Crescione - Commestibile E Sano

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Il crescione in natura si trova in aree di paludi e altri corpi idrici in Daghestan, ai piedi del Caucaso, Marocco e Tunisia, Libia ed Egitto, Algeria, nonché Azzorre e Isole Canarie. Per molto tempo è stato coltivato con successo come coltura vegetale nella lontana America, così come in Asia e nell'Europa occidentale. Da tempo immemorabile è coltivato anche in Venezuela e Paraguay. Una caratteristica distintiva del crescione è che è tutto commestibile e ha un sapore piccante di senape

Conoscere la pianta

Il crescione è una pianta perenne che cresce a grande velocità dalla numerosa famiglia dei cavoli. Ma in cultura, viene coltivato esclusivamente come annuale. Ci sono altri nomi per il crescione: bruncress, keycress, rafano d'acqua e crescione. La copertura pelosa sulla sua superficie è completamente assente. Il crescione è dotato di un fusto molto grosso, rialzante e ben radicato, talvolta strisciante. Questo fusto, capace di formare germogli radicali, raggiunge un'altezza da 50 a 80 cm.

Le foglie di crescione sezionate in cirri, verde scuro, sono dotate di lobi laterali oblunghi e cime arrotondate.

Piccoli fiori bianchi di questa pianta formano infiorescenze semi-ombreggiate o racemose. E i frutti del crescione sono bizzarri baccelli rigonfi, in cui sono posti semi bruno-rossastri su due file, in grado di mantenere la loro germinazione per quattro o cinque anni.

Caratteristiche vantaggiose

Il crescione è una pianta estremamente utile, ricchissima di tutti i tipi di microelementi e vitamine importanti per il corpo umano. Ha anche notato una combinazione estremamente favorevole di calcio con potassio. Ed è considerato particolarmente prezioso per il suo contenuto di iodio (per ogni chilogrammo di sostanza secca - circa 0,448 mg di iodio). Per il suo basso contenuto calorico e la quasi totale assenza di zucchero, il crescione è molto utile anche per il diabete e persino per l'obesità. Ha anche trovato la sua applicazione nella nutrizione medica.

Molte persone mangiano sia steli che foglie di crescione. Le verdure tritate saranno un ottimo contorno per secondi piatti (sia di pesce che di carne) e un ottimo condimento per zuppe. I panini con formaggio fresco, pesce o prosciutto ricoperti di verdure di questa bellezza acquatica non saranno meno gustosi.

Come crescere

Le aree con climi miti sono le più adatte alla coltivazione del crescione. Nella zona temperata, dovrebbe essere coltivato solo sotto la plastica. Viene spesso coltivato sulle rive di torrenti, torrenti e altri bacini idrici fluenti, la temperatura minima dell'acqua in cui è di 10 - 12 gradi. In acqua corrente, è anche in grado di crescere abbastanza bene. È consentito coltivare questa sana bellezza in idroponica nelle serre. Tuttavia, è possibile coltivare il crescione anche in casa in vaso.

Durante i mesi più caldi, il crescione può essere coltivato all'aperto, cercando di selezionare per questo zone umide e leggermente ombreggiate. È solo necessario fornire alla pianta un'abbondante irrigazione. E per la semina vengono prelevate talee di germogli di 10 - 20 cm di lunghezza tagliati dalle piante madri. Affinché possano attecchire meglio, dovrebbero essere abbassati a metà o un terzo di una nave piena d'acqua. Le radici appariranno in circa una settimana e mezza. Le talee vanno messe a dimora in solchi in posizione leggermente inclinata, seguendo lo schema 20x20 cm Inizialmente, durante la semina, e poi concimazioni settimanali: a seconda dello sviluppo del crescione, dovrebbero essere piene di minerali o di azoto puro.

Durante tutta la stagione, il raccolto di verdure viene raccolto ripetutamente: sotto il film in campo aperto, spesso per ogni stagione di crescita, si ottengono due falci, nelle serre, le possibilità di un raccolto appaiono ogni mese o due. Devi tagliare i verdi con una falce o delle forbici. Il raccolto raccolto viene inviato al frigorifero, dopo averlo avvolto in polietilene.

L'eccellente crescione si propaga non solo per talea, ma anche per seme. E la sua semina viene effettuata per mezzo di piantine cresciute da talee e semi raccolti. La semina per piantine viene effettuata a fine marzo o inizio aprile e i primi germogli possono essere osservati già il settimo o l'ottavo giorno. Dopo 30 - 35 giorni, le piantine cresciute vengono trapiantate in solchi prefertilizzati con buon compost o letame. Se la temperatura scende, le giovani piante dovrebbero essere coperte con un foglio.

Il crescione amante dell'acqua viene annaffiato tutti i giorni, al mattino e alla sera. E per formare il maggior numero possibile di germogli su di esso, le cime della pianta vengono spesso pizzicate. Il diserbo regolare e l'allentamento del terreno non sono meno importanti per questa coltura.

Attualmente ci sono alcune varietà di crescione nutriente e non ci sono affatto varietà suddivise in zone.