2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Il riso è uno dei cibi preferiti. Questo prodotto nutriente e molto utile viene mangiato da una buona metà delle persone sul nostro pianeta. Certo, vuoi sempre rifornirlo per un uso futuro. E affinché vermi nocivi, insetti o altre creature viventi ugualmente cattive non inizino inaspettatamente nel riso, è importante imparare come conservarlo correttamente. In buone condizioni, il riso può rimanere a lungo e allo stesso tempo non perderà né il suo gusto né le sue proprietà nutritive
Riso secco
Una delle qualità più preziose del riso è la sua relativa semplicità di conservazione. Per mantenerlo nella sua forma migliore, è sufficiente cercare di mantenere l'umidità e la temperatura ottimali nella stanza, nonché prevenire la comparsa di tutti i tipi di parassiti in ogni modo possibile.
In condizioni particolarmente favorevoli, il riso si conserva in modo eccellente fino a un anno e mezzo. È vero, questo non si applica al suo raffinato fratello, che può facilmente mentire per più di un anno. A proposito, subito dopo l'acquisto, si consiglia di congelare il riso alla temperatura più bassa possibile o di scaldarlo in forno, quindi sarà meglio conservarlo.
Idealmente, il riso dovrebbe essere conservato in un luogo regolarmente ventilato, sufficientemente fresco e asciutto, ben protetto dalla luce solare diretta. È desiderabile mantenere la temperatura nell'intervallo da cinque a quindici gradi (diciotto al massimo) e la migliore umidità dell'aria è considerata nell'intervallo dal 60 al 70%. Ed è anche estremamente importante cercare di evitare improvvise fluttuazioni di umidità o sbalzi di temperatura improvvisi.
Protezione dai bug
Per proteggere il riso conservato dagli insetti dannosi, si consiglia di aggiungere qualche spicchio d'aglio o la scorza di limone secca nei contenitori in cui è conservato. Se non sono a portata di mano, puoi usare anche peperoncino, alloro o anche castagne. E, stranamente, i tappi di ferro delle bottiglie, i piccoli pezzi di pellicola o un cucchiaio di metallo aiutano a proteggere il riso dall'aspetto degli insetti. Finora non è stato possibile trovare una spiegazione per questo fatto, ma, ciò nonostante, il fatto rimane. Puoi anche mettere la gomma da masticare alla menta in un contenitore con il riso: sarà sufficiente un solo pad.
Proteggere il riso da muffa e umidità
Per fornire al riso inviato per lo stoccaggio l'opportunità di "respirare" liberamente, puoi versarlo in sacchetti di lino puliti. E prima di usare tali sacchetti, devono essere bolliti in una soluzione salina forte, quindi la muffa non inizierà nel riso. Per quanto riguarda il riso conservato in vari contenitori, piccoli sacchetti di garza pieni di sale lo aiuteranno a mantenerlo asciutto. L'indubbio vantaggio dei contenitori rigidi è che aiuta a proteggere in modo affidabile il riso da tarme e roditori.
Conservazione del riso esotico
In generale, non è diverso dalla conservazione del riso normale. L'unica eccezione è l'ormai popolare riso shirataki. Dato che viene venduto per lo più congelato, va conservato nel congelatore. La confezione aperta può essere conservata in frigorifero per non più di una settimana.
Riso bollito
Naturalmente, non importa quanto sia buono il riso, una volta cotto non si conserva a lungo. Se conservi il riso bollito in frigorifero, la durata massima di conservazione non sarà superiore a cinque giorni. Allo stesso tempo, non dovresti posizionarlo vicino a prodotti troppo profumati: il riso cotto assorbe perfettamente gli odori. Per lo stesso motivo si consiglia di conservarlo in contenitori dotati di coperchi a tenuta. A proposito, gli onnipresenti vassoi di plastica per alimenti con coperchi sono perfetti per questo scopo.
Inoltre, puoi conservare il riso bollito nel congelatore: in questo caso, può rimanere fino a trenta o quaranta giorni. E lo scongelano riscaldandolo nel microonde nella modalità appropriata.
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