2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Agosto è tradizionalmente considerato l'inizio della stagione dell'anguria, che durerà fino alla fine di ottobre, o anche più a lungo. Questo meraviglioso prodotto è amato da adulti e bambini. C'è un ottimo motivo per organizzare settimane di anguria e giorni di digiuno
A poche persone non piace godersi l'anguria succosa e dolce nella calura estiva. Per molti, questa è una delle loro prelibatezze preferite. Contrariamente alla credenza popolare, è corretto chiamare l'anguria non un frutto o perfino una bacca, ma una bacca falsa. Poiché, a differenza del solito, ad esempio, ribes o fragole, questo frutto ha un guscio spesso e duro. Ecco alcuni fatti più interessanti sull'anguria:
1. La crosta è utile
Sebbene la scorza di anguria sia la scelta preferita per la maggior parte delle persone, contiene molti nutrienti benefici per la salute. Soprattutto se l'anguria viene coltivata in una zona ecologica, la sua buccia può essere utilmente mangiata. Ad esempio, in Cina è spesso fritto o in umido, e in Asia centrale e nell'Europa meridionale è bollito, in salamoia e se ne ricava la marmellata.
La buccia del frutto contiene non solo molta clorofilla per rafforzare l'emopoiesi, ma anche l'aminoacido citrullina (più che nella polpa). Aiuta a sostenere il sistema immunitario e il cuore. I semi di anguria sono ricchi di zinco, ferro, proteine e fibre. Di solito vengono essiccati e leggermente tostati per uno spuntino meraviglioso e salutare.
2. Abbondanza di varietà
In totale, ci sono più di 1200 varietà di questa bacca nel mondo. Tutte le varietà di cocomeri possono essere divise in quattro grandi gruppi: semina, senza semi, mini-frutti e gialli. L'anguria più piccola ha un diametro di circa 1,5-2 cm, mentre la più grande raggiunge i 50-70 cm di diametro e pesa fino a 150-160 kg. In Russia, una delle varietà più popolari è l'Astrakhan. Ha una polpa zuccherina e molto succosa con una gradevole sfumatura rossa. Questa varietà tollera bene le malattie ed è meno vulnerabile ai parassiti. È conveniente trasportarlo su lunghe distanze.
In Occidente, le varietà di angurie senza semi sono molto popolari, i cui semi sono molto piccoli e quasi invisibili. Ad esempio, negli Stati Uniti, le vendite di tali angurie sul mercato sono dell'85%. La polpa del frutto può essere rossa o gialla, bianca o arancione.
3. Modulo di chiamata
Gli agricoltori giapponesi coltivano angurie cubiche da molto tempo (da almeno 40 anni), imballando in anticipo i frutti in crescita in una scatola quadrata. Inizialmente, questo metodo veniva utilizzato in modo che l'anguria fosse comodamente conservata in frigorifero (in modo che non si srotolasse, ma giacesse saldamente sullo scaffale). Ma ora in Giappone, le angurie di varie forme sono diventate popolari: cuori, piramidi e persino volti umani. Tali frutti non sono economici e vengono acquistati principalmente come souvenir o regali.
4. Abbondanza di licopene e acqua
L'anguria è composta per il 91-97% di acqua e contiene molto licopene. Anche più dei pomodori. Questa sostanza è un forte carotenoide antiossidante, che conferisce ai frutti delle piante un colore rossastro. Una ciotola di anguria ha 1,5 volte più licopene di una ciotola di pomodori (circa 6 mg contro 4 mg). In una giornata calda, i cocomeri sul tavolo aiuteranno a proteggere il corpo dalla disidratazione. Tuttavia, non vale la pena sostituire l'acqua dolce ordinaria con loro. Le diete a base di anguria sono molto popolari in quanto non contengono grassi o colesterolo. È ricco di fibre, potassio, manganese, vitamine A, B1 e C.
5. Antidolorifico per i muscoli
Istruttori di fitness e nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere di succo di anguria fresca prima dell'allenamento e di un'attività fisica intensa. In esso si può trovare più di un grammo di citrullina. Aiuta a proteggere i muscoli dal dolore e dallo stress. Secondo uno studio, negli uomini che hanno bevuto succo di anguria naturale prima dell'allenamento, il dolore muscolare è diminuito o il dolore è scomparso più velocemente del solito. Tuttavia, è dannoso abusarne con tale succo. Contiene molto fruttosio, che può influenzare le fluttuazioni di zucchero nel sangue.
6. Dal regalo alla prelibatezza
L'anguria viene coltivata in oltre 96 paesi in tutto il mondo. E ogni cucina nazionale ha i suoi segreti di presentazione e preparazione. Ad esempio, in Israele e in Egitto amano combinare il sapore dolce dell'anguria con il sapore salato del formaggio feta. Nella Russia meridionale e nel Caucaso, questa bacca viene spesso messa in salamoia e salata, insieme alle normali verdure. In Cina e in Giappone, l'anguria è un regalo popolare per la visita o per eventi significativi nella vita di una persona.
7. Prodotto preferito in Cina
La Cina è considerata oggi il più grande produttore di questa bacca. Vi vengono coltivate circa 70 milioni di tonnellate all'anno. Iran e Turchia si contendono il secondo posto con ampio margine, producendo circa 3-4 milioni di tonnellate di cocomeri all'anno.
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