2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Fagiolo cremoso (lat. Inga edulis) - una coltura da frutto appartenente alla famiglia dei legumi.
Descrizione
Un fagiolo cremoso è un albero che cresce fino a venticinque metri di altezza con corone verde brillante incredibilmente larghe. E le loro foglie pennate (che ricordano l'acacia) sono formate da quattro paia di sottili foglie lanceolate o ovali.
Il fagiolo cremoso fiorisce con fiori bianchi o gialli, raccolti in pannocchie compatte, la cui lunghezza raggiunge i sette centimetri. E la lunghezza del frutto del fagiolo può raggiungere facilmente un metro! Di norma, sono ricurvi e leggermente attorcigliati e sopra i loro gusci è possibile vedere una piacevole pubescenza vellutata. La pelle di tali frutti è molto coriacea e dura, e all'interno di ogni fagiolo ci sono semi abbastanza grandi, che possono essere di forma ellittica o sferica. E fuori, tutti i semi sono circondati da polpa bianca fibrosa succosa e spugnosa. Una caratteristica molto interessante è caratteristica di un fagiolo cremoso: la germinazione dei suoi semi inizia nel momento in cui i frutti sono ancora appesi agli alberi.
La polpa del frutto ha un sapore molto dolce e un odore abbastanza forte di vaniglia, motivo per cui questi fagioli sono generalmente considerati frutti. In Ecuador, Costa Rica, Brasile e Bolivia, questi frutti possono essere visti spesso nei mercati locali.
Dove cresce
La patria della pianta sono le infinite distese del Sud e le enormi piantagioni del Centro America. E oggi questa cultura viene coltivata in Tanzania e in numerosi altri paesi tropicali, caratterizzati da un clima umido. È possibile incontrare lo stesso cremoso fagiolo ad un'altitudine di 1600 metri sul livello del mare.
L'umanità conosce diverse varietà di questa cultura, allevate dagli indiani nell'era precolombiana.
Applicazione
Il fagiolo cremoso si consuma sia fresco che cotto. È vero, grazie all'odore zuccherino, è improbabile che sia possibile mangiare troppi di questi frutti. Ecco perché sono più spesso usati come additivo per la preparazione di tutti i tipi di dessert. E gli indiani colombiani preparano spesso chachiri dalle bucce di questi frutti - una bevanda alcolica locale consumata in grandi quantità durante le feste con lo stesso nome.
Proprio come la maggior parte degli altri legumi, questi frutti sono molto ricchi di proteine e molto calorici: il loro valore nutrizionale non è inferiore alla carne. Inoltre, contengono un'ampia varietà di sostanze utili.
Le chiome allargate degli alberi consentono la coltivazione di un cremoso chicco da ombreggiare nelle piantagioni di cacao, vaniglia, tè e caffè. È ampiamente utilizzato per la coltivazione di giardini o parchi forestali. E le radici di questa cultura rafforzano perfettamente il suolo, prevenendo così la sua erosione.
Inoltre, il fagiolo crema viene anche coltivato per aumentare la quantità di azoto nel terreno, poiché ci sono noduli speciali sulle sue radici, nelle cui profondità si sviluppano gli azotobatteri. Questi alberi tollerano perfettamente gli scarti, fino alle radici, e ricrescono abbastanza rapidamente.
I decotti della corteccia e delle foglie di questa coltura sono un eccellente astringente per la diarrea inconsapevole e sono anche usati come lozione per curare reumatismi o artriti. Un decotto dalle radici servirà bene per la dissenteria o la diarrea: sarà particolarmente efficace se combinato con la buccia di melograno. I frutti e la corteccia sono stati ampiamente utilizzati per curare l'intestino irritabile e l'idropisia, e gli indiani Cuna si sono adattati all'uso di alcune parti della pianta per alleviare il mal di testa.
Controindicazioni
Quando si utilizzano questi frutti, non si può escludere l'intolleranza individuale.
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