2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Papaya è un meraviglioso ospite tropicale che non smette mai di suscitare il nostro genuino interesse. E questo non è sorprendente: in questo frutto, letteralmente tutto è perfetto: un gusto sorprendentemente piacevole è armoniosamente combinato nella papaia con le proprietà utili più preziose. Inoltre, questo frutto esotico ha conquistato una solida posizione non solo in cucina, ma ha iniziato ad essere ampiamente utilizzato anche in cosmetologia. Come possiamo preservare questa bellezza d'oltremare in modo che ci delizia il più a lungo possibile?
Come scegliere?
Quando scegli una papaia, prima di tutto, dovresti prestare attenzione al suo aspetto. Non ci dovrebbero essere assolutamente danni sui frutti di qualità: nessuna crepa, nessuna ammaccatura, nessun marciume, nessun taglio. Anche se i frutti hanno danni puramente meccanici, è meglio rifiutare di acquistare una tale papaia, poiché questi danni portano rapidamente alla successiva decomposizione di succosi frutti tropicali. Anche i frutti con macchie scure sospette non valgono la pena: potrebbero rivelarsi troppo maturi, rispettivamente, una tale papaia non mentirà per molto tempo. E il suo gusto non sarà più lo stesso.
Più intenso è il colore della buccia della papaya, più dolce sarà il frutto. I frutti maturi hanno solitamente una buccia arancione brillante e un colore uniforme. Inoltre, a volte possono essere colorati di giallo e avere un pronunciato rossore rossastro sul lato soleggiato.
Anche l'odore della papaia gioca un ruolo importante. L'odore dei frutti maturi è sempre dolce, ma è importante prestare attenzione al fatto che non risulti troppo stucchevole e ricco. Inoltre, la papaia deve essere sentita: deve essere soda, ma allo stesso tempo abbastanza morbida.
Come conservare?
La temperatura migliore per conservare la papaia è considerata di dieci gradi e l'indicatore di umidità più adatto sarà dell'85 - 90%. Se vuoi conservare il meraviglioso frutto d'oltremare il più a lungo possibile, puoi metterlo in frigorifero: si conserverà senza problemi per una settimana o anche una settimana e mezza. Tuttavia, non è consigliabile conservare la papaia in frigorifero per più di tre giorni. E se è arrivata lì, la bellezza tropicale deve essere immediatamente isolata da tutti gli altri prodotti.
Di norma, tutti i frutti importati vengono raccolti all'inizio della loro maturazione, quindi a volte la papaia ha bisogno di maturare. Affinché ciò avvenga il più rapidamente possibile, la papaya va conservata a temperatura ambiente, rigirando periodicamente ogni frutto. Se vuoi che i frutti maturino proprio davanti ai tuoi occhi, puoi metterli in un sacchetto con le banane e legarli strettamente. Non appena la buccia del frutto diventa arancione brillante, puoi tranquillamente mangiarli.
Ma non è consigliabile congelare la papaia: perderà sia il suo gusto eccellente che tutte le sue proprietà nutrizionali più preziose.
Se la papaia non viene conservata in frigorifero, è meglio posizionarla in aree ben buie e abbastanza fresche: se i raggi del sole cadono sui frutti succosi, si deterioreranno piuttosto rapidamente. E invece della carta per garantire la sicurezza della papaia, è abbastanza accettabile usare un normale giornale.
E un altro punto importante: poiché la papaya matura ha una consistenza piuttosto morbida, è fortemente sconsigliato metterci sopra altri frutti.
Tagliare la frutta
La papaia tagliata deve essere conservata esclusivamente in frigorifero: se lasciata a temperatura ambiente, il suo gusto si deteriorerà notevolmente e la polpa diventerà rapidamente morbida.
Per conservare al meglio la frutta affettata, si consiglia di avvolgerla con pellicola trasparente prima di mandarla in frigorifero. I sacchetti di plastica in questo caso non saranno l'opzione più adatta, poiché la condensa si accumula regolarmente in essi a causa della presenza di aria. Tuttavia, i frutti a fette possono essere piegati anche in contenitori per alimenti dotati di coperchi.
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