2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Pepe Piri-piri (lat. Capsicum Piri Piri) - peperoncini piccanti della famiglia delle Solanacee.
Descrizione
Il peperoncino piri piri è una varietà africana di peperoncino. A proposito, nei paesi africani si chiama non solo Piri Piri, ma anche Peli Peli o Peri Peri - questo è dovuto ai dialetti degli abitanti di quelle parti dell'Africa da dove è stato portato questo peperoncino.
Esternamente, il pepe piri-piri è un elegante cespuglio di pepe, la cui altezza varia da quarantacinque a centoventi centimetri. Le foglie strette di questa cultura raggiungono da quattro a sette centimetri di lunghezza e la lunghezza dei suoi piccoli frutti cilindrici di solito non supera i due centimetri e mezzo. Il peso medio di un peperone è di circa trentacinque grammi.
Fino alla maturazione, i peperoni piri-piri sono caratterizzati da un ricco colore verdastro, per poi trasformarsi gradualmente in toni rosso vivo o addirittura viola. I frutti maturi vantano una piccantezza molto forte.
I peperoni di alta qualità dovrebbero avere una pelle uniformemente colorata, senza rughe, ammaccature, macchie scure o altri danni.
Dove cresce
Il pepe piri piri è stato scoperto per la prima volta circa quattro secoli fa dai portoghesi e la sua origine più esatta è attualmente sconosciuta all'umanità. Dal continente africano, i portoghesi portarono il pepe piri-piri nel continente europeo e da lì arrivò in numerosi stati del Sud America.
In Africa, il pepe piri piri si trova in molti paesi, dall'Etiopia all'Uganda (in Zimbabwe, Botswana, Malawi, Mozambico, ecc.). E i principali fornitori di questo ortaggio piccante sono le ex colonie portoghesi - Angola e Mozambico.
utilizzo
Sulla base dei peperoni piri-piri, viene preparata una salsa piccante con lo stesso nome - questa salsa è ancora uno dei condimenti più raffinati e ricchi per cucinare il pollo alla griglia, amato da molti. A proposito, nel processo di frittura quando si utilizza una tale salsa, la carne di pollame non solo acquisisce un gusto molto piccante e un aroma straordinario, ma perde anche il suo caratteristico odore di pollo.
L'industria alimentare moderna sta producendo attivamente un numero enorme di un'ampia varietà di salse piccanti a base di peperoni piri-piri. La serie Mama Africa è particolarmente popolare: queste salse sudafricane sono vendute nei negozi come hotcakes. E gli intenditori di gusti pungenti assicurano che, in confronto a questi additivi veramente vigorosi, il famoso Tabasco è la dolcezza più delicata. Oltre al piri piri, le salse Mama Africa contengono anche ingredienti come cipolle, succo di limone, aglio, carote e frutta. Spezie sia essiccate che fresche (menta, origano, zenzero, pepe nero, coriandolo e basilico) aggiungono spezie.
Inoltre, i peperoni piri-piri sono un ottimo condimento per piatti di verdure e carne: il loro odore specifico e il retrogusto molto insolito enfatizzano perfettamente il gusto di qualsiasi piatto. E con l'aggiunta del pepe piri-piri si preparano ottimi primi piatti, contorni e perfino insalate.
Il contenuto calorico dei peperoni piri-piri è di 40 kcal ogni 100 g. Queste verdure luminose sono molto ricche di varie vitamine e minerali, oltre a fibre e beta-carotene. Aiutano a normalizzare il metabolismo e migliorano significativamente il metabolismo. I peperoni piri-piri sono anche in grado di avere effetti anticancerogeni, immunostimolanti, antibatterici e analgesici. E il loro uso influisce nel migliore dei modi anche sul lavoro del sistema cardiovascolare.
I peperoni freschi dovrebbero essere conservati in frigorifero in sacchetti di plastica: questo consentirà al prezioso ortaggio di non perdere le sue proprietà benefiche per una settimana. E i peperoni secchi tritati possono essere conservati anche più a lungo - fino a diversi mesi, solo che devono essere sigillati e posti in un luogo buio e abbastanza fresco.
Controindicazioni
I peperoni piri-piri non sono raccomandati per le malattie infiammatorie dell'apparato digerente e per l'intolleranza individuale.
Consigliato:
Pepe D'acqua
Pepe d'acqua è una delle piante della famiglia chiamata grano saraceno, in latino il nome di questa pianta suonerà così: Poligonum hydropiper L. Quanto al nome della famiglia del pepe d'acqua, in latino sarà così: Poligonaceae Juss. Descrizione del pepe d'acqua Il pepe d'acqua è un'erba annuale, la cui altezza sarà di circa trenta-sessanta centimetri.
Pepe Serrano
Pepe Serrano (lat.Capsicum annuum Serrano) - una delle varietà di peperoncino. Descrizione Il pepe serrano è una pianta che produce frutti a forma di proiettile piuttosto interessanti. In questo caso, la dimensione di ciascun frutto di solito non supera i quattro centimetri.
Pepe Jalapeno
peperoncino jalapeno (latino capsicum annuum jalapeno) È un ortaggio della famiglia delle Solanacee, che è una delle tante varietà di peperoncino. Storia Il peperoncino jalapeno è originario del Messico. E ha ricevuto un nome così interessante in onore della città di Xalapa situata nello stato di Veracruz:
Pepe
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru nome latino: Capsicum annuum Famiglia: Nightshade Categorie: Colture orticole Pepe (lat.Capsicum annuum) È una pianta annuale della famiglia delle Solanacee. La coltura è diffusa nei paesi europei, soprattutto in Bulgaria, Grecia, Italia, Ungheria, Romania e Jugoslavia, ed è coltivata anche in Russia.
Perché Il Pomodoro Pepe è Buono?
Il pomodoro pepe è una nuova e incredibilmente attraente varietà di pomodori di mezza stagione, caratterizzata da un colore abbastanza brillante e capace di vantare un'insolita forma del frutto che ricorda i peperoni dolci. Attualmente sono state allevate con successo diverse varietà di Pomodoro Peperoncino, mentre tutte queste varietà sono caratterizzate da un gusto eccellente e da un'ottima resa! Per quanto riguarda il colore del frutto, può essere vario a piacere: rosso, giallo, arancione
