2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - albero sempreverde da frutto, annoverato nella famiglia Sapotov.
Descrizione
Lucuma è un albero che raggiunge un'altezza da otto a quindici metri, ricoperto da una densa corteccia bruna contenente una grande quantità di lattice appiccicoso, di colore lattiginoso. Le chiome degli alberi sono sempre molto fitte e le foglie ovali o ellittiche sono coriacee. Sono piuttosto pallidi sotto e verde scuro brillante sopra. Per quanto riguarda la loro lunghezza, varia da dodici e mezzo a venticinque centimetri. E i fiori di questa pianta siedono nelle ascelle delle foglie, da uno a tre pezzi.
I frutti della lucuma, che possono essere sia ovali che ellittici appiattiti, raggiungono una lunghezza da sette e mezzo a dieci centimetri. La parte superiore è ricoperta da una pelle dotata di un attraente rossore bruno-rossastro. La polpa contenuta all'interno del frutto è dolce, farinosa, piuttosto secca e molto robusta. Fino ad allora, fino a quando non è troppo matura, è generosamente impregnata di lattice. E all'interno della polpa ci sono semi marrone-nero lucidi in una quantità da uno a cinque pezzi.
Ogni albero adulto è in grado di produrre fino a cinquecento chilogrammi di frutta all'anno. Nei paesi sudamericani negli anni di magra, così come durante epidemie di varie malattie o epidemie di parassiti, la delizia turca salvava regolarmente un numero enorme di persone dalla morte inevitabile. È per questo che ha ricevuto il nome molto lusinghiero di "albero della vita", e gli americani la chiamano affettuosamente "il raccolto perduto degli Incas".
Dove cresce
Delight è la patria del sud-est dell'Ecuador, del Cile e del Perù. Ora questo raccolto viene coltivato non solo nella sua patria storica, ma può essere visto spesso in Messico e Costa Rica, nonché alle Hawaii e in Bolivia. Lucuma può crescere ad un'altitudine di tremila metri.
Applicazione
Il Lokuma viene consumato fresco, e anche in scatola, stufato nel suo stesso succo, da esso si ottiene un meraviglioso succo rinfrescante o si aggiunge la polpa alle torte. Tuttavia, molto spesso questo frutto viene ancora essiccato e quindi viene utilizzato in forma macinata come additivo per gelati o dessert dolci. E la polpa congelata viene esportata attivamente in altri paesi.
Questi frutti sono considerati un'ottima fonte di beta-carotene: è da lì che il corpo umano sintetizza successivamente la vitamina A. È ricco di delizie turche e vitamina C e contiene anche molta niacina, che impedisce la formazione di sangue coaguli e svolge un ruolo importante nella prevenzione di malattie come l'aterosclerosi. E il suo alto contenuto di fosforo e ferro rende questo frutto attraente incredibilmente benefico per la salute dei denti e delle ossa. Inoltre, la delizia turca sarà utile per le mestruazioni troppo pesanti, così come durante il periodo di recupero dopo gravi disturbi e dopo tutti i tipi di interventi chirurgici.
Lucuma è anche raccomandato per le persone che hanno problemi con la rigenerazione dei tessuti e la fibra contenuta in questi frutti aiuta perfettamente a far fronte alla stitichezza e ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.
E poiché la lucuma vanta un contenuto di zucchero piuttosto elevato, la sua polvere viene spesso utilizzata come dolcificante. A proposito, recentemente è stato utilizzato attivamente nella produzione di alimenti per l'infanzia (invece dello zucchero) - la sua polvere può essere spesso vista in tutti i tipi di miscele di latte. E il contenuto calorico di questo frutto è molto alto - 329 kcal per ogni 100 g di polpa (il cioccolato e la carne molto grassa hanno circa lo stesso contenuto calorico).
Quanto ai semi di lucuma, sono molto ricchi di olio, famoso per il suo alto valore cosmetico.
Controindicazioni
Non dovresti mangiare la delizia turca per l'obesità e il diabete, poiché è molto ricca di calorie e ricca di zuccheri. L'intolleranza individuale non è esclusa. Inoltre, per evitare la comparsa di carie, la bocca deve essere sciacquata con acqua dopo aver mangiato la lucuma.
