2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Rowan è una bacca molto utile. Ne esistono due varietà: rossa e nera. Rowan è ampiamente usato nella medicina popolare, nella cucina, nella cosmetologia
I nostri antenati credevano che la cenere di montagna fosse la bacca della felicità. Ecco perché questo albero veniva sempre piantato vicino alla casa. E se all'improvviso l'albero cominciava ad appassire o smetteva di dare frutti, lo consideravano un segno poco gentile. Durante l'infanzia, probabilmente, ognuno di noi ha infilato perline di sorbo. In inverno, queste perle potrebbero essere appese fuori da una finestra o su un albero per far mangiare gli uccelli.
I benefici dei frutti di bosco
* la cenere di montagna contiene una grande quantità di vitamine. Che ci crediate o no, il contenuto di vitamina C nella cenere di montagna è persino superiore a quello dei limoni. Ecco perché la cenere di montagna è utile per le carenze vitaminiche;
* Rowan è anche ricco di oligoelementi. Contiene molto zinco, potassio, ferro, magnesio, rame, ecc. E ancora un fatto sorprendente: il contenuto di ferro ha superato anche le mele (ne contiene 4 volte di più);
* l'uso della cenere di montagna ha un effetto benefico sul lavoro del cuore, ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, sul fegato, sullo stomaco;
* ha un blando lassativo, oltre a un effetto diuretico e coleretico;
* la cenere di montagna migliora l'immunità, normalizza la pressione sanguigna;
* utilizzato in cosmetologia: ha un effetto ringiovanente, leviga le rughe.
marmellata di sorbo
Naturalmente, il chokeberry (chokeberry) è più spesso usato in cucina. Tuttavia, non sminuire la dignità della sorba rossa. Il gusto di questa bacca non è così dolce, ma tuttavia la marmellata risulta essere molto gustosa e, soprattutto, salutare.
Il consiglio più importante è quello di raccogliere le bacche di sorbo rosso correttamente e in tempo. Non affrettarti a raccogliere: le bacche devono maturare, altrimenti avranno un sapore aspro e amaro e anche la marmellata da loro avrà un sapore amaro, anche se aggiungi molto zucchero. È meglio raccogliere la sorba dopo il primo gelo. Se, tuttavia, è successo che hai raccolto le bacche in precedenza, tienile per un po 'nel congelatore prima di cucinare.
Ricetta marmellata di sorbo rosso
Per preparare questa prelibatezza avrai bisogno di:
* sorbo rosso - 1 kg
* zucchero - 1, 4 kg
La sorba deve essere accuratamente selezionata: separa le bacche dai rami, rimuovi i frutti accartocciati e danneggiati. Sciacquare la cenere di montagna in acqua fredda e immergerla in acqua bollente per 3-5 minuti, in modo che le bacche diventino morbide, ma non bollite.
Versare un po' d'acqua nello zucchero e cuocere lo sciroppo. Immergere le bacche nello sciroppo caldo e lasciar riposare per un paio d'ore. Quindi cuociamo la marmellata a fuoco medio. Durante l'intero tempo di cottura, la marmellata deve essere rimossa dal fuoco più volte, mescolata e rimossa la schiuma. Conserva la marmellata finita per un altro giorno in casa e solo dopo versala in barattoli sterilizzati e arrotola.
Confettura di Aronia con foglie di ciliegia
Per preparare questo fantastico dessert avrai bisogno di:
* Aronia - 2 kg
* zucchero - 1, 6 kg
* foglie di ciliegio - 200 g (puoi prenderne di più).
Le foglie di ciliegio sono coinvolte solo nella preparazione dello sciroppo. Vanno lavate accuratamente e fatte bollire in acqua bollente per circa 20 minuti, quindi filtrare il brodo di ciliegie, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
Separare le bacche di sorbo dai ramoscelli, sciacquare. Versateci sopra lo sciroppo caldo e fate sobbollire per 5 minuti.
Inoltre, la preparazione della marmellata avverrà in più fasi: il processo di bollitura si alternerà al processo di raffreddamento. Quindi, dopo che la sorba è stata bollita per 5 minuti, togliere i piatti dal fuoco e lasciare raffreddare per 8 ore, quindi riscaldare di nuovo, far bollire un po 'e raffreddare di nuovo. Ripeti la procedura un altro paio di volte. Quindi versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e arrotolare.
La marmellata di chokeberry è molto utile, perché anche con il trattamento termico mantiene un massimo di vitamine e sostanze nutritive. Molto spesso le casalinghe macinano la cenere di montagna grezza con lo zucchero. Questo metodo di raccolta delle bacche è semplice e conveniente, ma devi solo conservarlo in frigorifero o in cantina. Nelle fredde serate invernali è bene bere il tè con la marmellata di sorbo. Inoltre, per la sua viscosità, è ideale per la cottura casalinga.
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