2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Puoi mantenere le barbabietole invariate fino al prossimo raccolto. Per fare ciò, è necessario sapere quando e come raccogliere e in quali condizioni conservare. Esistono regole e metodi di archiviazione e ne parleremo in modo più dettagliato
Preparare le barbabietole per la conservazione
La qualità di conservazione del raccolto di radici dipende in gran parte dalla raccolta competente. Per la conservazione a lungo termine, è necessario rimuovere i frutti ben maturi. L'attività di scavo viene svolta con tempo asciutto. Anche i top devono essere rimossi correttamente. Viene tagliato con un coltello affilato, lasciando una piccola "canapa". Non puoi rompere il fogliame con le mani, poiché il feto sarà ferito, il che provocherà lo sviluppo di malattie.
È importante selezionare il raccolto scavato, selezionare tutti i campioni difettosi, con presenza di aree morbide, indurimento e danni. Asciugare i restanti frutti di alta qualità in un luogo ventilato. Di solito è sufficiente un giorno. Le barbabietole non devono essere lavate prima della conservazione.
Conservare le barbabietole in cantina
Le condizioni ideali per la conservazione delle radici sono una temperatura di circa +2, l'umidità non è superiore all'85%. Tipicamente, questa "modalità" si crea in cantina. Se la cantina è realizzata correttamente e dispone di ventilazione, l'umidità è sempre all'interno dell'intervallo normale.
Esistono tre modi per conservare le barbabietole. È meglio mettere la frutta secca in cesti o scatole di vimini. Gli esperti coltivatori di ortaggi cospargono i frutti di cenere. Questo rimuove l'umidità in eccesso. La seconda opzione è lo stoccaggio della sabbia. In questo caso, puoi usare un contenitore, come un secchio. Uno strato di sabbia viene versato sul fondo, le verdure vengono impilate a strati, tra le quali viene versata la sabbia. Questo metodo garantisce un'umidità ottimale e previene la formazione di muffe/decadimento.
Un piccolo raccolto può essere piegato in un sacchetto di plastica, un sacchetto di zucchero semolato. È meglio fare diversi piccoli "pacchetti" da 3-5 kg e posizionarli sul ripiano inferiore della cantina. Non puoi legarlo, altrimenti apparirà la condensa e la decomposizione passerà. Questa opzione richiede un'ispezione regolare, poiché non è molto affidabile: il vegetale negli strati inferiori è praticamente privo di "respirazione".
Conservazione delle barbabietole nell'appartamento
Non tutti hanno una cantina, quindi la maggior parte dei residenti estivi mantiene i propri "valori artificiali" nell'appartamento. Dove posizionare le barbabietole? Ci sono due posti adatti: una loggia vetrata e un frigorifero.
Se hai l'opportunità di mettere una scatola di sabbia sul balcone / loggia, allora questo sarà un buon deposito. È importante avere un termometro e stare comodi. Se scende sotto lo zero, è necessario avvolgere il contenitore con ortaggi a radice con una coperta o portarlo nella stanza. Se possibile, sovraesponi i giorni gelidi in frigorifero, quindi portalo di nuovo sul balcone. A proposito, la sabbia nelle scatole può essere sostituita con un giornale accartocciato o un lapsus.
Con un frigorifero, tutto è semplice. Le barbabietole vengono piegate in sacchetti traspiranti (polietilene) e riposte sul ripiano inferiore.
Conservazione delle barbabietole nel congelatore
La tua trama è piccola e stai coltivando delle barbabietole, quindi puoi congelarle. La preparazione richiede tempo, ma la verdura verrà conservata fino alla primavera senza problemi e perdita di proprietà utili. Le barbabietole devono essere lavate, sbucciate, grattugiate o tagliate a pezzi. Tutto questo viene confezionato in polietilene, compattato e inviato al congelatore.
I migliori vicini per le barbabietole
Una cantina compatta non consente di posizionare le verdure in isolamento, a una distanza sufficiente. Tutto è vicino qui. In questo caso, i vicini più gentili e sicuri saranno patate e carote. Molti lo fanno più facilmente: le barbabietole sono poste sopra una scatola con patate. I giardinieri esperti affermano che le patate proteggono dalla decomposizione. La rapa è anche un vicino utile.
Cosa fare se le barbabietole sono "malate"
Nonostante la corretta conservazione, a volte si verificano manifestazioni putrefattive sulle radici. Questo fatto porta alla rapida diffusione dell'infezione, che può distruggere l'intera riserva vegetale.
Puoi evitarlo: prima di deporre, devi esaminare attentamente ogni frutto e inviare solo quelli sani allo stoccaggio. È necessario monitorare periodicamente le condizioni delle barbabietole, poiché possono essere influenzate da fomoz o fusarium.
Non è difficile riconoscere questo problema: sui frutti appare una macchia nera, nell'area della quale si osserva la compattazione. Il vegetale interessato perde la sua qualità di conservazione, si formano dei vuoti nel punto delle macchie, il che lo rende inutilizzabile. Se vengono rilevati tali difetti, è necessario escludere la diffusione della malattia - isolare immediatamente queste verdure.
Spesso le barbabietole hanno il cuore marciume. Con un tale problema, la verdura non viene conservata a lungo, quindi deve essere immediatamente posizionata separatamente dai frutti sani. Questo fenomeno è riconoscibile durante la raccolta dallo stato delle cime. Se vedi fogliame sottosviluppato, appassito e una piccola dimensione della testa, metti da parte tali frutti, conservali separatamente e prova a usarli prima.
Ora sai come mantenere la raccolta delle barbabietole fino alla primavera.
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