Malva Commestibile

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Tra le piante della famiglia delle Malvaceae che adornano i giardini antistanti i villaggi, ci sono specie che sono state mangiate con successo da molti popoli del mondo fin dall'antichità. Sono senza pretese, resistenti alla siccità, crescono senza alcuna cura

Più nomi

A seconda del luogo di crescita, la stessa pianta viene chiamata in modo diverso, convergendo in una cosa che è "pane".

I nomi più famosi: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Manna terrestre

Nei momenti difficili della storia del popolo eletto da Dio, l'Onnipotente viene sempre in loro aiuto, salvandoli dalla fame con le piante più semplici della Terra.

Durante 40 anni di peregrinazione nei deserti dell'Egitto, mandò loro "manna dal cielo", che, come credono i ricercatori moderni, non aveva nulla a che fare con il cielo, ma era una pianta terrestre. I grani di lichene commestibile, questa straordinaria simbiosi di alghe e funghi, hanno fatto rotolare il vento pazzo lungo il percorso con la sabbia sulle vaste distese, dando alle persone l'opportunità di rafforzare le proprie forze con cibi ipercalorici.

Ma le persone sono state salvate anche dalla "manna della terra" - la pianta di Malva. Foglie e frutti venivano usati per il cibo, simili a piccole pagnotte di pane affettato. Già nel I secolo a. C., il re ebreo Alexander Yanai, che organizzò una festa per la conquista di 60 città, espose piatti di Malva come regalo per onorare la memoria degli antenati che mangiavano questa pianta.

È vero, Yanai era un apostata religioso che iniziò una guerra civile tra gli ebrei, nel corso della quale la nazione perse 50 mila persone. Sebbene si sia pentito delle sue azioni prima della sua morte, il giorno della sua morte è motivo di gioia per le persone che studiano la Torah.

Malwa aiutò gli ebrei a sopravvivere nella Gerusalemme assediata dagli arabi nel 1948. Le foglie venivano preparate in modo simile agli spinaci. In modo che le persone sapessero come cucinare correttamente la malva, che è scivolosa e sgradevole nella sua forma grezza, le ricette sono state raccontate alla radio. Gli arabi, udite tali trasmissioni, si stavano già preparando alla vittoria, rendendosi conto di quanto fosse difficile la situazione degli assediati, se avessero cominciato a mangiare il cibo dei poveri e degli asini. Dopo aver appreso di ciò, tali programmi sono stati interrotti e le ricette sono state passate di bocca in bocca da corridori speciali.

Celebrando il Giorno dell'Indipendenza, i gerosolimitani di oggi prepareranno sicuramente piatti di Malwa.

Di cosa è ricca Malva?

Gli alti livelli di polisaccaridi conferiscono alle foglie di malva una consistenza viscida che potrebbe non essere per tutti i gusti. Sebbene le foglie fresche vengano utilizzate nelle insalate, sono più spesso sottoposte a trattamento termico, preparando zuppe, salse per piatti di carne e pesce.

Il gambo di Malva viene utilizzato per la produzione di fibra tessile, che viene utilizzata principalmente per la fabbricazione di prodotti da imballaggio, corde molto resistenti e cartone. La disponibilità delle materie prime, la facilità di produzione, i costi contenuti fanno di Malva uno stabilimento molto appetibile per gli imprenditori. I materiali di imballaggio in iuta sono molto più rispettosi dell'ambiente rispetto all'involucro di plastica.

Le foglie di malva contengono l'80% di acqua, il 12,4% di carboidrati, il 5,3% di proteine, il 2% di fibre e lo 0,3% di grassi.

Le foglie sono un'ottima fonte di vitamine "A", "B", "C"; calcio, ferro, fosforo, aminoacidi essenziali e minerali. Hanno una capacità diuretica, promuovono la guarigione delle ferite, aiutano ad alleviare il gonfiore, rinforzano i capelli e prevengono l'obesità.

I semi di malva hanno proprietà antibatteriche, aumentano l'appetito, aggiungono forza ed energia al corpo.

È sorprendente che con tali capacità vegetali, molte persone considerino la malva un'erbaccia, poiché cresce ovunque, senza essere pignoli sulle condizioni di vita.

Naturalmente, se crei condizioni favorevoli per Malve, dandole un posto su un terreno ricco di azoto e umidità, le sue capacità e la bellezza esterna si manifesteranno in modo molto più luminoso ed efficiente.