2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
In autunno, un buon proprietario si occupa della raccolta tempestiva del raccolto dal sito, deponendolo per lo stoccaggio invernale. Per un risultato finale di successo, è necessario seguire una determinata tecnologia. Diamo un'occhiata più da vicino a tutti i componenti originali
Raccolto
La modalità di conservazione di frutta e verdura dipende in gran parte da una serie di condizioni durante la raccolta. Il clima secco in questo periodo contribuisce ad ottenere un prodotto di qualità. Non è necessaria un'ulteriore asciugatura. L'umidità ridotta riduce il rischio di sviluppare agenti patogeni durante l'inverno.
Esistono diversi requisiti per la raccolta e la conservazione di frutta e verdura.
Raccolta e confezionamento della frutta
Il lavoro manuale aumenta il tempo di raccolta, ma riduce significativamente i danni meccanici al frutto. L'uso di dispositivi speciali, scale pieghevoli aiuta a ottenere frutti dalla cima dell'albero.
La raccolta viene effettuata nella fase di maturazione tecnica. I segni sono: buona separazione dai rami, semi marroni all'interno del frutto. Quando vengono mangiati, maturano completamente in magazzino.
I prodotti senza lesioni visibili (tagli, ammaccature), segni di malattie hanno una buona qualità di conservazione. Le varietà invernali conservano una fioritura cerosa che protegge mele e pere dall'evaporazione dell'umidità in eccesso, dalla penetrazione dell'infezione.
Come contenitore, vengono utilizzate scatole di legno con spazi tra le lamelle per una migliore ventilazione. La separazione strato per strato con segatura essiccata o trucioli di legno duro crea un cuscino isolante in caso di danni ai singoli esemplari, ritarda la diffusione dell'infezione. Con un piccolo volume, ogni frutto è avvolto in carta.
Raccolta e confezionamento di ortaggi
Le verdure scavate vengono disposte su un film o su un terreno asciutto per l'essiccazione preliminare per diverse ore. Ordinati per dimensione, rimuovendo le radici danneggiate con crepe, tagli, segni visibili di malattia. Anche una patata infetta da peronospora può distruggere una parte significativa del raccolto in inverno.
Scuoti il più possibile da terra, che è portatrice di parassiti e malattie. In tutti gli esemplari, ad eccezione delle patate, le cime vengono tagliate, cercando di non toccare la parte della radice.
Le verdure sono confezionate in sacchetti di tessuto di polietilene. Carote, barbabietole possono essere conservate in scatole, cospargendo ogni strato con sabbia di fiume calcinata.
I prodotti scadenti (verdure danneggiate) vengono conservati separatamente dai prodotti di qualità. Questo materiale è utilizzato principalmente per il cibo. La conservazione a lungo termine porta a danni a varie malattie che penetrano facilmente nelle fette.
Modalità di archiviazione
Per la corretta conservazione del raccolto, sono soddisfatte alcune condizioni:
1. Mantenere la temperatura ottimale per la frutta nell'intervallo da +2 a +4 gradi (a seconda della varietà), verdure - 0- + 3 (patate - + 4- + 10).
2. Presenza obbligatoria di un sistema di ventilazione.
3. Umidità dell'aria al livello del 90-95%.
4. Stoccaggio separato di frutta e verdura.
5. Modalità oscura. La maggior parte delle verdure, se esposte alla luce, accumulano solanina, che conferisce amaro al cibo.
Repository separati
Molti giardinieri inesperti si pongono la domanda: "Perché conservare frutta e verdura separatamente? Cosa succederà se metti il raccolto raccolto in una stanza?"
Esistono diversi motivi per l'archiviazione separata:
• Tutti i prodotti sono divisi in due tipi: emettitori di etilene e sensibili ad esso. L'eccessivo accumulo di questo elemento nello stoccaggio accelera il processo di maturazione, ammorbidisce i tessuti e conferisce un sapore amaro. I frutti sono in grado di rilasciare etilene in grandi quantità, le verdure lo assorbono, avendo una maggiore sensibilità.
• La buccia sottile del frutto è in grado di captare rapidamente gli odori circostanti (muffa, umidità, terra) dalle verdure. Allo stesso tempo, il suo gusto si deteriora.
In inverno, le condizioni del raccolto piegato vengono controllate regolarmente. I prodotti con segni primari di malattia e marciume vengono prontamente rimossi per prevenire la diffusione massiccia dell'infezione.
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