2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Quasi tutti amano le pere succose e gustose. Ogni residente estivo sogna di conservare questi frutti sani il più a lungo possibile, in modo che in qualsiasi momento dell'anno si possa gustare una pera fresca e profumata. Tuttavia, questo compito è alla portata di tutti, la cosa più importante è conoscere le regole di base per conservare questi fantastici frutti e selezionare correttamente le varietà per la loro conservazione a lungo termine
Come vengono conservate le diverse varietà di pere
La durata della conservazione delle pere raccolte è largamente influenzata dalle loro varietà. Ad esempio, per la conservazione a lungo termine della frutta fresca, è meglio prendere esclusivamente varietà invernali. E dagli alberi tali pere devono essere raccolte acerbe - di solito maturano durante il periodo di conservazione. Questa misura aiuta a prevenire il loro decadimento e deterioramento precoci.
Affinché le pere succose durino più a lungo, devono essere adeguatamente preparate. Durante la raccolta, è estremamente importante prestare attenzione all'integrità di questi frutti succosi: solo le pere intatte e intere durano più a lungo. Se hanno qualche danno (anche il più insignificante), i frutti iniziano a marcire piuttosto rapidamente, provocando un rapido decadimento dei frutti vicini.
Per quanto riguarda le pere estive, possono essere conservate a lungo solo in forma essiccata. Conserva le pere secche in luoghi freschi e bui. Idealmente, sono pre-posizionati in sacchetti di lino puliti che puoi cucire da solo.
Le pere sono considerate pronte per la raccolta non appena diventano più chiare e leggermente giallastre. Tuttavia, allo stesso tempo, devono rimanere sodi: i frutti di bosco non possono essere conservati a lungo.
Dove conservare
I luoghi più adatti per la conservazione delle pere sono le cantine con scantinati. Tuttavia, qualsiasi altra stanza fresca e sufficientemente buia (ad esempio celle frigorifere, armadi spaziosi e stanze non riscaldate) è adatta a questo. Oltre al fatto che qualsiasi luogo destinato alla conservazione delle pere deve essere sicuramente al buio e piuttosto fresco, deve anche essere privo di muffe e odori estranei vari. E le pareti di tali stanze devono essere sempre pulite e asciutte. Naturalmente, hanno bisogno di mantenere costantemente l'umidità ottimale con la temperatura.
Temperatura di conservazione
Per conservare le pere in casa, è necessario osservare un certo regime di temperatura, che aiuta a prevenire la decomposizione delle pere e il loro deterioramento prematuro. La temperatura più adatta è considerata da due a tre gradi. E l'umidità dovrebbe essere mantenuta entro almeno l'85%.
Se la temperatura è troppo alta e l'umidità è eccessiva, i frutti succosi marciranno rapidamente. Se la temperatura è molto bassa e l'aria è secca, i frutti inizieranno a perdere rapidamente umidità, perdere la loro succosità e gradualmente si raggrinziranno.
Si consiglia di installare un termometro nella stanza in cui vengono conservate le pere succose. E puoi regolare la temperatura al suo interno con un ventilatore. Se l'umidità nell'area di stoccaggio è troppo alta, la stanza dovrebbe essere ventilata il più possibile. Inoltre, tazze con acido solforico poste nell'area di stoccaggio aiutano a superare l'eccessiva umidità.
È importante provare a preparare in anticipo il luogo destinato alla conservazione delle pere. Innanzitutto, dovrebbe essere accuratamente pulito e disinfettato accuratamente, quindi accuratamente ventilato. E solo allora le pere possono essere inviate allo stoccaggio.
Ai fini della disinfezione, le stanze destinate alla conservazione della frutta vengono spesso sottoposte a fumigazione con vapore di zolfo - negli angoli vengono posizionati bracieri con carboni ardenti, sui quali viene versato un sottile strato di polvere di zolfo. Per evitare che i fumi di zolfo danneggino qualcuno, si consiglia di chiudere la stanza per diversi giorni. Quindi vengono tolti i bracieri e le stanze sono accuratamente ventilate. E dopo un po ', puoi tranquillamente posare le pere nel negozio.
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