esaurite del corpo. Alcuni cereali erano persino considerati erbacce malvagie fino a quando una persona non ne assaggiava i frutti

Come distinguere i cereali dalle altre piante

Le cannucce di plastica, che oggi vengono distribuite nei caffè oltre a un bicchiere di succo o cocktail, sono state prese in prestito dall'uomo di Zlakov. Esattamente

gambo cavo con una sezione trasversale rotonda, i cereali differiscono dalle altre piante, che esteriormente assomigliano a loro nelle foglie strette e nelle infiorescenze a spighette.

Ad esempio, il Sedge, che assomiglia ai cereali, ha un gambo triangolare, pieno di sostanze nutritive che non permetteranno di usare il gambo come cannuccia.

Una persona è abituata al fatto che a volte viene violata qualsiasi regolarità. Quindi Zlakov ha anche rappresentanti che hanno deciso di infrangere la regola e acquisire un gambo non cavo. Tali "arrivesi" includono, ad esempio, la canna da zucchero. Dal momento che offre un dolce regalo, lo perdoneremo per un comportamento così sconveniente.

Per quanto riguarda i frutti delle piante della famiglia dei Cereali, qui c'è unanimità. Per tutti i Cereali, il frutto è

tonchio

Farro - il principale "pane" dell'antichità

Per la vita dell'Universo, 10 mila anni passano come un istante. Ma una persona vive in un'altra dimensione e, ripensando a queste migliaia di anni fa, con gratitudine e ammirazione ricorda gli abitanti della Mesopotamia e dell'Antico Egitto, che domarono il Grano.

In quei tempi leggendari si coltivava il farro, uno dei tipi di grano. noi

farro è familiare solo dal racconto di Alexander Sergeevich Pushkin, quando una delle condizioni del contratto tra il prete e Balda era "farro bollito", che il prete doveva sfamare il suo dipendente. Dopotutto, il porridge di farro era nutriente e gustoso.

Sebbene il farro sia resistente alla siccità, ma i raccolti sono piccoli, e quindi nel 20 ° secolo è rimasto solo nelle fiabe e nei libri storici. E nei campi sono spuntati nuovi tipi di grano ad alto rendimento.

Pane spugnoso

Ma mangiare un porridge ogni giorno è molto noioso. Gli antichi egizi hanno mostrato un'ingegnosità che ha sorpreso l'antico storico greco Erodoto. Cominciarono a sottoporre la pasta di grano a un processo di fermentazione o, come scrisse Erodoto, a un processo di decomposizione, mentre tutte le persone normali cercano di proteggere il cibo dalla decomposizione.

Oggi, una tale manipolazione dell'impasto non sorprenderà nessuno e le hostess aggiungono coraggiosamente il lievito per servire un pane spugnoso e soffice decorato con una crosta dorata.

Varietà di frumento

I componenti principali dei frutti di grano, come i chicchi di mais, sono

amido e proteine … L'amido domina, occupando fino al 75% del contenuto.

Il contenuto proteico in diverse varietà di grano non è lo stesso. Meno proteine contiene un chicco, più debole è considerata la varietà di grano, più proteine, più forte è la varietà di grano. La conoscenza della "forza" dell'una o dell'altra varietà è necessaria per i produttori di prodotti di grano, perché a seconda della percentuale di proteine nei chicchi, la farina di grano si comporta in modo diverso, creando impasti di diversa qualità.

Il grano è considerato una varietà forte, i cui chicchi contengono più del 15% di proteine. L'impasto di lievito, mescolato con farina di questo tipo di grano, è il mago che dà prodotti di pane rigogliosi e spugnosi.

Cosiddetto, grano duro, nei chicchi di cui la proteina è dal 20 al 26 per cento, ci dà la semola, pasta popolare in ogni momento. Ma coltivare il grano duro è molto più faticoso e difficile, quindi crescono principalmente

grano tenero, il cui chicco è di qualità inferiore al chicco di grano duro.