2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il pomelo è un frutto piuttosto particolare e il più grande tra tutti gli agrumi: il peso di questo bell'uomo può raggiungere i dieci chilogrammi! Inoltre, questo frutto è anche molto utile: contiene potassio, limonoidi, oli essenziali e quasi tutte le vitamine. Se hai bisogno di ricaricare il tuo corpo di energia, dissetarti o migliorare il tuo umore, mangia almeno un paio di pezzi di pomelo! E ti mostreremo come conservarlo correttamente
Come scegliere?
Prima di tutto, quando scegli un pomelo, dovresti prestare attenzione all'aroma: nei frutti maturi, l'aroma è sempre pronunciato e abbastanza facilmente percepibile. A seconda della varietà, i frutti maturi possono avere aromi di pino, pompelmo o arancia.
La buccia dei frutti maturi deve essere uniformemente colorata, senza macchie (soprattutto sfumature verdastre, ad eccezione dei frutti verdi puri). E le cime dei pomeli maturi dovrebbero essere abbastanza dense, ma non più spesse di un centimetro. Non ci dovrebbero essere danni o escrescenze sui frutti di qualità!
Inoltre, quando scegli un pomelo, devi assolutamente prenderlo: la buccia del frutto dovrebbe essere dello stesso spessore e non avere sigilli. I sigilli trovati sui frutti sono la prova che i frutti non sono stati adeguatamente conservati durante il periodo di piena maturazione. Di norma, tali pomelo si distinguono per gusto mediocre, secchezza e un numero enorme di piccoli semi.
È meglio rifiutare l'acquisto di frutti colorati in toni bordeaux, brunastri o rossastri: tali frutti sono infetti da una malattia piuttosto specifica che non è in grado di avere un effetto negativo sull'uomo, ma influisce negativamente sul gusto del frutto.
Come conservare?
Molto spesso, il pomelo viene conservato in celle frigorifere o in frigorifero. A temperature abbastanza basse, questi frutti dai colori vivaci possono durare da due a quattro mesi. E, ciò che è particolarmente prezioso, il pomelo non perde le sue proprietà utili durante lo stoccaggio! È vero, è importante ricordare che più bassa è la temperatura, più velocemente i frutti si asciugheranno.
La temperatura migliore per la conservazione sicura del pomelo va da zero a otto gradi. Ma non dovresti congelare questi frutti: semplicemente non sopportano temperature negative: una volta congelato, il pomelo perderà irrevocabilmente non solo la sua consistenza, ma anche il suo gusto eccellente.
Se fornisci ai frutti aria fresca, rimarranno per almeno un mese, anche a temperatura ambiente. Allo stesso tempo, l'imballaggio sigillato è severamente controindicato per questi frutti.
Per quanto riguarda i frutti sbucciati, è consentito conservarli per non più di ventiquattro ore - dopo questo tempo, inizieranno ad asciugarsi e gradualmente perderanno non solo il loro gusto eccellente, ma anche preziose proprietà utili. Tuttavia, i frutti sbucciati possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, solo per questo devono essere avvolti in pellicola trasparente o posti in un contenitore di plastica.
Se i frutti acquistati si sono rivelati piuttosto spessi (e lo spessore della loro buccia a volte può raggiungere anche i cinque centimetri!), Non arrabbiarti: puoi sempre cucinare una marmellata incredibilmente gustosa e molto salutare dalla buccia! Per preparare una tale prelibatezza, prima si mette a bagno la buccia del pomelo per cinque giorni, cambiando la sua acqua due volte al giorno. Quindi la buccia viene bollita due volte: l'acqua deve essere fresca ogni volta. Quindi la buccia raffreddata viene cosparsa di zucchero e lasciata riposare per una notte, dopodiché si aggiunge un bicchiere e mezzo d'acqua e si fa bollire in tre giri per venti minuti.
Consigli utili
Per aumentare la conservabilità del pomelo, oltre a ridurre la perdita di succosità, puoi avvolgere il frutto in carta o ricoprire la buccia del frutto con un sottile strato di olio vegetale. Inoltre, affinché i frutti possano essere conservati meglio, devono essere collocati nelle aree buie dell'appartamento.
E i frutti troppo maturi non sono adatti per la conservazione a lungo termine: devono essere consumati il prima possibile.
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