2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Per conservare le pere il più a lungo possibile, è importante seguire rigorosamente le regole per la loro conservazione. Nella prima parte dell'articolo, abbiamo parlato delle varietà di pere più adatte per la conservazione a lungo termine, nonché di dove è meglio conservare questi frutti profumati e quale temperatura sarà la più ottimale per questo. Ora resta da scoprire se le pere possono essere conservate accanto ad altra frutta e verdura e come conservarle al meglio
Le pere possono essere conservate con altre verdure e frutta?
È altamente indesiderabile conservare le pere accanto a qualsiasi frutta o verdura: quest'ultima può facilmente condividere con le pere il loro odore caratteristico solo per loro. Di conseguenza, le pere raccolte si deterioreranno e inizieranno a perdere non solo le loro proprietà benefiche, ma anche il loro gusto.
Cosa e come conservare le pere
È altamente indesiderabile conservare le pere sul pavimento alla rinfusa, poiché marciranno rapidamente. Pertanto, è necessario prendersi cura di un contenitore adatto per conservare questi frutti sani. Naturalmente, i cassetti funzionano meglio per questo. E affinché le pere ricevano costantemente la quantità d'aria richiesta, tutti i contenitori devono necessariamente avere piccoli fori.
Le pere in scatole sono disposte a strati, spostando ogni strato con paglia o cospargendolo con piccoli trucioli di legno. Puoi rimodellare strati di pere e carta (in due o tre strati), nonché foglie di quercia o acero. Anche il muschio va bene per questo scopo.
Se non ci sono scatole adatte per conservare le pere, puoi costruire comodi supporti o scaffali in legno. Le tribune devono necessariamente sollevarsi dal pavimento, idealmente di circa dieci-quindici centimetri. Per quanto riguarda le scaffalature, dovrebbero essere installate vicino alle pareti.
Mettere le pere sugli scaffali preparati con la coda verso l'alto. È consentito posarli in più strati, alternando ogni strato con paglia o trucioli.
Alcuni giardinieri preferiscono conservare il raccolto di pere nella sabbia. Innanzitutto, il fondo del contenitore viene ricoperto di carta e sulla carta viene versata sabbia disinfettata (con un accurato riscaldamento). Devi versarlo in un piccolo strato. E le pere vengono deposte sulla sabbia in modo che non entrino in contatto l'una con l'altra. Successivamente, il contenitore viene riempito fino all'orlo, alternando strati di pere con strati di sabbia. E infine, dall'alto, tutti i frutti sono completamente ricoperti di sabbia. Perché questo metodo è buono? La sabbia non consente all'aria di raggiungere le pere, rispettivamente, non si restringeranno. E la sabbia assorbirà tutta l'umidità dall'aria.
Inoltre, puoi provare a creare le condizioni per le pere il più vicino possibile all'"ambiente gassoso". Per fare questo, vengono posti in sacchetti di polietilene e sigillati ermeticamente - questo può essere fatto usando un coltello riscaldato. È necessario assicurarsi che non ci siano forature sulle borse. È altrettanto importante osservare la seguente condizione: la temperatura delle pere messe nei sacchetti deve essere uguale alla temperatura dell'aria nel luogo di conservazione. Se ignori questa regola, i frutti marciranno piuttosto rapidamente, poiché l'umidità inizierà a raccogliersi all'interno dei sacchetti.
Bene, se ci sono poche pere, allora è del tutto possibile conservarle in frigorifero. Anche le varietà autunnali di pere possono sopravvivere in tali condizioni fino a cinque o sei mesi. E le varietà invernali possono facilmente stare in frigorifero per sei-otto mesi.
Durante l'intero periodo di conservazione delle pere, i frutti devono essere attentamente monitorati e selezionati in modo tempestivo, scartando gli esemplari avariati. Questo è molto importante perché le pere contaminate e marce possono portare alla morte dell'intero raccolto.
In quale altra forma vengono conservate le pere?
Le pere possono essere conservate non solo fresche, ma vengono utilizzate per preparare ottime marmellate, conserve e marmellate. E sono anche essiccati: le composte eccellenti possono essere cucinate con frutta secca. A proposito, le pere secche si conservano facilmente per diversi anni.
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