2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Si è detto molto sui benefici del pompelmo. Questo prezioso prodotto medico e dietetico è amato sia dai bambini che dagli adulti. È a basso contenuto di calorie, molto ricco di vitamine ed è in grado di curare un'intera serie di un'ampia varietà di disturbi. E il pompelmo è anche buono perché, rispetto ad altri agrumi, ha la durata di conservazione più lunga. Inoltre si conserva ugualmente bene sia in frigorifero che a temperatura ambiente
Come scegliere?
Scegliendo i pompelmi, devono essere pesati "ad occhio". Se in realtà i frutti sono più pesanti che in apparenza, allora sono molto succosi. I pompelmi grandi sono considerati i migliori in termini di qualità.
Un frutto di qualità deve essere lucido e pulito, e la sua buccia non deve presentare assolutamente alcun danno o zone marce.
Degno di nota è anche il colore di questi agrumi sani: i frutti con polpa rosata e buccia rossa sono generalmente più dolci e meno amari.
Come conservare?
La temperatura ambiente sarà la più ottimale per conservare succosi pompelmi: in queste condizioni non perderanno la loro freschezza per quattro o cinque giorni. E se metti questi meravigliosi agrumi in frigorifero, non perderanno il loro ottimo gusto entro tre settimane. La cosa principale è metterli nello scomparto della frutta. A proposito, ha senso inviare solo frutti maturi al frigorifero: gli agrumi acerbi semplicemente non saranno in grado di maturare al freddo e i frutti troppo maturi si deterioreranno rapidamente lì.
Per prolungare la durata di conservazione dei pompelmi, non fa male avvolgere ogni frutto nella carta. Avvolti in esso, questi frutti conservano facilmente la loro freschezza da trenta giorni a diversi mesi (le date più esatte sono direttamente proporzionali al loro grado di maturazione).
Di norma, a temperature fino a cinque gradi, i frutti succosi vengono conservati per diversi mesi; se il termometro mostra da cinque a dieci gradi, i pompelmi giacciono perfettamente per circa dieci o dodici giorni; e ad una temperatura superiore a dieci gradi, la durata della loro conservazione di solito non supera i dieci giorni.
Tuttavia, i pompelmi possono essere congelati. E affinché non perdano la loro succosità, prima di essere spedite nel congelatore, vengono smontate a pezzi e messe in sacchetti di polietilene. Ma mantenere la frutta fresca in polietilene è categoricamente sconsigliato: percepiscono molto male la carenza di ossigeno.
Per quanto riguarda i pompelmi sbucciati, possono essere conservati per non più di uno o due giorni. Il frigorifero è in grado di prolungare questo periodo di un massimo di ventiquattro ore. Se un pompelmo senza buccia dura più a lungo, perderà sia la sua attrattiva esterna che la sua succosità: la sua polpa perderà irrevocabilmente il suo gusto eccellente e diventerà molto letargico e sgradevole.
Consigli utili
A stretto contatto con qualsiasi altro frutto, il pompelmo deve essere conservato con particolare attenzione: in caso di contatto della buccia del pompelmo con frutti troppo maturi, la durata di conservazione di questi agrumi sani può essere notevolmente ridotta.
In modo che durante la conservazione la buccia del pompelmo non si raggrinzisca e i frutti stessi non si secchino, si consiglia di strofinare la superficie della buccia con olio vegetale. A proposito, questo metodo funziona benissimo per tutti gli agrumi.
Non è un segreto che i pompelmi siano incredibilmente sensibili ai cambiamenti di temperatura. Pertanto, se i frutti succosi acquistati sono stati immediatamente inviati al frigorifero, è meglio lasciarli nello stesso posto fino al momento del consumo. E se i pompelmi sono stati conservati a temperatura ambiente per diversi giorni, non è necessario inviarli ulteriormente al frigorifero. A proposito, in entrambi i casi, il periodo di conservazione sarà approssimativamente lo stesso.
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